Tarta manzana con masa filo
Mini tartas de manzana con masa filo
Algunos afirman que puede proceder de los griegos;[6] en la Odisea de Homero, escrita alrededor del año 800 a.C., se mencionan panes finos endulzados con nueces y miel[6]. En el siglo V a.C., Filóxenos afirma en su poema "La cena" que, en el último plato de una comida, los anfitriones preparaban y servían tarta de queso hecha con leche y miel que se horneaba en forma de pastel[7].
Cuando se utiliza filo para hacer pasteles, las finas capas se hacen primero extendiendo las láminas de masa hasta el grosor final, luego untándolas con aceite, o mantequilla derretida para algunos postres, y apilándolas. Esto contrasta con las masas de hojaldre y croissant, en las que las capas se apilan formando una capa gruesa de masa, luego se doblan y se extienden varias veces para producir una masa laminada que contiene capas finas de masa y grasa.
¿Es lo mismo la masa filo que la masa para tartas?
Lo que es: La masa para tartas tiene una composición muy similar a la masa de hojaldre e incluso se parece congelada. Pero, a diferencia del hojaldre o la masa filo, la masa para tartas no tiene capas.
¿Se puede hornear pasta filo?
Cocer en horno moderadamente caliente a unos 180°C. Colóquelo en las rejillas inferiores centrales del horno. Lleve siempre la pasta a temperatura ambiente (siga las instrucciones del paquete). No deje que la pasta filo se seque (vea los consejos más abajo).
¿Es crujiente la pasta filo?
La pasta filo es un ingrediente básico de la cocina griega, y su nombre, phyllous, significa "como una hoja" en griego. Estas finas láminas de hojaldre son la envoltura vegetal crujiente perfecta para muchos platos mediterráneos y de Oriente Medio, y lo han sido durante miles de años.
Masa filo manzanas crema de queso
Exención de responsabilidad: La información nutricional se ha obtenido a partir de los ingredientes enlazados (mostrados a la izquierda en viñetas de colores) y puede estar incompleta o no. Consulte siempre a un nutricionista licenciado o a un médico si tiene algún problema médico relacionado con la nutrición.
Salieron estupendos. Una forma estupenda de cocinar con niños. Hágalo un poco más fácil comprando relleno de manzana en lata. Una adición para sabor extra, espolvoree cinn y suger entre cada capa en su pliegue vertical inicial. Mi hija pudo hacerlos después de una rápida demostración y a mi familia les encantaron.
Estaba buscando un pastel de manzana bajo en calorías y esto realmente dio en el blanco ... Le añadí arándanos y fue un éxito instantáneo. Los hago todo el tiempo y puedo disfrutar de un capricho sin sentirme culpable. La masa filo es mi nueva MEJOR amiga. Hice la tarta de manzana con esta receta y la puse en capas en un molde para tartas... me encanta la textura hojaldrada de la corteza.
Strudel de manzana de pasta filo
También ha presentado algunos programas gastronómicos que me han encantado. Tiene la misma calidad que Delia siempre tuvo en sus programas. Es como una amiga que te invita a su cocina para compartir algunas de sus recetas y consejos.
Nos han encantado, incluso a mi hijo, así que tenía que compartir la receta con vosotros y animaros a que veáis el programa mientras esté disponible y también el libro que acompaña al programa de televisión. Yo también me haré con él.
La pasta filo o filo viene del griego y significa hoja o lámina. Se trata de una masa sin levadura que se presenta en un fardo alargado y que, al desenrollarlo, se compone de muchas capas finas de masa.
No piense en hacerla. Es uno de esos pasteles que es mejor dejar a los profesionales. En Turquía, es una de esas habilidades que se transmiten de madres a hijos y se pasa toda una vida perfeccionando la repostería, concentrándose sólo en esta receta.
Para el relleno, me desvié de la receta de Nadiya (del programa de televisión), pero seguí sus consejos, como rociar la bandeja de magdalenas y la masa con un espray de girasol en lugar de untarla con mantequilla derretida o pasta para untar sin lácteos.
Pasta filo de manzana
Para evitar un relleno blando, elija una manzana firme que mantenga su forma durante el horneado. Durante las pruebas, las manzanas Granny Smith y Gala funcionaron bien para esta receta y son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Las variedades Pink Lady y Honey Crisp también son una gran elección, con un sabor dulce-agrio que es perfecto para los productos horneados.
Poner las manzanas en una cacerola pequeña con el resto de los ingredientes del relleno y cocinar hasta que las manzanas estén blandas, pero todavía tengan un bocado. Espesar la mezcla con una suspensión de maicena y dejar enfriar.
A continuación, corte seis tiras iguales a lo largo de las hojas de filo. Coloque una cucharada de relleno de manzana en el extremo de cada tira. Como si estuviera doblando una bandera, coja la esquina inferior derecha de la tira y dóblela sobre el relleno hasta que se encuentre con el borde izquierdo, formando un triángulo. Continúe doblando de esta manera, conservando la forma de triángulo. Repita la operación con el resto de las hojas de filo.