Tarta de manzana de hojaldre y crema

Hojaldre de manzana

NOTA IMPORTANTE: Descongele la lámina de hojaldre congelada durante toda la noche en el frigorífico o, si es necesario, a temperatura ambiente durante 1 ó 2 horas (pásela inmediatamente al frigorífico una vez descongelada; la masa debe estar aún muy fría).

Instrucciones para recalentar: Si se hornea con antelación, recomiendo encarecidamente calentarla en el horno antes de servir. Colocar la tarta horneada en una bandeja forrada con papel pergamino (o una bandeja forrada con una rejilla para hornear resistente al calor). Caliéntela en el horno a 325°F (160°C) de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar unos minutos y servir. Dejar enfriar unos minutos y servir.

Esta tarta de manzana de hojaldre hojaldrado tiene capas de frangipane especiado, manzana en rodajas finas y está acabada con azúcar y canela. Un postre elegante, delicioso y fácil de montar para el otoño, el invierno y las fiestas. Recomiendo encarecidamente servir esta tarta con salsa de caramelo de bourbon salado caliente para rociar. El caramelo dulce y salado complementa la manzana, las especias y el frangipane maravillosamente y lleva este postre al siguiente nivel. Consejos para preparar con antelación e instrucciones para volver a calentar: Consulte la sección de notas al final de la receta para más detalles.

Receta de tarta de manzana

En Marruecos son muy populares las tartas francesas de frutas, pero si me dan a elegir, siempre me quedo con la Tarte aux Pommes. Las manzanas cortadas en finas láminas se mezclan con azúcar y un poco de canela, y se colocan en una atractiva capa de masa dulce recubierta de crema pastelera (creme patisserie). El horneado carameliza las manzanas, mientras que un glaseado de albaricoque añade brillo y un poco de acidez al postre final.

Aunque los sabores son similares, no es tan fácil de preparar como la tarta de manzana americana. No sólo hay que tener un poco más de cuidado a la hora de cortar y colocar las manzanas, sino que también hay que planificar con antelación la preparación de la crema pastelera y la masa de hojaldre antes de montar la tarta.

"Aunque requiere un poco de tiempo y planificación, esta tarta es tan deliciosa como bonita. La crema pastelera es fácil de hacer y no es demasiado dulce, la corteza se hornea bien y crujiente, y las manzanas se cocinan perfectamente." -Kayla Hoang

Tarta de manzana bramley de hojaldre

Aunque me encanta crear pasteles bonitos y dulces encantadores, son los postres sencillos como esta tarta francesa de manzana de Julia Child (tarte aux pommes) los que realmente me hacen feliz. Es la sencilla combinación de mantequilla, azúcar y fruta fresca que abrumará tus sentidos y llegará a lo más profundo de ti.

Mi amor por las manzanas es bastante evidente aquí en el blog. Tengo recetas como el Pollo Normandía (que es un plato de pollo y manzanas), solomillo de cerdo glaseado con manzana, una tarta francesa de manzana frangipane, ¡e incluso mermelada de manzana!

De vez en cuando, decido hacer brioche. No es un hábito semanal porque, seamos sinceros, una chica no puede permitirse el lujo de comer cada mañana un pan tan rico en mantequilla como el brioche. Pero, de vez en cuando, me encuentro mirando mi tostada matutina y deseando que sea una gran rebanada esponjosa de brioche con mermelada untada por encima. Entonces empiezo a desear estar en París comiendo brioche, y entonces empiezo a desear estar en París comiendo todas mis comidas favoritas, y entonces me acurruco y lloro. Vale, puede que haya exagerado con lo de llorar (bueno, puede), pero te haces una idea.

Tarta fácil de manzana con hojaldre

Saltar a la receta Imprimir recetaDe vez en cuando, hago trampas. No me refiero a engañar a mi amada. Eso no pasa. Pero los atajos en la cocina, ese es el tipo de trampas que haré y con las que me sentiré bien. Esta Tarta Fácil de Hojaldre de Manzana es sólo la última de mis incursiones en atajos que definitivamente funcionan.

Sería un postre estupendo para Acción de Gracias. Una alternativa poco tradicional a la tarta de manzana, con un relleno menos dulce y pegajoso. Además, el exterior es más crujiente y es mucho más fácil de cortar. Un postre elegante que sorprenderá a familiares y amigos.

Pero mi atajo favorito es el hojaldre comprado en la tienda. Ya he hecho rosas de patata de hojaldre y tarta soleil de mazapán y chocolate, por no hablar de las tartas de manzana y miel (individuales) y la tarta de uvas rojas asadas y romero. Ahora que la temporada de manzanas está en pleno apogeo, me apetece mucho esta tarta sencilla y fácil de preparar, pero muy elegante.

La inspiración para esta tarta es la tarta de manzana y canela de Natasha's Kitchen. Tomé prestado el concepto de usar hojaldre para una masa alargada parecida a un strudel. Mi versión difiere un poco en el relleno y la técnica. Además, mis instrucciones son un poco más específicas.