Tarta con pure de manzana

Receta de tarta de manzana Braeburn

Precaliente el horno a 250°C. Extienda la masa con un rodillo y corte ocho rodajas de 10 cm. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con un cuchillo afilado, marque ligeramente un borde a ½ cm del borde del hojaldre. Esto formará los laterales de cada tarta. Pinchar por todos lados con un tenedor.

Deje reposar las tartaletas en la nevera mientras prepara las manzanas. Poner 350 g de manzanas en un cazo grande a fuego lento. Espolvorear el azúcar sobre las manzanas y añadir la vaina de vainilla. Cocer lentamente de 10 a 15 minutos hasta que las manzanas estén blandas, pulposas y el exceso de líquido se haya evaporado. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pasar las manzanas por un colador de malla fina. Reservar.

Retirar los moldes de hojaldre enfriados y rellenar el círculo interior con el puré de manzana. Cubrir el puré con las rodajas de manzana, empezando por el centro de la tarta y formando círculos concéntricos de manzana hasta el borde del hojaldre. Untar el borde de la masa con mantequilla derretida. Introducir las tartaletas en el horno. Hornear durante 10 minutos. Bajar el fuego a 180°C. Cocer durante 6 ó 7 minutos más hasta que la masa esté dorada y las rodajas de manzana ligeramente caramelizadas.

Tarta de manzana

Las manzanas se han horneado en postres desde tiempos inmemoriales, con platos tan populares como la tarta de manzana y el crumble de manzana. La tarta de manzana es una variante de la tarta de manzana, aunque sus cortezas difieren. Una tarta es un postre poco profundo, sin corteza superior, que se hornea "abierto", mientras que una tarta suele hornearse en un plato más profundo con una corteza superior. Esta sencilla tarta francesa de manzana utiliza una base de hojaldre para un acabado ligero y crujiente, y el truco que la hace fácil es utilizar hojaldre ya enrollado (shh...). Por supuesto, puede hacer su propia masa de hojaldre, pero a veces sólo tiene que preparar un postre con poca antelación, y esta receta es perfecta para esas situaciones. Utilice hojaldre de mantequilla para conseguir un sabor auténtico. Aparte de las manzanas, hay muy pocos ingredientes más en esta tarta, lo que permite disfrutar de una intensa explosión de sabor a manzana en cada bocado.

Probablemente podría hacer esta tarta francesa de manzana fácil con cualquier variedad de manzana, aunque las más populares son la Granny Smith o la Cox. A mí me gustan las manzanas Granny Smith en los postres por su textura firme y su sabor ácido, aunque para esta receta utilicé manzanas Braeburn y la tarta quedó deliciosa. No recomiendo utilizar manzanas blandas y harinosas para la tarta, ya que no conservan tan bien su textura.

La tarta de manzana guardiana

Para la masa quebrada:Harina común: Necesitará harina común para hacer la masa quebrada vegana.Azúcar: El azúcar dará a la masa quebrada un sutil dulzor. Puedes utilizar azúcar en polvo o azúcar glas en lugar de azúcar granulado.

Mantequilla vegana en bloque: Yo utilicé la mantequilla vegana Flora en bloque, pero cualquier mantequilla de origen vegetal puede servir. No recomiendo utilizar margarina, ya que no obtendrá el mismo resultado.Aceite de girasol o vegetal: Creo que añadir un poco de aceite a la masa ayuda a que la masa quebrada tenga una textura escamosa.Para el relleno:Manzanas: Te recomiendo que utilices una manzana ácida como la granny smith, la Golden o la Blushing Golden para hacer el relleno.Zumo de limón: El zumo de limón ayuda a equilibrar el dulzor y también resalta la acidez de las manzanas.Mantequilla: Necesitarás un poco de mantequilla vegetal para que el relleno tenga una consistencia suave y aterciopelada.Azúcar: He utilizado azúcar en polvo porque se disuelve más rápido que el azúcar granulado. No recomiendo utilizar siropes de frutas porque oscurecen el color del relleno.Canela: Una pizca de canela aportará una deliciosa calidez al relleno.Maicena: La maicena se utiliza para espesar y fijar el relleno:

Tarta de cerezas

Woolworths está comprometida con la sostenibilidad a través de nuestro buen hacer empresarial. Precaliente el horno a 180°C. En un bol mediano, mezcle la avena, las almendras, el sirope de ágave y el aceite de coco. Mezcle hasta formar una masa pegajosa y, a continuación, rellene el interior de un molde engrasado, presionando la masa contra el fondo y los lados del molde. Mientras tanto, pelar 4 manzanas y cortarlas en trozos grandes. Poner los trozos en un cazo junto con la canela, el anís estrellado y el zumo de manzana y pochar hasta que las manzanas estén cocidas y blandas. Retirar las especias y hacer un puré de manzana con ½ taza del jugo de la cacerola hasta que quede suave. Pelar las manzanas restantes, despepitarlas y cortarlas en aros finos. Rellenar las tartaletas con el puré de manzana y cubrir con las rodajas de manzana escalfadas.Por ración: 2908,6 KJ, 10 g de proteínas, 37 g de grasa, 75,3 g de carbohidratosNota del cocinero: se dice que el sirope de ágave contiene más fructosa que glucosa, lo que reduce el índice glucémico y es apto para diabéticos. Encuéntralo en tiendas de dietética.