Tarta calabaza y leche condensada

Tarta de calabaza con leche condensada azucarada

Hablando en serio: no es otoño de verdad hasta que no horneas un pastel de calabaza. Este postre terroso y especiado es un alimento reconfortante universal, perfecto para las frías noches de otoño o las reuniones familiares. Pero ¿sabías que un ingrediente puede cambiar totalmente el sabor y la textura de tu tarta?

Tanto la leche evaporada como la leche condensada sirven como espesantes. Al hornear la tarta de calabaza, el calor del horno extrae los jugos del relleno, lo que puede hacer que la tarta quede pastosa. La función del espesante es evitar que esto ocurra, para que puedas disfrutar de un postre sin complicaciones (en su mayor parte).

Y aunque tanto la leche evaporada como la leche condensada actúan como espesantes, los resultados difieren. Como su nombre indica, la leche condensada azucarada hace que la tarta sea más dulce y le da una textura más densa y cremosa. En cambio, la leche evaporada da un resultado más ligero y aireado.

La leche evaporada tampoco es azucarada, por lo que no se puede sustituir un espesante por otro. Así que si estás a punto de empezar a hornear y te das cuenta de que no tienes el espesante que pide tu receta, es mejor que utilices otro adaptado al espesante que sí tienes.

Receta de tarta de calabaza

Ya sea para hacer bizcochos, tortitas o magdalenas, la mezcla para bizcochos en caja es un alimento básico habitual en la despensa que sólo requiere unos pocos ingredientes adicionales para hacer un postre que encantará a toda la familia. Pero hay una forma de transformar el sabor y la textura de la mezcla para tartas en un postre impresionante: la leche condensada.

La leche condensada es leche evaporada con azúcar añadido, por lo que es muy dulce. Su textura rica y cremosa es una forma estupenda de añadir humedad y ternura a la mezcla para tartas en caja. Su consistencia puede hacer que cualquier postre tenga un sabor más decadente.

Si has estado pasando más tiempo en casa, quizá hayas estado practicando tus habilidades reposteras. Pero, si no te apetece dedicar mucho tiempo y energía a la repostería, puedes preparar algo con la mezcla para tartas que hará que tus amigos y familiares piensen que has pasado horas en la cocina.

Receta con calabaza en conserva y leche condensada azucarada

Pumpkin Dump Cake, aprenda a hacer un pastel de volcado que es un cruce entre pastel de calabaza, cobbler y pastel. Esta sencilla receta de postre otoñal es una opción fácil y estupenda para fiestas, comidas e incluso el Día de Acción de Gracias.

Este Pumpkin Dump Cake es una gran combinación de pastel, tarta y cobbler, todo en uno. Las nueces le dan un toque crujiente que es perfecto. Es tan sencillo de hacer que te preguntarás por qué no lo has hecho antes. Esta receta ha sido muy popular en Pinterest, así que pensé que era hora de que esta vieja pero buena receta tuviera un rápido cambio de imagen con más consejos e información para ayudarte a hacer el perfecto dump cake este otoño.

Sé que el nombre "dump" cake suena un poco loco, pero no te preocupes, son fáciles y deliciosos. En general, se vierten los ingredientes en un molde y luego se hornean. En general, no necesitas ningún recipiente para mezclar. Sin embargo, en algunos, como este pastel de calabaza, se utilizan algunos cuencos y no se sigue del todo la regla del "volcado".

Los dump cakes suelen llevar algún tipo de fruta en el fondo, como fruta en conserva, relleno de tarta de frutas, fruta fresca o incluso fruta congelada descongelada. Los rellenos de fruta en conserva son muy populares. A mí me parecen un poco empalagosos y dulces, pero es una preferencia personal.

Pastel de calabaza

Alternativa a la mezcla para tartas. Sólo se utiliza la mezcla para bizcochos seca, y no se convierte en masa para bizcochos. Si no tienes mezcla para bizcocho amarillo, puedes usar una mezcla para bizcocho con especias de calabaza o hacer una mezcla casera. Aquí te explicamos cómo:

Puré de calabaza. Ten en cuenta que esta receta requiere una lata de puré de calabaza y NO relleno de tarta de calabaza en lata. El relleno ya lleva especias y otros ingredientes. Mientras que el puré de calabaza es sólo calabaza.

CONSERVAR. A nosotros nos gusta servirlo caliente, pero si te sobra, guárdalo tapado en la nevera. Debería durar al menos 2 días. Recalienta un trozo en el microondas a intervalos de 30 segundos hasta que esté a la temperatura deseada.

¿No tienes preparado de bizcocho amarillo a mano? Puedes utilizar una mezcla para bizcocho con especias de calabaza o hacer tu propia mezcla casera. Para hacerla tú mismo, bate 2¼ tazas de harina, 1½ tazas de azúcar, 3½ cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal y 4 cucharadas de mantequilla sin sal. Utiliza un cortapastas para mezclar la mantequilla, ¡y ya tienes una mezcla casera para bizcocho amarillo!