Tarta de manzana con pasta filo fácil
Tarta de manzana de pasta filo nadia
Entonces Tabby Jones se unió a la conversación y explicó cómo hacer la mejor tarta de manzana: las manzanas concretas, reinetas o pippins, y los mejores condimentos: canela, clavo o un sirope hecho con las cáscaras. Poco a poco, los gemidos de disgusto se convirtieron en murmullos de agradecimiento. Alguien prefirió membrillo, otro limón. Todos estaban de acuerdo en que las manzanas, a pesar de ser la fruta más común, producían una variedad poco común de delicias: tartas y pudines, cremas y natillas, jaleas y mermeladas, sidras y syllabubs. El tiempo pasaba mucho más rápido y alegre que antes.
Nunca había hecho una tarta de manzana con pasta filo, así que me inventé una receta y salió tan bien que puede que sea la única forma de hacer tarta de manzana en el futuro. El relleno es húmedo y dulce, y la masa es tan crujiente y ligera que es una delicia de tarta dorada y crujiente en su máxima expresión. Y lo que es mejor, es muy rápida y fácil de hacer. Espero que la prueben.
Hola, soy Nicole Cody. Soy escritora, vidente, profesora de metafísica y agricultora ecológica. Me encanta leer, cocinar, pasear por la playa, bailar bajo la lluvia y cultivar cosas. A veces, para entretener a mis vacas, bailo con botas de goma. El baile con botas de goma está muy infravalorado.
Mini tartas de manzana con pasta filo
Para evitar un relleno blando, elija una manzana firme que mantenga su forma durante el horneado. Durante las pruebas, las manzanas Granny Smith y Gala funcionaron bien para esta receta y son fáciles de encontrar en la mayoría de los supermercados. Las variedades Pink Lady y Honey Crisp también son una gran elección, con un sabor dulce-agrio que es perfecto para los productos horneados.
Poner las manzanas en una cacerola pequeña con el resto de los ingredientes del relleno y cocinar hasta que las manzanas estén blandas, pero todavía tengan un bocado. Espesar la mezcla con una suspensión de maicena y dejar enfriar.
A continuación, corte seis tiras iguales a lo largo de las hojas de filo. Coloque una cucharada de relleno de manzana en el extremo de cada tira. Como si estuviera doblando una bandera, coja la esquina inferior derecha de la tira y dóblela sobre el relleno hasta que se encuentre con el borde izquierdo, formando un triángulo. Continúe doblando de esta manera, conservando la forma de triángulo. Repita la operación con el resto de las hojas de filo.
Empanadillas de manzana de pasta filo
La idea de esta tarta de manzana crumble estaba dando vueltas en mi cabeza durante meses antes de que decidiera hacerla para una comida de chicas de fin de semana. Y la verdad es que salió mejor de lo que esperaba. Imagínate una tarta de manzana con especias y una cobertura de crumble: suena bien, pero no es nada revolucionario. ¿Y si lo cruzas con baklava y le añades un buen chorrito de salsa casera de caramelo salado? Ahora sí.
A todo el mundo le encantó este postre. Fue la manera perfecta de terminar nuestro acogedor almuerzo de invierno sin ser demasiado rico o pesado. Después, estuvimos barajando otras combinaciones de sabores o adiciones para probar la próxima vez. "¿Y si le añadimos pasas sultanas? "Esto sería épico con bayas frescas dentro". "¡Quizás unas nueces trituradas para darle textura!" Este es mi tipo de gente: ¡siempre queriendo cambiar la receta para hacerla diferente o incluso mejor la próxima vez!
Me encanta un buen crumble de manzana y mi ingrediente secreto es la sidra de manzana. Puedes usar la que más te guste, con o sin alcohol. Sin embargo, ¡es aún mejor si utilizas sidra infusionada con crumble de manzana! La marca Zeffer, con sede en Nueva Zelanda, hace mi sidra favorita de todos los tiempos. La he utilizado para hacer un ponche de sidra con crumble de manzana (delicioso) y puedo dar fe de que también funciona perfectamente para hacer postres. Además de la sidra, aromaticé la mezcla de manzanas con un poco de azúcar, canela, jengibre, especias y vainilla.
Strudel de manzana de pasta filo
También ha presentado algunos programas gastronómicos que me han encantado. Tiene la misma calidad que Delia siempre tuvo en sus programas. Es como una amiga que te invita a su cocina para compartir algunas de sus recetas y consejos.
Nos han encantado, incluso a mi hijo, así que tenía que compartir la receta con vosotros y animaros a que veáis el programa mientras esté disponible y también el libro que acompaña al programa de televisión. Yo también me haré con él.
La pasta filo o filo viene del griego y significa hoja o lámina. Se trata de una masa sin levadura que se presenta en un fardo alargado y que, al desenrollarlo, se compone de muchas capas finas de masa.
No piense en hacerla. Es uno de esos pasteles que es mejor dejar a los profesionales. En Turquía, es una de esas habilidades que se transmiten de madres a hijos y se pasa toda una vida perfeccionando la repostería, concentrándose sólo en esta receta.
Para el relleno, me desvié de la receta de Nadiya (del programa de televisión), pero seguí sus consejos, como rociar la bandeja de magdalenas y la masa con un espray de girasol en lugar de untarla con mantequilla derretida o pasta para untar sin lácteos.