Tarta de melocotón en almíbar y leche condensada
Martha Stewart hace Boston Cream Pies y otros clásicos
1Tarta de queso con chocolate y menta para congelar Nuestra directora de cocina, Shelly, ha puesto toda la carne en el asador para preparar un centro de mesa navideño con sabor a menta. Tiene capas de bizcochos de chocolate comprados (córtalos en rodajas mientras están congelados, así es más fácil y seguro), tarta de queso y menta, salsa de caramelo y muchos dulces de chocolate y menta, como las barritas Peppermint Crisp y los caramelos de menta para después de cenar.
6White Christmas crack El crack navideño es un regalo comestible estupendo que puedes preparar con antelación. Esta versión está hecha con chocolate blanco y leche condensada de coco y decorada con pistachos y cerezas glacé.
9Mini tartas de queso con gotas de menta Estas delicias mentoladas son fáciles de hacer y sólo requieren un puñado de ingredientes de supermercado. Se trata de galletas Choc Ripple, cubiertas con una mezcla de queso crema y leche condensada con una bolita Lindt entera sorpresa en su interior. Están igual de buenas sin la cobertura, pero con una cucharada de nata y una pizca de chocolate se convierten en un postre espectacular para una cena. Pueden prepararse con un día de antelación y guardarse en el frigorífico, sólo hay que añadir la cobertura cuando se vayan a servir.
Tarta helada de melocotón y natillas con 5 ingredientes
La tarta de queso es el postre favorito de mi marido, así que siempre estoy buscando formas diferentes de mezclar este postre clásico. Las tartas de queso horneadas son estupendas y un reto satisfactorio, pero a menudo me cuesta conseguir el equilibrio adecuado con la temperatura y acabo quemando ligeramente la parte superior. Así que es estupendo tener a mano una tarta de queso sin hornear para cuando se quiere simplificar las cosas, aunque no se puede evitar del todo el uso de la cocina, ya que las mejores recetas de tartas de queso necesitan un poco de mantequilla derretida para esa base, base, base, base de galleta mantecosa.
Mientras que las tartas de queso horneadas se cuajan con la inclusión de huevos, las tartas de queso sin hornear dependen del tiempo de enfriamiento para cuajar. Además, aprendí que la adición de cítricos ácidos ayuda a crear una reacción que provoca el espesamiento. Así que si alguna vez te encuentras con una mezcla de tarta de queso que no cuaja, puedes remediarlo añadiendo zumo de limón, uno de los consejos de repostería más útiles que he encontrado.
En esta receta de tarta de queso no hay problema: se utiliza mucho zumo de lima para crear una mezcla realmente picante que complementa el toque alcohólico del tequila y equilibra el dulzor de la leche condensada. Dependiendo de la cantidad de zumo que saques de las limas, puede que la base espese bastante rápido, pero yo recomendaría prepararla como muy pronto la mañana del día en que quieras comerla para asegurarte de que tienes tiempo de enfriarla bien.
Tarta de melocotón y nata
Poner a hervir agua en una olla grande. Sumergir los melocotones en el agua hirviendo durante 1 minuto (yo utilizo una cesta de alambre). Sacarlos del agua hirviendo y enfriarlos en agua fría. La piel de los melocotones maduros debe desprenderse fácilmente.
Pelar y deshuesar los melocotones. Cortar ambos melocotones en 8 rodajas. Enrolle cada rodaja de melocotón en una media luna. Colocar en un molde de 9 x 13 untado con mantequilla. Derrita la mantequilla, añada el azúcar y remueva apenas. Añadir la vainilla, remover y verter toda la mezcla sobre los melocotones. Vierta el zumo de naranja alrededor de los bordes del molde. Espolvorear con canela y hornear a 350 grados durante 40 minutos. Servir con helado y echar por encima un poco de la salsa dulce de la sartén.
En el recipiente de la batidora, poner la mezcla de manzana, azúcar, sal y especias. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Si no se dispone de batidora, triturar con un pasapurés o pasar las manzanas por un pasapurés. (Puede que las manzanas tempranas ni siquiera necesiten ser machacadas o batidas).
Mezclar el azúcar, la harina y la canela en un bol pequeño. Extender aproximadamente 1/3 de la mezcla de azúcar y harina en la masa de tarta. Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en cuartos. Rellenar la masa con las manzanas cortadas en cuartos. Espolvorear el resto de la mezcla de azúcar y harina sobre las manzanas. Si lo desea, úntelas con mantequilla. Cubrir la tarta con papel de aluminio y hornear a 400 grados durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee de 10 a 15 minutos más. (Las manzanas tempranas no mantendrán su forma y se cocerán hasta quedar blandas). El relleno de manzana se hará más dulce a medida que se enfríe la tarta. Si las manzanas son muy ácidas, puede aumentar el azúcar a 2 tazas. También puede ajustar la canela a su gusto (a mí me gusta mucha canela).
Pastel en 15 minutos Tarta que se deshace en la boca
El melocotón muy rico y fresco para esta época del año. Así, elaboramos una maravillosa receta en apenas media hora y así poder presentar la fruta a los niños de una forma llamativa gracias a su color y mezclada con el resto de ingredientes.
En primer lugar, haremos el perfecto de nuestra tarta. Para ello, pondremos en una cazuela 3 yemas de huevo, la lata de leche condensada y la misma cantidad de leche normal. Lo pondremos a fuego lento sin parar de remover hasta que espese. Dejaremos enfriar.
Por otro lado, con 3 claras de huevo que nos hayan sobrado montaremos la nata. Con unas varillas eléctricas o manuales montaremos bien y, cuando estén a punto de nieve, añadiremos el azúcar, y seguiremos montando hasta conseguir un merengue que quede puntiagudo al levantar la varilla.
A continuación, sobre una fuente honda montaremos la tarta. En el fondo pondremos una fina cama de nata, encima colocaremos los bizcochos de soletilla previamente remojados en leche o cualquier licor y, sobre los bizcochos, otra cama de nata, así sucesivamente hasta terminar con todo.
