Tarta de yogur sin azucar y sin horno

Pastel de yogur fácil

Estamos a finales de mes, lo que significa que es hora de otro "Horneemos juntos - La sorpresa de la repostería" con Andrea de Zimtkeks & Apfeltarte. Ahora hace bastante calor en Alemania, así que supongo que esta deliciosa Tarta de yogur griego y bayas sin hornear será el dulce perfecto. Un delicioso refresco que puedes preparar sin encender el horno de tu cocina 😉

Siempre que el termómetro marca 30°C en el exterior, la temperatura en nuestro piso está básicamente a 45°C. Así es la glamurosa vida bajo el tejado - tenemos unas vistas realmente bonitas aquí arriba, pero siempre que sale el sol durante algún tiempo, la temperatura sube a cotas infernales ;P De ninguna manera estoy dispuesta a encender el horno durante esos días. Cada vez que lo hacía en el pasado, la cocina se convertía en una sauna finlandesa. Entonces, ¿qué puedes hacer? Hacer tus tartas con la ayuda de la nevera en lugar del horno.

El tema que Andrea y yo hemos elegido para "Horneemos juntos" de este mes era bastante sencillo: vamos a hacer pasteles con yogur. Eso no significa necesariamente que las dos tengamos que hacer tartas sin horno -hay muchas tartas horneadas que utilizan yogur-, pero debido a las temperaturas, supongo que Andrea irá en la misma dirección que yo 😉

Pastel de yogur esponjoso

Una deliciosa receta de tarta de queso sin hornear al estilo griego. Cremosa, rica y refrescante con una crujiente base de galleta y una deliciosa cobertura de mermelada.. Esta fácil y rápida receta de tarta de queso griega con yogur se convertirá en tu nueva favorita.

Abundan las especulaciones sobre el origen de la auténtica receta de tarta de queso, que en algunos casos se afirma que es griega. Siendo yo griega y adicta a la tarta de queso me encantaría afirmarlo también, pero la verdad es que aunque la tarta de queso es un alimento básico en todos los hogares griegos, no podría estar segura de su origen.

Se cree que la tarta de queso se originó en la antigua Grecia. Los historiadores dicen que se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos, celebrados en el año 776 a.C. También se sabe que los novios griegos utilizaban la tarta de queso como pastel de bodas. Los ingredientes y la receta eran bastante sencillos: harina, trigo, miel y queso se formaban en una tarta y se horneaban.

Dicho esto, el único hecho indiscutible es que la tarta de queso es deliciosa y el resto es historia. Así que en lugar de pelearnos por su origen, ¡empecemos a preparar tu propia tarta de queso casera al estilo griego sin hornear con esta receta de tarta de queso súper fácil!

Pastel de yogur sin harina

Decidí hacer este increíble Pastel de yogur griego con bayas sin hornear. Mis hijas y yo descubrimos la tarta de yogur un día que estábamos haciendo la compra. Las mezclas para tartas y pasteles no eran muy populares en Italia en aquella época.

Cuando vimos la caja de Yogurt Pie Primavera/Verano decidimos que teníamos que probarla. Estaba muy bueno para ser de caja. Así que cuando llegaba la primavera y salían Los Postres siempre cogíamos una caja de nuestro pastel favorito.

Casi como si me leyera el pensamiento, una mujer a mi lado comentó "siempre sabes cuándo ha llegado la Primavera" una tercera mujer respondió "si quieres comer un Pastel de Yogur aún mejor, tengo la receta para ti".

En una olla mediana se mezclan las bayas, el azúcar, la maicena, el agua y el zumo de limón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que adquiera el espesor deseado. Viértalo en un cuenco limpio, déjelo enfriar durante una hora y, a continuación, refrigérelo entre 1 y 2 horas antes de utilizarlo. Se espesará al enfriarse.

En un cazo pequeño, añadir la leche, espolvorear la gelatina por encima, dejar reposar un minuto y, a continuación, poner el cazo a fuego lento y calentar justo hasta que la gelatina se haya disuelto, removiendo durante aproximadamente 1 minuto, sin que llegue a hervir, y retirar inmediatamente del fuego.

Pastel de yogur saludable

Todos hemos tenido momentos en los que nos entra un antojo de tarta y no estamos preparados. Deja que este tierno bizcocho de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Realmente es un pastel para cualquier momento del día, ya sea como postre, desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar glas, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede reposar en la encimera durante varios días sin temor a que se seque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Se trata de un bizcocho flexible, básico en la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto yogur griego como natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur desnatado o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente mejores cuando se hace con yogur de leche entera, ya que la grasa del yogur es lo que confiere al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión original francesa.

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