Tarta de yogur griego y limon
Tarta de limón rica en proteínas
Con yogur griego natural se pueden hacer muchos platos estupendos, incluido éste. El yogur cremoso de limón es delicioso y se prepara en cuestión de minutos. Para los fans de los yogures con sabor a fruta, este plato es... digno de hacer. Un pote pequeño de yogures comerciales puede contener tanto como toda la cantidad diaria permitida de azúcar añadido. Este no. Aquí, con un poco se consigue un delicioso y largo camino.
Todo el mundo debería tener un rallador microplane. Es uno de los utensilios de cocina más indispensables. La cáscara de los cítricos añade un sabor muy suave a comidas sencillas como ésta, y un microplane facilita el trabajo de rallado.
Si sigues una dieta neutropénica, consulta con tu médico si puedes comer yogur vivo. El yogur está lleno de bacterias beneficiosas, pero no dejan de ser bacterias. Algunos médicos recomiendan no exponerse ni siquiera a las bacterias beneficiosas, si el sistema inmunitario se ha visto comprometido por la quimioterapia. Pregunte.
Tarta de yogur y limón para el desayuno
Esta tarta de yogur y limón es algo entre una tarta de queso y un pastel muy suave. Su textura es casi cremosa y su sabor es ligero, a limón y no demasiado dulce. ¡Esta tarta servida a primera hora de la mañana junto con una taza de café puede alegrarte mucho el día!
Me encantan los postres con sabor a limón porque son ligeros y afrutados. Y este pastel es uno de mis favoritos. Hecho con queso Anthotyro y yogur griego que lo hace extra suave. Piensa en una New York Cheesecake con una textura más de tarta en lugar de cremosa.
¿Se pregunta qué es el queso Anthotyro? Es un queso griego tradicional de textura fresca y blanda (aunque también los hay más secos y maduros). Y, como la mayoría de los quesos griegos, se elabora con una mezcla de leche de oveja y cabra. Aunque el Anthotyro también se elabora con suero.
La forma más sencilla y fácil de servir este pastel es espolvorearlo generosamente con azúcar glas. Pero también se puede cubrir con yogur griego y mermelada de limón. O una salsa de fresas frescas, ya que también están de temporada. O simplemente con nata montada fresca y tu fruta fresca favorita por encima.
Pastel de yogur turco
La tarta de limón y aceite de oliva es muy fácil de hacer. Con su delicioso sabor a cítricos, será el centro de todas las miradas en la mesa familiar (y nadie sabrá que se hizo en un bol en menos de 20 minutos).
Para esta receta se necesita un molde Bundt de 10 tazas de capacidad, ya que no hemos probado el pastel con otro que no sea éste. Recomendamos los moldes Bundt de Nordic Ware porque son muy resistentes, antiadherentes y sencillamente preciosos.
Elegimos harina de repostería para esta receta porque se muele más fina que la harina común. Por lo general, la harina para bizcochos da como resultado un bizcocho más ligero y esponjoso, con un levado más alto. Si no tiene harina de repostería, puede utilizar harina común en su lugar.
La harina de pastelería se muele más fina que la harina común. Tiene un menor contenido en proteínas y también está blanqueada. Estos componentes dan como resultado un bizcocho más ligero, esponjoso y con mayor volumen. Le recomendamos que la utilice si puede.
Si no tiene spray para hornear, engrase ligeramente el molde con aceite de oliva utilizando una brocha de pastelería. Si queda aceite en el fondo del molde, límpialo con una toalla de papel antes de verter la masa del bizcocho de limón.
Tarta de yogur y limón con almíbar
¿Te has dado cuenta de cuántas recetas de repostería llevan yogur griego? Si estás pensando "para mí todo es griego", es hora de que descubras cómo el yogur griego añade un arma secreta de exquisitez y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un tipo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da como resultado una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este tipo de yogur es el preferido desde hace mucho tiempo en algunas partes de Europa y Oriente Medio, por lo que llamarlo yogur "griego" o "estilo griego" es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en diferentes sabores o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto muy saludable en repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur natural, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
