Tarta de limon y frutos rojos

Tarta de limón saludable

Esta tarta de bayas mixtas, elaborada con una corteza de pasta francesa dulce y una rica crema pastelera de limón, ha sido desarrollada en colaboración con California Giant Berry Farms. Como siempre, todas las opiniones expresadas son mías.

Yo, por mi parte, me aferro a las recetas de clima cálido todo el tiempo que puedo. Antes de que cambiemos los pantalones cortos y las sandalias por acogedores jerséis y botas, estoy planeando un fin de semana del Día del Trabajo lleno de un menú sólidamente veraniego.

Hay pocos postres de verano que me gusten más que una tarta de fruta fresca. No hay nada como morder un bocado de crujiente corteza de hojaldre francés, con indulgente crema pastelera y dulces y jugosas bayas.

Una tarta de bayas mixtas resulta increíblemente impresionante en cualquier mesa de postres, y todos los componentes pueden prepararse con antelación. De hecho, para obtener la mejor textura, es preferible montar la tarta justo antes de servirla. Es una opción estupenda para recibir invitados de forma fácil y elegante.

Me encanta añadir un toque de limón a las bayas, así que preparé una crema pastelera de limón para esta tarta de bayas mixtas. Utilicé mi receta estándar de crema pastelera y añadí un toque de zumo y ralladura de limón fresco después de la cocción. El sabor a limón aporta un agradable brillo a la crema pastelera sin llegar a ser demasiado ácido o abrumador.

Tarta de limón agrietada

Los colores rojo, blanco y azul de la fruta y el relleno de ricotta son perfectos para un postre del 4 de julio, pero no te limites. El cremoso relleno de tarta de queso ricotta combina con cualquier fruta de temporada. Melocotones, ciruelas y mangos en rodajas son algunas sugerencias.

En primer lugar, lava y corta las fresas. Las cortamos de arriba abajo para que quedaran puntiagudas en lugar de redondas. Las rodajas puntiagudas le darán un diseño floral en forma de estrella y las rodajas redondas le darán un aspecto más parecido al de una rosa.

Continúa colocando las rodajas alrededor de la tarta, superponiéndolas a medida que avanzas. Puede rellenar la tarta por completo con fresas o dejar espacio en el centro para los arándanos para darle a la tarta colores patrióticos.

¿Por qué es granulosa la tarta de queso ricotta? La ricotta suele tener una textura ligeramente granulosa. Algunas marcas son más suaves que otras (y el precio refleja la calidad). Para obtener la ricotta más suave y cremosa, fíjate en la lista de ingredientes y evita la ricotta que tenga aditivos como goma guar o goma xantana. ¿Cómo evitar que las tartas de fruta se empapen? La fruta troceada empezará a supurar al cabo de unas horas y hará que la corteza quede empapada. Procure no añadir la fruta troceada con más de 4 horas de antelación. ¿Puedo hacerla sin requesón? Sí. Puede sustituir la ricotta por queso crema adicional (dos bloques extra de queso crema). También puede consultar nuestra tarta de melocotones y nata que sólo utiliza queso crema.

Tarta de limón al horno

Presenta esta preciosa tarta de limón sin gluten en tu próxima fiesta primaveral y tus amigos pensarán que eres un pastelero profesional. Este postre sin gluten es una receta maravillosa para el Día de la Madre o Pascua. Utiliza una sencilla base de masa de tarta hecha con harina para hornear 1 a 1 sin gluten Bob's Red Mill y un sabroso relleno de lemon curd. Cúbrela con tus bayas favoritas de temporada, como frambuesas, arándanos o moras. Nota: ¡Asegúrate de pelar los limones antes de cortarlos y hacer el zumo para obtener el máximo sabor a limón!

En el bol de un robot de cocina, mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal. Añada la mantequilla y bata hasta que desaparezca en la mezcla de harina. A continuación, añadir el huevo y procesar hasta que la masa forme una bola. Envuelva o cubra bien la masa y refrigérela durante 30 minutos para que se hidrate.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, golpear suavemente la masa reposada con el rodillo para aplanarla. Gire 90 grados y repita la operación hasta que la masa tenga un diámetro de 10 pulgadas. Pase el rodillo por la superficie para alisarla y aplánela hasta que tenga un diámetro de 11 pulgadas.

Tarta de limón

Para 8-10 personas, elija la tarta que elija, seguro que traerá un poco de sol francés a su vida. Nuestras tartaletas individuales de fresa, limón y chocolate son éxitos de ventas perennes, ideales como postres individuales o como capricho en cualquier momento. Entrega de tartas de chocolate y frutaEs fácil recibir en casa nuestras deliciosas tartas de fruta o chocolate. También puede pedir dúos, tentadoras combinaciones de tartaletas individuales y macarons clásicos.

Entregamos en todos los códigos postales de Londres. Nuestras mini tartaletas también se pueden pedir a través de Deliveroo y UberEats, según disponibilidad. Para los pedidos en línea a través de nuestro sitio web, asegúrese de hacer el pedido antes de las 12 del mediodía para la entrega al día siguiente.