Tarta de manzana y hojaldre sencilla

Tarta filo de manzana

Saltar a la receta Imprimir recetaDe vez en cuando, hago trampas. No me refiero a engañar a mi amada. Eso no pasa. Pero los atajos en la cocina, ese es el tipo de trampa que voy a hacer y sentirme bien. Esta Tarta Fácil de Hojaldre de Manzana es sólo la última de mis incursiones en atajos que definitivamente funcionan.

Sería un postre estupendo para Acción de Gracias. Una alternativa poco tradicional a la tarta de manzana, con un relleno menos dulce y pegajoso. Además, el exterior es más crujiente y es mucho más fácil de cortar. Un postre elegante que sorprenderá a familiares y amigos.

Pero mi atajo favorito es el hojaldre comprado en la tienda. Ya he hecho rosas de patata de hojaldre y tarta soleil de mazapán y chocolate, por no hablar de las tartas de manzana y miel (individuales) y la tarta de uvas rojas asadas y romero. Ahora que la temporada de la manzana está en pleno apogeo, me apetece mucho esta tarta sencilla y fácil de preparar, pero muy elegante.

La inspiración para esta tarta es la tarta de manzana y canela de Natasha's Kitchen. Tomé prestado el concepto de usar hojaldre para una masa alargada parecida a un strudel. Mi versión difiere un poco en el relleno y la técnica. Además, mis instrucciones son un poco más específicas.

Recetas de manzana fáciles

Esta tarta de manzana de hojaldre es de temporada, sencilla y ¡está riquísima! El hojaldre comprado en la tienda hace que este postre sea rápido, fácil y accesible incluso para los cocineros caseros más novatos. ¡Y mira qué bonito queda!

¿Cocinas las manzanas antes de ponerlas en la tarta? No es necesario cocer las manzanas antes de añadirlas a esta tarta de manzana. Ya que has cortado las manzanas en rodajas finas, ¡el horno hará todo el trabajo para que queden perfectamente tiernas y cocidas! ¿Necesito precocinar el hojaldre para una tarta? Para esta tarta de manzana rápida y fácil, la masa de hojaldre cruda se cocina junto con el relleno de la tarta de manzana, ¡no es necesario cocinarla con antelación! Se cocinará por completo y quedará perfectamente hojaldrada y crujiente. ¿Es necesario pelar las manzanas antes de añadirlas a la tarta? No para esta tarta de manzana. Puedes hacerlo si lo prefieres, pero no es necesario. A mí me gusta la textura añadida de la piel y prefiero ahorrarme tiempo y molestias y dejar la piel. También me gusta el pequeño toque de color que se ve en la parte superior de la tarta.

Tarta rápida de manzana

Las recetas elaboradas por nuestro equipo de cocina de pruebas se han sometido a un riguroso proceso de desarrollo y pruebas, garantizando que cada elemento sea óptimo, desde las cantidades de ingredientes hasta el método y el tiempo de cocción. Este proceso incluye pruebas triples de las recetas para garantizar que cumplen nuestros elevados estándares. Entre los muchos cocineros y editores gastronómicos estelares que han formado parte de nuestro equipo se encuentran Sarah Carey, Lucinda Scala Quinn, Jennifer Aaronson, Shira Bocar, Anna Kovel, Greg Lofts, Riley Wofford, Lauren Tyrell y Lindsay Leopold.

El hojaldre congelado comprado en la tienda a veces se agrieta por las costuras al desplegarlo. Para evitarlo, deje el hojaldre doblado cuando lo extienda. Además, cuando pinte la masa con huevo, tenga cuidado de que no gotee por los lados; esto hará que la masa se pegue al molde e impedirá que suba correctamente.

Receta de empanada de manzana

Esta tarta de manzana parece salida de una pastelería de lujo, pero se hace fácilmente en casa. Incluso diríamos que es un poco más fácil que hacer tarta de manzana. (Eso no quiere decir que no nos guste una buena tarta de manzana. Aquí tienes nuestra receta de tarta de manzana perfecta hecha completamente desde cero).

No hay nada complicado. Sólo manzanas cortadas en rodajas finas alineadas encima de una corteza mantecosa y hojaldrada. Las manzanas se untan ligeramente con mermelada de albaricoque y se cubren con un puñado de almendras fileteadas. A nosotros nos encanta tal como está, pero se puede prescindir de la mermelada y ponerle un chorrito de salsa de caramelo. También puede espolvorearse con azúcar glas.

Cualquier manzana de repostería sirve, necesitarás dos. Nosotros hemos utilizado manzanas Braeburn. Nos encanta la piel rosada de los bordes. La Granny Smith también es una buena opción. Incluso puedes utilizar peras o una combinación de manzanas y peras. Sería delicioso.

Divulgación: Compartimos esta receta en colaboración con Gold Medal Flour. Esta receta es parte de una relación continua con Gold Medal. También hemos compartido nuestros muffins de vainilla y melocotón, un giro a nuestros ya populares muffins de arándanos. Receta actualizada, publicada originalmente en septiembre de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos retocado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne