Tarta de manzana con crema de almendras

Receta de tarta de manzana

Search×Home " Recetas " Postres " Tartas y Pasteles Jump to RecipeEsta tarta de manzana tiene una capa oculta de deliciosa pasta de almendras casera debajo de las manzanas. Es un postre maravilloso para el otoño y seguro que será un éxito en cualquiera de tus cenas navideñas.

Ahora que noviembre está en pleno apogeo, hablemos de Acción de Gracias y del plato más importante, la TARTA, o en este caso, ¡la tarta de manzana con relleno de pasta de almendras! ¿Qué creías que era? ¡Mi comida siempre empieza con el postre! Y le dejo a Ryan la difícil tarea de asar un delicioso pavo. Apenas puedo levantar la maldita cosa, y mucho menos cocinarla. Pero la tarta, ¡la tarta es mi vida!

Desde hace un par de años, organizamos en nuestra casa la cena de Acción de Gracias para mi familia. Realmente me gustaría poder compartir todo lo que hacemos con ustedes, pero creo que no es posible en un post, o incluso en una semana. Y eso significa que tendremos que convencer a Ryan para que escriba algunos posts porque el pavo, el relleno, la salsa, el puré de patatas, esos definitivamente no están dentro de mis conocimientos. Sin embargo, esta tarta de manzana con pasta de almendras sí lo es.

Tarta de manzana

La tarta de manzana y almendras es una alternativa fantástica a la infame tarta de manzana. Decidí cocinar la mayoría de las manzanas antes de rellenar la tarta y adornar la parte superior de la tarta con rodajas de manzanas crudas, que luego se asaron mientras la tarta se horneaba. El contraste entre las manzanas precocidas y las rodajas asadas en la parte superior no sólo da una tarta visualmente estimulante, pero el sabor y las texturas eran fantásticas! Tenemos todas estas manzanas llegando al final de la temporada aquí en California y yo estaba tratando de pensar en algo diferente para hacer, pero me decidí por una tarta de manzana y almendras. Digo que me decidí, pero en realidad no hay que conformarse con esta deliciosa receta de tarta. Basta de hablar, ¡vamos a la receta! Aquí está mi receta de tarta de manzana y almendras, ¡espero que la disfrutéis!

Receta de tarta de manzana americana

En esta sabrosa tarta de manzana, se extiende una capa de frangipane, o pasta de almendras, sobre la masa y se cubre con rodajas de manzana. La mezcla de almendras se eleva alrededor de las manzanas formando una masa suave y perfumada, y la tarta se cubre con un glaseado de albaricoque. Se disfruta mejor a temperatura ambiente.

Para la masa: Poner la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en un procesador de alimentos y procesar durante unos 5 segundos. Añadir el agua y procesar durante otros 10 segundos, hasta que la masa empiece a unirse. Retirar la masa del procesador y aplastarla hasta formar un disco (aún deben quedar trozos visibles de mantequilla).

En una tabla enharinada, extienda la masa hasta obtener un círculo de 13 pulgadas. Enrolle la masa en el rodillo y desenróllela sobre un molde para tartas o pizzas de 9 o 10 pulgadas y, a continuación, introdúzcala con cuidado en el molde. Enrolle y presione el exceso de masa sobre sí misma para crear un borde más grueso alrededor.

Para las manzanas: Pelar, cortar por la mitad y descorazonar las manzanas. Corte las mitades transversalmente con un grosor de ¼ de pulgada. Coloque las rodajas, superpuestas, en círculos concéntricos sobre el frangipane. Espolvorear con el azúcar y salpicar la parte superior con la mantequilla cortada en trozos pequeños.

Tarta de manzana Granny smith

Hace poco tuve un fin de semana de cenas seguidas con amigos. Como todo el mundo sabe que mi comida favorita del día es el postre, no había duda de lo que iba a llevar. Tenía unas cuantas manzanas a mano y, tras un poco de búsqueda de recetas, nació esta tarta.

Una bendición y una maldición a la vez, soy muy exigente conmigo misma cuando se trata de cenas. No consigo preparar algo sencillo o algo que no implique pasar 4 horas seguidas en la cocina. Tiendo a salirme de mi camino para hacer algo complejo o decadente, como el budín de pan de calabaza que traje para Acción de Gracias. No puedo evitarlo. El aspirante a pastelero que hay en mí quiere impresionar.

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