Tarta de manzana con crema inglesa

Tarta de manzana con crema inglesa especiada | MKR Always Open

Las tendencias en postres de invierno van y vienen, pero hay una receta que nunca pasa de moda: la tradicional tarta de manzana. Esa combinación de masa mantecosa con el dulce picante de las manzanas estofadas da lugar a un postre que encantará a toda la familia.

El helado es sin duda la opción más popular cuando se trata de aderezos para tartas de manzana. Pero no tiene por qué comprarlo en un supermercado para impresionar a sus invitados. Hecho con sólo cuatro ingredientes que ya tienes en la cocina, el helado casero es fácil de preparar la noche anterior y guardar en el congelador, listo para el día siguiente. Añade trocitos de chocolate o frutos secos para darle un toque de sabor a tu clásico helado de vainilla.

¿No te gusta mezclar helado frío con tu tarta de manzana caliente? Una cucharada de nata montada fresca consigue el equilibrio perfecto, eliminando el dulzor con una textura ligera y esponjosa. La clásica nata montada es una receta esencial que todo cocinero casero necesita en su arsenal. Dale una vuelta de tuerca añadiendo sabores únicos, como miel o sirope de arce, para un dulzor extra. Haga clic aquí para ver la receta.

Crema inglesa de vainilla de Pierre-Dominique Cécillon para

Puedo decir que las estaciones están empezando a cambiar por la luz disponible en la zona de la casa en la que me gusta fotografiar. Parece que ha ocurrido de la noche a la mañana. Normalmente tengo todo el día para fotografiar, pero ahora mi tiempo es limitado. Aunque me encantan las últimas horas de la tarde en otoño, ya que tienen ese precioso color dorado que inunda mi oficina. Una vez que me di cuenta de que la vida estaba cambiando literalmente ante mis ojos, empecé a prestar atención al suave golpecito, golpecito, golpecito del otoño llamando a nuestra puerta principal, e hice esta receta de manzanas asadas con crema inglesa.

Además de que la luz es mi señal de que la estación está cambiando, de repente las cestas del mercado agrícola se llenaron hasta los topes de manzanas. Fue rápido, ya que un domingo los puestos estaban llenos de las últimas bayas y frutas de hueso del verano, y en un abrir y cerrar de ojos aparecieron las manzanas, las calabazas y las peras. No me quejo, pues estoy deseando empezar a calentar la casa con las comodidades del otoño.

Cuando veo manzanas pienso inmediatamente en Lenny y su amor por la tarta de manzana. No soy una gran comedora de tartas de manzana, pero me encanta extender la corteza, cortar las manzanas y hornear una tarta para él. Me encanta verle disfrutar de cada bocado, le brillan los ojos y se le levantan las comisuras de los labios, y es una de las pocas veces que no se queja de los dulces.

Cómo hacer crema inglesa

No hay nada más estresante que preparar la comida de San Valentín. Ya sea un brunch, una comida o una cena para tu pareja, el Día de San Valentín es una de las comidas que más apetece preparar. ¿Qué preparas? ¿De qué tienes tiempo? ¿Cómo hacer algo rico, bonito, que no cueste un ojo de la cara y que no te lleve una eternidad?

A continuación, prepara tus tartas de manzana antes de la comida. No se tarda mucho en hacerlas u hornearlas, pero no querrás distraerte. Puedes hacerlas la mañana del brunch o antes de la cena y calentarlas en el horno a baja temperatura si no las vas a servir enseguida. Eso es lo que hice yo. Están bien al día siguiente, pero es mejor comerlas el mismo día.

Para hacer las tartaletas, descongela una lámina de hojaldre. Ten en cuenta que esta receta rinde 6 tartas, así que si necesitas más, haz los ajustes necesarios. Y sí, yo no hago mi propio hojaldre, se lo dejo a Paul Hollywood. El hojaldre es mi némesis.

Estirar el hojaldre a 12″ de largo. Sí, usé una regla. Soy así de anal. A continuación, cortar en tiras de 2″. Separa las tiras y úntalas con mermelada, gelatina o mantequilla de canela. Espolvorea con canela si usas mermelada. He visto recetas con mermelada de fresa y mermelada de albaricoque. Yo he usado las tres y cada una es deliciosa, así que depende de tus gustos.

Chef Jean-Pierre - Crema inglesa de chocolate blanco

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Para la masa: tamizar la harina en un bol e incorporar la margarina hasta obtener una mezcla parecida al pan rallado. Incorporar el azúcar. Añada poco a poco el agua, cucharada a cucharada, sin dejar de mezclar hasta que la mezcla quede como una masa. (Haga una bola con la masa, envuélvala en film transparente y póngala a enfriar durante 30 minutos.

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