Tarta de melocotón en almíbar y leche condensada
Tarta de melocotón con leche condensada
Tarta de melocotón con leche condensada para 10 personasIngredientes2 tazas de melocotones frescos, pelados, deshuesados y partidos por la mitad1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada3 huevos1 1/4 taza de agua caliente1/4 taza de mantequilla derretida1 cucharadita de canela molida1 cucharadita de vainilla ) lata de leche condensada azucarada3 huevos1 1/4 tazas de agua caliente1/4 taza de mantequilla derretida1 cucharadita de canela molida1 cucharadita de vainilla4 tazas de pan rústico partido en trozos pequeñosSalsa de caramelo1/2 taza de azúcar moreno1/2 taza de mantequilla sin sal2 cucharadas de sirope de maíz ligero1 cucharada de ronDireccionesPrecaliente el horno a 325 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.Trocee los melocotones y aplástelos ligeramente en un bol. Mezcle la leche condensada y los huevos. Mezclar. Añada la mantequilla, la canela y la vainilla. Añada el puré de melocotón y mezcle. Añada los trozos de pan a la mezcla y remueva hasta que el pan se humedezca por completo. Vierta el pudin en el molde y hornéelo durante 1 hora y 10 minutos. Mientras se hornea el pudin, mezcle el azúcar moreno, 1/2 taza de mantequilla, el sirope de maíz y el agua en un cazo pequeño. Llévelo a ebullición a fuego medio y cuézalo a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa. Retire el pudin del horno y déjelo enfriar unos diez minutos antes de servir. Sírvalo caliente con la salsa de caramelo. Guarde las sobras tapadas en el frigorífico.
Tarta de melocotón con melocotones en conserva y masa de tarta
El melocotón muy rico y fresco para esta época del año. Así, haremos una estupenda receta en apenas media hora y así poder presentar la fruta a los niños de una forma llamativa gracias a su color y mezclada con el resto de ingredientes.
En primer lugar, haremos el perfecto de nuestra tarta. Para ello, pondremos en una cazuela 3 yemas de huevo, la lata de leche condensada y la misma cantidad de leche normal. Lo pondremos a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Dejaremos enfriar.
Por otro lado, con 3 claras de huevo que nos hayan sobrado montaremos la nata. Con unas varillas eléctricas o manuales montaremos bien y, cuando estén a punto de nieve, añadiremos el azúcar, y seguiremos montando hasta conseguir un merengue que quede puntiagudo al levantar la varilla.
A continuación, sobre una fuente honda montaremos la tarta. En el fondo pondremos una fina cama de nata, encima colocaremos los bizcochos de soletilla previamente remojados en leche o cualquier licor y, sobre los bizcochos, otra cama de nata, así sucesivamente hasta terminar con todo.
Tarta de melocotón con melocotones en conserva
Poner a hervir agua en una olla grande. Sumergir los melocotones en el agua hirviendo durante 1 minuto (yo utilizo una cesta de alambre). Sacarlos del agua hirviendo y enfriarlos en agua fría. La piel de los melocotones maduros debe desprenderse fácilmente.
Pelar y deshuesar los melocotones. Cortar ambos melocotones en 8 rodajas. Enrolle cada rodaja de melocotón en una media luna. Colocar en un molde de 9 x 13 untado con mantequilla. Derrita la mantequilla, añada el azúcar y remueva apenas. Añadir la vainilla, remover y verter toda la mezcla sobre los melocotones. Vierta el zumo de naranja alrededor de los bordes del molde. Espolvorear con canela y hornear a 350 grados durante 40 minutos. Servir con helado y echar por encima un poco de la salsa dulce de la sartén.
En el recipiente de la batidora, poner la mezcla de manzana, azúcar, sal y especias. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Si no se dispone de batidora, triturar con un pasapurés o pasar las manzanas por un pasapurés. (Puede que las manzanas tempranas ni siquiera necesiten ser machacadas o batidas).
Mezclar el azúcar, la harina y la canela en un bol pequeño. Extender aproximadamente 1/3 de la mezcla de azúcar y harina en la masa de tarta. Pele las manzanas, quíteles el corazón y córtelas en cuartos. Rellenar la masa con las manzanas cortadas en cuartos. Espolvorear el resto de la mezcla de azúcar y harina sobre las manzanas. Si lo desea, úntelas con mantequilla. Cubrir la tarta con papel de aluminio y hornear a 400 grados durante 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee de 10 a 15 minutos más. (Las manzanas tempranas no mantendrán su forma y se cocerán hasta quedar blandas). El relleno de manzana se hará más dulce a medida que la tarta se enfríe. Si las manzanas son muy ácidas, puede aumentar el azúcar a 2 tazas. También puede ajustar la canela a su gusto (a mí me gusta mucha canela).
Tarta de melocotón con melocotones en conserva y leche condensada
El helado de melocotón Snickerdoodle es tan fácil de hacer que no necesita heladora. Helado Snickerdoodle de canela y azúcar con cintas de mermelada de melocotón. Perfecto para la temporada de melocotones, ¡o si lo prefieres puedes utilizar un tarro de mermelada de melocotón!
¿A quién no le gusta el helado? No he conocido a una sola persona que pueda pasar por alto al menos (¡!) una golosina helada de vez en cuando. Y si lo hiciera, ¿podríamos ser amigos? Porque, en serio, no hay nada mejor, ¿verdad? Y, con lo fácil que es hacer un helado sin batidora, ¡muchos de nosotros tenemos todos los ingredientes en nuestra nevera y despensa ahora mismo!
La respuesta: ¡Crema tártara! ¿Quién lo iba a decir? El cremor tártaro (o tartrato ácido de potasio) es un subproducto de la elaboración del vino. Al igual que el zumo de limón o el vinagre, puede dar un sabor ácido, por ejemplo, a los Snickerdoodles. Pero también es bueno para estabilizar recetas como la nata montada o el merengue. Además, es un ingrediente que puede utilizarse en la levadura en polvo. Así que, si no tienes polvo para hornear, puedes usar Bicarbonato de Sodio + Cremor Tártaro. (¡Más información aquí!) ¡Cuántos usos tiene el cremor tártaro! No estoy segura de por qué a menudo se empuja a la parte posterior de mi cajón de especias.