Tarta francesa de cerezas bañadas en masa liquida
Galette de fresas - tarta fácil sin molde
Esta deliciosa galette de cerezas y mazapán es un postre sencillo pero elegante. Hemos combinado cerezas dulces y ácidas con mazapán, para dar a esta encantadora galette un hermoso equilibrio de sabores. El resultado, horneado en una masa casera mantecosa, es un bocado cálido y delicioso de cerezas con un toque de mazapán.
¿Qué puede no gustar de la combinación de almendras y cerezas en una tarta rústica? El sutil toque de sabor a almendra del mazapán es perfecto con las cerezas calientes. Cubra esta tarta con helado de vainilla o nata montada casera, para completar este postre celestial. Creemos que le encantará tanto como a nosotros. ¿Quieres leer más sobre esta receta en nuestro Blog de Comentarios y Consejos? Suscríbete gratis a nuestro boletín mensual y accede a contenidos exclusivos.
Saque 1 masa de tarta sin hornear (pruebe nuestra receta Amish Style Double Crust, o utilice su receta de masa favorita) de la nevera y déjela reposar (guárdela en papel de plástico) durante unos 5-10 minutos (vea las Notas más abajo). Esto facilitará el estirado de la masa. Notas: No deje reposar la masa a temperatura ambiente durante más de 10 minutos (especialmente en un día caluroso), ya que no querrá que la mantequilla se funda con la harina. Si la mantequilla se mantiene fría, se obtendrá una corteza escamosa al hornear. Aunque la foto muestra dos discos de masa de nuestra receta Amish Double Pie Crust, para esta receta sólo necesita un disco. Reserve el segundo disco para otro plato maravilloso que requiera una masa de hojaldre con mantequilla.
Cómo hacer la TARTA DE QUESO PERFECTA con salsa de cerezas
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Extienda la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga unos 3 mm de grosor. Forrar el molde preparado con la masa y hornear a ciegas durante 8-10 minutos con pesas para hornear. Retirar las pesas y hornear 5 minutos más.
Mientras tanto, batir con batidoras eléctricas la mantequilla, los huevos, el azúcar, la nata y la harina de almendras hasta que estén bien mezclados. Extender la crema de almendras sobre la masa y, a continuación, esparcir las cerezas deshuesadas, presionándolas ligeramente sobre la crema de almendras. Hornear durante 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Sacar la tarta del horno, dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas y servir con algunas cerezas frescas al lado.
Clafoutis de cerezas como la receta original traditionnelle française
Soy una enamorada de las tartas de frutas de verano, especialmente de las tartas rústicas de forma libre, también conocidas como galettes. Se pueden hacer con masa de tarta casera o refrigerada. Lo mejor es que no hay que preocuparse de encajar la masa en un molde para tartas ni de que los bordes queden perfectamente ondulados.
No hace falta ser un chef pastelero o un experto en formar cortezas de tarta perfectas, porque la corteza de forma libre es lo que hace que esta tarta sea rústica, y también encantadora, ¿verdad? Cerezas Bing frescas y dulces en una corteza de mantequilla: ¿cómo se puede superar eso?
Crear una tarta requiere un poco de esfuerzo, pero es realmente fácil con los utensilios de cocina adecuados. Yo utilizo mi robot de cocina para preparar fácilmente la masa de la tarta y me encanta este deshuesador de cerezas OXO, ¡es uno de mis utensilios de cocina favoritos!
Me encanta que esta masa se mezcla en un procesador de alimentos y luego se vierte en una bolsa grande con cierre y se enfría. Al colocar la masa en la bolsa, se puede apretar en un disco sin ensuciarse las manos - ¡sin complicaciones y sin ensuciar!
Receta de Ensalada de Pretzel con Fresas - ¡El mejor postre para una fiesta!
La tarta de manzana, o tarte aux pommes, es una de las tartas francesas más populares. Está a la altura de la tarta de limón y merengue y es igual de fácil de preparar. Esta tarta de manzana es una de mis favoritas y una versión mucho más ligera que su homóloga americana.
Para ser sincero, aprender pastelería en el extranjero es una experiencia extraña. Todos tenemos recuerdos de cuando éramos niños que tienen que ver con la comida. Cada vez que aprendo algo nuevo, que es bastante similar a algo que comíamos de pequeños, me pongo nostálgica. A mí me pasa con la tarta de manzana, que fue la primera que aprendí a hacer yo sola... Así que, aunque la tarte aux pommes no es demasiado sofisticada ni exótica, ocupa un lugar especial en mi corazón.
Se mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una consistencia arenosa. A continuación, se añade a la mezcla el huevo y la leche (donde se han disuelto la sal y el azúcar). Después de dejarla reposar en la nevera, hay que extenderla en forma de círculo y forrar el molde de la tarta. Deja reposar el molde forrado en la nevera hasta que lo necesites.
