Tarta de manzana y nueces con hojaldre
Mini tartas de manzana con hojaldre
Estas clásicas tartaletas de manzana tienen un delicioso relleno casero que se hornea dentro de triángulos de hojaldre hojaldrados. Si no desea hacer el glaseado, puede pincelar huevo batido por encima de cada empanada y espolvorear con azúcar blanco antes de hornear.
Satisfaga sus antojos de dulce con esta receta de empanadilla de manzana absolutamente irresistible (y totalmente asequible). Ni siquiera los pasteleros principiantes se sentirán intimidados: La masa de hojaldre comprada en la tienda se rellena con un sencillo relleno casero y luego se hornea hasta alcanzar la perfección cálida y afrutada.
Un pastel de hojaldre es un pastel relleno triangular que se parece un poco a una tarta de mano. Se elabora rellenando masa de hojaldre, doblando y sellando los bordes, y horneando. Las empanadillas pueden ser dulces o saladas. A menudo, las tartas de postre se rocían con un glaseado dulce o se espolvorean con azúcar en polvo.
Aunque estos pastelitos de manzana dignos de una panadería seguro que impresionan, en realidad son bastante sencillos de hacer. A continuación encontrará la receta completa, paso a paso, pero aquí tiene un breve resumen de lo que puede esperar:
¿Se puede utilizar hojaldre en lugar de masa para tartas?
La masa de hojaldre, tradicionalmente utilizada para la clásica tarta tatin, es una corteza magnífica, especialmente para tartas de fruta. Estira la masa de hojaldre congelada o casera hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y sigue las instrucciones para prehornear masa de tarta normal.
¿Se puede utilizar hojaldre en la base de una tarta?
Puede sonar un poco extraño utilizar hojaldre para la base de la tarta (ya que todo el hojaldre se va a aplastar con el relleno de la tarta), pero funciona, y ahorra el esfuerzo de utilizar otro tipo de hojaldre para la base.
¿Hay que cocer el hojaldre antes de hacer una tarta?
La cocción parcial de la masa antes de añadir los rellenos húmedos sellará la superficie y dará como resultado una masa crujiente; es necesario, porque significa que la preciada masa no se empapará cuando se rellene y se hornee.
Tarta de manzana Bramley con hojaldre
La cocción parcial del hojaldre antes de añadir rellenos húmedos sellará la superficie y dará como resultado una masa crujiente; es necesario, porque significa que su preciado hojaldre no se empapará cuando se rellene y se hornee.
Una vez colocada la masa en el molde, pincha la base con un tenedor para eliminar las burbujas de aire. Forre el molde con papel de hornear y, a continuación, rellénelo con pesas de hornear o arroz crudo para evitar que el hojaldre se deforme y burbujee durante la cocción.
Saque la bandeja y el molde del horno. Retire con cuidado el papel de horno y los pesos o el arroz. Vuelva a introducir la bandeja y el molde vacío en el horno durante 5-10 minutos más o hasta que esté ligeramente dorado y seco. Deje que el molde se enfríe antes de rellenarlo o de continuar con la siguiente fase de la receta.
No se recomienda hornear a ciegas sin ningún peso, porque la masa se hinchará y no se cocinará uniformemente si no hay nada que la sujete. Pero si no dispones de las tradicionales perlas de hornear, puedes utilizar arroz seco, pasta, alubias o incluso azúcar. Cualquier cosa que pese lo suficiente como para sujetar un trozo de papel de horno.
Tarta de manzana de hojaldre | jamie oliver
Hojaldre: La forma más fácil de utilizar este ingrediente es hacerlo previamente. Puedes encontrar láminas de hojaldre congeladas en la sección de congelados de tu supermercado. También puedes hacer masa de hojaldre casera. Para ser honesta, nunca he intentado hacerla, pero sé que lleva mucho tiempo.
Manzanas: Troceadas y peladas. Algunas variedades que funcionan bien en la tarta de manzana: granny smith, jazz, pink lady golden delicious y jonagold. Se busca una manzana firme y ácida. Sí, puede utilizar una combinación de diferentes tipos.
Cuadraditos de hojaldre con manzana
Esta tarta de manzana de hojaldre es una deliciosa versión de la tarta de manzana clásica. Hecha con hojaldre, manzanas y una mezcla de azúcar moreno. Es el postre de manzana perfecto. Sírvelo caliente con una bola de helado.
Al descubrir que tenía un rollo de hojaldre en el frigorífico y un par de manzanas por usar, me puse a buscar una forma interesante de utilizarlas. Ya había hecho una tarta de manzana y canela, así que pensé ¿por qué no una tarta? Así que después de buscar encontré una que me llamó la atención y ¡tengo que decir que los italianos no me decepcionaron!
Retire el corazón de la manzana, pero no la pele. Córtalas en cuartos y asegúrate de hacer rodajas finas, colócalas en un bol y mézclalas con un poco de zumo de limón (evita que las manzanas se doren). Mezcle la canela y el azúcar moreno en un bol pequeño.
Si quieres una manzana que no se ponga blanda al hornearla, ésta es la elección perfecta. Northern Spy, Jonagold, Pink Lady, Honeycrisp, Fuji, Golden delicious, Gala y Granny Smith. Yo suelo elegir las manzanas Gala.
