Tarta de limon en microondas

Tarta de limón nigella

La pasión de Sophie por lo auténtico es irresistible y su honestidad sobre su propia experiencia de alimentar a una familia con un presupuesto bajo es franca y comprensible, lo que la convierte en una defensora del hogar kiwi medio y en la persona de referencia para los comentarios de los medios de comunicación sobre temas relacionados con la alimentación.

Las variedades de limón varían en su acidez y jugosidad. Un limón suave como el Meyer no necesitará tanto azúcar como una variedad ácida como el Lisbon. Puede añadir más azúcar si es necesario y volver a calentar la mezcla en el microondas durante 30 segundos para que se disuelva por completo.

Cocine en el microondas a máxima potencia durante un minuto, bata bien y luego cocine en el microondas en intervalos de 30 segundos, batiendo después de cada intervalo hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara de metal. Probar y añadir más azúcar si es necesario - calentar 30 segundos en el microondas y remover hasta que se disuelva completamente.

Tarta de limón

La cuajada de limón es una salsa dulce y ácida que suele utilizarse de la misma forma que las jaleas y mermeladas. Elaborada con zumo de limón fresco, ralladura, huevos, azúcar y mantequilla, es una mezcla cremosa de color amarillo brillante que sabe muy bien con cualquier cosa, desde galletas hasta pasteles o fruta fresca. El lemon curd se suele hacer al fuego, a veces al baño maría, pero se puede preparar rápidamente en el microondas.

El microondas hace que la cuajada de limón sea mucho más fácil, con menos platos que limpiar. La mezcla se cuece en incrementos de un minuto y se bate bien entre medias hasta que espese lo suficiente como para cubrir una cuchara. En el frigorífico se cuajará mejor y se obtendrá una cuajada de limón sedosa, pero no demasiado espesa.

Utilice siempre zumo fresco, no embotellado, para el lemon curd para microondas. Se conserva bien (unas dos semanas en el frigorífico), aunque seguro que acabas echándolo por encima de todo. Si se te acaba demasiado rápido, sólo tardarás unos minutos en preparar más.

El lemon curd sólo tiene unos pocos ingredientes: zumo de limón, azúcar, huevos y mantequilla. La mantequilla aporta al lemon curd su característico sabor sedoso y hace que la mezcla sea más suave y cremosa. También ayuda a que cuaje en el frigorífico.

Tarta de limón con gelatina

¿Hay algo más veraniego que los limones? Bueno, puede ser. Pero muy pocas cosas superan su refrescante sabor y su divertido color. Me encanta un buen postre de limón. Y este Lemon Curd para microondas es ideal para cualquier receta que requiera lemon curd.

El domingo pasado, para el Día del Padre, hice nuestra Tarta de Limón Fácil y me encantó cada segundo. El único problema es que hizo mucho más de lo que Zach y yo e incluso la compañía que tuvimos en casa pudimos comer. Lo que me dejó con más de la mitad de una sartén al día siguiente. Sola. Sola. Mientras Zach iba a trabajar. Estoy seguro de que puedes ver a dónde va esta historia. Digamos que después de comerme casi 3 trozos, al final tuve que tirarlo a la basura. Y echarle ketchup por encima, porque no estoy por debajo de recoger comida rica de la basura. #confessionsofsarah

Mi hija también está obsesionada con el limón. Chupó de buena gana todos los limones que pudo tener en sus manos al hacer esta cuajada de limón. De hecho, se suponía que esta tostada no iba a tener ni un mordisco. Addi llegó a ella antes de que pudiera detenerla. Luego se comió tres tostadas de lemon curd para desayunar. En resumen: Nos encantan los postres de limón en esta casa. Y no creo que vaya a parar pronto.

Receta de tarta de limón con masa precocinada

Cuando vi por primera vez una receta de lemon curd para microondas, admitiré que me mostré escéptica. Me encanta la cuajada de limón, pero soy muy perezosa a la hora de hacerla. Nunca me apetece ponerme al lado del fuego y removerlo durante los 15 minutos necesarios.

Derrite la mantequilla en un plato pequeño en el microondas. Batir el azúcar y los huevos en un bol de cristal mediano. Añada el zumo y la ralladura de limón y vuelva a batir. Añadir lentamente la mantequilla y batir una vez más hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar en el microondas al 50% de potencia durante 1 minuto. Retirar del microondas y remover. Calentar en el microondas un minuto más a máxima potencia y volver a remover. Repetir el proceso, metiendo en el microondas 2-3 minutos más y removiendo después de cada minuto.

En el último minuto del proceso de cocción, se espesará visiblemente y la cuajada será lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara en este punto. Retírela del microondas y pásela por un colador fino para eliminar cualquier resto de ralladura.

Los melocotones y las frambuesas frescos se mezclan ligeramente con la cuajada de limón y luego se hornean hasta que se ablandan para hacer este postre de verano. La fruta es dulce y ácida e increíblemente aromática cuando sale del horno. Cubierto con nata montada apenas azucarada, es un postre de ensueño.

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