Tarta arroz con leche juani
Postre puertorriqueño tembleque
Nacido y criado en Argentina, comenzó a forjar sus conocimientos y su carrera en su país natal, pero pronto su sed de aprendizaje le llevó a España de la mano de uno de los más grandes maestros de la repostería, Paco Torreblanca. El siguiente paso fue Londres, donde, menos de cuatro años después de llegar a la ciudad, se convirtió en jefe pastelero de HKK, uno de los restaurantes más prestigiosos del grupo Hakkasan. ¿Quién es este apasionado y talentoso pastelero?
Mi pasión por la comida empezó cuando era niño y disfrutaba viendo a mi abuela cocinar durante horas cada fin de semana para toda la gran familia. Mientras crecía me di cuenta de que había algo detrás de todas esas largas horas preparando comidas y postres, era el ambiente que se creaba alrededor de las comidas; era esa reunión alrededor de la mesa lo que me apasionaba. Cuando tenía ocho años empecé a cocinar para mí misma porque mis padres trabajaban, y me di cuenta de que podía alimentarme sola y era un trabajo bastante fácil. Solía probar nuevos ingredientes para las recetas de mi abuela. También estudié cocina mientras estaba en el instituto como asignatura extra, en aquel momento era por diversión.
Postres puertorriqueños flan
En Figón de Juan cocinamos al estilo tradicional, con productos frescos adquiridos diariamente en los mercados locales. Dada nuestra ubicación junto al mar, los pescados y mariscos son espectaculares; sin embargo, las carnes y verduras son también de excelente calidad.
Entre los pescados que ofrecemos, podrá degustar merluza a la plancha o al horno y boquerones frescos, únicos en Málaga. Nuestros principales platos de carne son la paletilla de cordero, el solomillo de ternera y el chuletón de buey, todos ellos con carne de Burgos.
Si le gustan las verduras, seguro que disfrutará de nuestras alcachofas frescas/naturales salteadas con judías verdes y jamón ibérico. Entre nuestros postres caseros recomendamos el arroz con leche, preparado tradicionalmente por Antonia, esposa del fundador Juan, a fuego lento
Receta de arroz con leche
Repletos de sabores divinos y magníficos colores, los postres de Puerto Rico son algunos de los más deliciosos que probará en el Caribe. Prepárese para sentir envidia, porque le descubrimos 21 platos que no debe perderse.
A continuación, se cubre con nata montada espesa y se espolvorea con canela en polvo. Este pastel suave, ligero y aireado es uno de los postres más populares para comer en fiestas como Navidad y Acción de Gracias, y también es uno de los favoritos en diversas celebraciones familiares.
Los sencillos ingredientes del arroz con leche puertorriqueño lo convierten en un plato sustancioso y sabroso. El arroz con dulce se elabora con una combinación de leche de coco, leche evaporada y leche condensada.
Esto hace del arroz con dulce un verdadero símbolo de lo que son los postres puertorriqueños. Con su arroz fragante, dulce y pegajoso, no es de extrañar que sea uno de los platos más populares, sobre todo en época de fiestas.
Llamar coquito al ponche de huevo sería hacerle un flaco favor al propio coquito. Si alguna vez ha tenido la oportunidad de celebrar la Navidad en Puerto Rico o con puertorriqueños, sabrá que lo primero que preguntan es "¿Dónde está el coquito? Y es que, sencillamente, es el plato estrella de las fiestas.
Pasteles puertorriqueños cerca de mí
El Bostrengo es un pastel de arroz de invierno que está delicioso servido como un dulce estimulante cuando te despiertas en un día frío y húmedo, o como un delicioso cubito para acompañar un gran vaso de vino tinto afrutado en una noche aullante en la que no quieres salir de casa. Es un pastel de arroz que bulle y estalla con una procesión de manzanas, higos, pasas, piel de limón y naranja, café, cacao y miel.
El famoso bostrengo, un pastel de una sola olla, toma sobras poco extraordinarias y las convierte en una obra maestra que la cocina tradicional italiana hace de forma sublime. Esta versión del bostrengo es originaria de la provincia de Pesaro, al norte de Le Marche, entre cuyos famosos habitantes figuran el compositor Rossini y el benefactor de arte duque Federico da Montefeltro, y se remonta al siglo XIII y a los inicios del Renacimiento italiano, aunque Plinio menciona una variante consumida por los romanos, que la llamaban panis picentinus.
En las demás provincias de Las Marcas, el pastel se conoce como fristingo o frustenga y se han registrado 22 tipos diferentes. Su sabor recuerda en algo al Panforte toscano, pero es más fresco, más suave, menos dulce, e invita más fácilmente a ese "peligroso oh, sólo un poquito más". Yo lo preparé con arroz basmati integral para aliviar el dolor.
