Tarta de limon con 3 ingredientes

Tarta de limón con leche condensada y base de galleta

¿Qué hace que esta tarta de limón sea tan perfecta? El relleno de cuajada de limón. No es demasiado dulce, pero tampoco ácido, y es tan cremoso que se deshace en la boca. Se trata de una tarta francesa clásica, elegante y bonita como un cuadro, aunque el relleno es de lo más sencillo: sólo huevos, azúcar, mantequilla y limón fresco.

Bienvenidos a la última entrega de la Semana del Bistró Francés. Una semana en la que comparto todas las recetas que necesitas para recrear tu propia experiencia de bistró francés en casa. Aquí está el menú de recetas que he compartido:

La receta de tarta de limón de hoy es una tarta clásica conocida en francés como Tarte au Citron. Es muy popular, se encuentra en las estanterías de las pastelerías de toda Francia y es uno de los postres favoritos de los bistrós franceses e incluso de los restaurantes de alta cocina. Ácida, refrescante y ligera, esta tarta es el postre perfecto para seguir con los ricos y decadentes platos principales franceses.

El relleno de esta tarta de limón es una cuajada de limón brillantemente amarilla y muy fresca, completamente lisa. Cuaja lo suficiente como para poder cortar rodajas como se muestra en este post, pero es lo suficientemente suave como para que se derrita en la boca como unas natillas.

Tarta de limón con leche condensada y nata

Saltar a la receta Sólo necesita 3 ingredientes y 10 minutos para crear esta deliciosa tarta de hojaldre con fresas frescas. Tan sencilla y deliciosa con una nata montada cítrica en 2 minutos.

Mi lema en primavera y verano es "lo fácil se hace fácil". Las fiestas y los meses que las rodean pueden ser tan confusos que, al llegar la primavera, sólo quiero soltarme la melena. Y en todos los sentidos de la palabra, ¡lo hago!

Mi filosofía de la vida fácil nunca ha sido tan válida como este año, en el que nos preparamos para dar la bienvenida a nuestro primer bebé. Me lo tomo con calma en todo lo que puedo... ¡especialmente en lo que se refiere a cenas y postres!

Esta tarta de fresas es un ejemplo perfecto de sencillez en estado puro. Me abastecí de un montón de jugosas fresas (una venta a la que esta chica no puede resistirse) y no podía esperar a darles un buen uso. Combinadas con hojaldre hojaldrado y mantecoso y una pizca de azúcar, la dulzura natural de las fresas realmente resalta.

Acompañada de una cucharada de nata montada de limón, esta tarta de fresas con 3 ingredientes es una delicia increíble. Es ideal para servir en fiestas o simplemente para disfrutar de un dulce después de cenar. O antes. No voy a juzgar.

Tarta de leche condensada azucarada

La leche condensada es leche de vaca, procesada de forma que toda el agua se evapore dejando una leche espesa, cremosa y sólida. La composición de la leche está formada por proteínas, azúcares y grasas. Cuando se condensa la leche, el porcentaje de sólido lácteo disminuye del 25% al 8,25%. Esta disminución del sólido lácteo explica el espesor de la leche. La leche condensada azucarada tiene muchos usos en diversas recetas. Puede imitar a muchos otros ingredientes en la cocina, lo que la convierte en un ingrediente inestimable y un alimento básico entre los chefs.

Vierta 1 cucharada de limón en el bol vacío que tiene delante, seguida de 2 cucharadas de leche condensada azucarada. Esta proporción de 2 a 1 de leche condensada azucarada y limón permite mezclar correctamente estos dos ingredientes.

Continúa con el paso 6 y utiliza todo el zumo de limón. Añadir zumo de limón o cualquier otro zumo ácido a la leche condensada espesará la leche, lo que convierte este proceso en una importante técnica culinaria. El zumo de limón espesa la leche sin calor.

Receta fácil de tarta de limón con base de galleta

Mezclar la leche condensada con las yemas de huevo y, a continuación, añadir la ralladura y el zumo de limón (debe espesar). Verter la mezcla en la base de hojaldre. Hornear durante 20 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar. Enfriar bien durante al menos 1 hora.

Acabo de hacerlo... he utilizado la ralladura de 4 limones pero, como eran tan grandes, sólo he utilizado el zumo de 2. El relleno cuajó pero se agrietó al sacarlo del horno - no hay problema, sólo voy a espolvorearlo con azúcar glas antes de servirlo 🙂 En cualquier caso, ¿quién necesita una tarta "perfecta"? En mi opinión, tiene que parecer casera y no algo que he sacado de la estantería del supermercado. Estoy deseando ver a qué sabe.

Esta receta es muy sencilla. Yo la cambio un poco. Utilizo moldes de tartas ya hechos y luego preparo una compota con arándanos rojos, limón y azúcar y agua. Cuando hice el relleno de leche condensada, sólo utilicé dos limones y una yema de huevo, y mezclé la compota con la leche condensada al rellenar las tartaletas. Una vez hechas, las cubrí con frambuesas y azúcar glas. ¡Quedaron fantásticas!