Tarta de piña sin horno cocina con carmen
Por qué se enmohecen las tartas de piña
Damon Lee Fowler (izquierda) firmó libros recientemente en las tiendas The Salt Table de Savannah y Pooler, Georgia. Carol y Dave están muy orgullosos de acoger a un autor de libros de cocina tan prolífico y notable. Sus libros están disponibles en las tiendas y en línea. Estos libros también están autografiados por Damon.
Las costillas estofadas en cerveza negra son un favorito irlandés que se ha hecho popular en Savannah, no sólo durante nuestra infame celebración del Día de San Patricio, sino durante todo el invierno. Shamrock Dust de Salt Table es el maridaje perfecto para la ternera estofada en cerveza negra. Otras mezclas alternativas para esta receta son River Street Cobblestone Blend y, por supuesto, All Round Good Grinder Blend.
Las chuletas de cerdo asadas con pimientos y cebollas son un viejo favorito de Lowcountry, y la mezcla Savannah Spanish Moss de Salt Table es la mezcla perfecta para muchos de los platos tradicionales de Lowcountry, desde el marisco hasta el pollo y el cerdo, especialmente los que contienen cerdo, cebollas y pimientos dulces. Otras mezclas apropiadas serían River Street Cobblestone Blend, All Round Good Grinder Blend y Southern Italian Blend.
Tarta de piña demasiado desmenuzable
Durante la semana siguiente, más o menos, cuidaría esa piña perfecta hasta que estuviera completamente madura. Entonces, mis hijas y yo, en un ritual raro y especial, nos sentábamos alrededor de un cuenco con trozos de piña recién cortados y saboreábamos cada bocado dorado y jugoso.
Como a muchos norteños, me habían lavado el cerebro para asociar la piña con Hawai, la hospitalidad colonial de Nueva Inglaterra, los cócteles cantoneses y el arco de Federal Hill en Providence (sé que es una piña lo que hay en ese arco sobre la avenida Atwells, pero es increíble cuánta gente cree que es una piña).
La piña, la única bromelia que produce frutos comestibles, es originaria del sur de Brasil y Paraguay, y fue cultivada por los indios Tupi. Con el tiempo se extendió por toda Sudamérica y el Caribe. Colón trajo la primera piña a Europa en 1493; los exploradores españoles la introdujeron en Filipinas y Hawai. El resto es historia.
No hay nada más refrescante para los compradores del Mercado Central de Belo Horizonte que un cuarto de piña enfriado en hielo y tallado con maestría mientras se mira y se babea. Siempre nos detenemos de vuelta a casa en nuestro puesto de carretera favorito de Lagoa Santa para elegir el mayor y más fragante manojo de cuatro piñas, atado con un cordel y colgado del camión de Marcelo.
Receta de tarta de piña al estilo malayo
Mi madre solía cocinar esto para todos nosotros, normalmente para acompañar la cena del domingo. Estaba enganchada. Hacía siglos que no la comía y quería hacer algo especial para una persona especial, así que le pedí la receta a mi madre. Hoy la he probado y es tal y como la recordaba. Lo que más me gusta es el frangipane. Espero que os guste tanto como a mí.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de tarta de piña con leche en polvo
Cuando hace demasiado calor para encender el horno pero vienen invitados (o simplemente quieres comer algo rico), ¿puedo sugerirte humildemente que te guardes esta receta en la manga? Jugosos higos de verano, uvas y moras coronan una tarta de queso batido con una base de galleta de almendras especiada. Y no se encendió ningún horno para hacer esta encantadora tarta de queso.
Hacía un día de 34 ºC/93,2 ºF cuando la hice y no tenía ganas de encender el horno. El relleno es fácil: batir el queso en la batidora es pan comido y decorarlo con higos cortados es aún más fácil, pero me preguntaba cómo sería la base de la tarta. ¿Siempre hay que hornear las cortezas de las tartas de queso?
Pues resulta que se puede hacer una base estupenda sin volver a hornearla. Es desmenuzable y especiada y queda preciosa con los quesos y la fruta. La he llamado la tarta de la bandeja de quesos porque tiene todos los sabores de una bandeja de quesos. También estoy pensando que los moscateles en rama podrían ser una buena idea para mi próxima tarta. Y puedes utilizar los quesos que te apetezcan.
Hay ciertas cosas, además de encender el horno, que me niego a hacer en un día de mucho calor. Nina y yo posponemos nuestros entrenamientos porque ninguno de los dos quiere sofocarse de calor. Pero le debo una broma.
