Tarta de manzana en sarten sin horno
Recetas de manzana sin horno
Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen está formado por profesionales con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
Esta tarta de manzana sólo requiere unos minutos de preparación y es mucho menos exigente que las tartas de manzana tradicionales (aunque también nos encantan). De hecho, tiene unas características únicas que hacen que su sabor sea inolvidable.
La mezcla de manzanas Granny Smith y Braeburn da al relleno una brillante mezcla de sabor a manzana crujiente y dulce, mientras que la corteza inferior se cuece en una fina capa de caramelo de azúcar moreno que se cuece a fuego lento en la superficie de la sartén de hierro fundido. Así se consigue una masa pegajosa y deliciosa con una infusión de caramelo que no se encuentra en otras tartas de manzana.
Tarta de manzana en capas
Sé que al leer el título de esta receta estás pensando: "¡No puede ser! No existe la tarta de manzana sin horno. Y si existe, ¿cómo puede saber bien?". Lo sé, lo sé. Pero te digo que esta tarta está buenísima. Si tienes antojo de tarta de manzana en verano, pero no quieres encender el horno, ésta es tu tarta. Es sorprendente cómo se combinan los sabores sin tener que encender el horno.
Puede que la repostería no sea lo tuyo. Si crees que es demasiado complicado hacer una tarta de manzana desde cero, ¡ésta es tu tarta! ¿La otra ventaja? Casi no se ensucia ningún plato haciéndola. Y eso me encanta. Así que, ¡seguro que este postre está en lo más alto de mi lista de postres para hacer entre semana! Esta receta de postre ha sido adaptada (con algunos cambios) del último libro de cocina de Gooseberry Patch, Game-Day Fan Fare. Receta enviada por Deanna P.L. de NC.
Es muy importante dejarlo reposar. Se espesará y cuajará a medida que se enfríe en la nevera, por lo que es importante darle tiempo para que se enfríe por completo. A continuación, prepara la cobertura. Coge unos 4-5 cuadraditos de galleta graham y mételos en una bolsa Ziploc. Aplasta las galletas con un rodillo u otro objeto pesado. Espolvoree las galletas graham trituradas sobre la tarta fría. Cortar y servir. Cubra con nata montada (opcional).
Receta sencilla de tarta de manzana
La humilde tarta de manzana es mucho más que un postre reconfortante que va genial con una bola de helado; es un clásico americano que une a la familia. Casi todo el mundo tiene un grato recuerdo o una sensación de nostalgia cuando piensa en la tarta de manzana o la huele cocinarse en el horno. Tanto si no puede imaginar las fiestas sin la tarta de manzana de su abuela como si es su forma favorita de terminar la cena del domingo, la sencilla tarta de manzana siempre tendrá un lugar en nuestras cocinas y en nuestros corazones. Hay muchas variaciones de la tarta de manzana tradicional y, aunque todas son diferentes, ¡son deliciosas! Pero, como suele decirse, no hay nada mejor que lo clásico.
Paso 2: En un bol grande, mezcle suavemente los ingredientes del relleno y viértalos con una cuchara en el molde forrado con la masa. Coloque la segunda masa encima y envuelva el exceso de masa superior bajo el borde de la masa inferior. Presione los bordes de las dos cortezas para sellarlas y utilice los dedos para hacer un borde acanalado (ondulado). Utilice un cuchillo para hacer hendiduras o recortar formas en la corteza superior.
Receta de tarta de manzana
¿El truco de esta receta de tarta de manzana que marca la diferencia? Hornear primero las rodajas de manzana. Es la clave mágica para conseguir una base crujiente, un sabor superior y un relleno perfectamente cocido y nunca pastoso. También es la forma de obtener una cantidad generosa de relleno sin que aparezca la temida cavidad gigante debajo de la tapa.
De todas las tartas dulces que existen, la tarta de manzana es quizá la más emblemática de todas. En Estados Unidos, es prácticamente su propia religión y hablar de lo que constituye exactamente la tarta de manzana perfecta puede ser tan espinoso como la política.
Mi tarta perfecta lleva una generosa cantidad de relleno de manzana que nunca está blanda ni poco hecha. Tiene algo de picante, pero es equilibrado y no abruma. El relleno tampoco es demasiado dulce y no te dejará pidiendo un vaso de agua.
Y luego la masa. Toda esta deliciosa manzana está envuelta en una masa quebrada irresistiblemente hojaldrada y mantecosa. No es chiclosa ni está triste ni empapada. Y no nos olvidemos de la base. Por supuesto, tiene que estar perfectamente crujiente, sin excepciones.
