Tarta de frutos rojos sin horno

Receta fácil de tarta de frutas

La harina de trigo es rica en almidón y el amasado activa la elasticidad del almidón. Esto permite estirar la masa, pero como una banda elástica, si se estira demasiado, tiende a querer volver a su forma original y, por lo tanto, a encogerse.

Extienda la masa, es decir, colóquela en el molde de manera que se ajuste a la forma y, a continuación, déjela reposar toda la noche en un lugar seco. Esto permite que el almidón se estabilice y que la masa forme una ligera costra en la superficie, lo que reduce en gran medida el encogimiento.

Empiece a hornear forrando la masa de la tarta con papel suave y cubriéndola con huesos de cereza o ciruela mirabel. Cuando los bordes estén suficientemente cocidos, retire los huesos y el papel y continúe la cocción hasta que coja un poco de color.

Como señala Laurent Le Daniel, este paso es esencial para garantizar una buena cocción de la masa. La masa tarda más en cocerse que el relleno, por lo que debe precocerse antes de añadir la fruta.

Postre de galletas Graham con frutas

El secreto de mi mini corteza de galletas GrahamEstas mini tartas de frutas empiezan con la destrucción de un montón de galletas Graham para hacer migas de galletas Graham con mantequilla, que ya parece que no puede ser mejor, pero créeme, se pone MUCHO mejor.

¡Mi mini corteza de galleta graham NO BAKE (ves, te dije que se pone mejor) por lo que te mantiene fresco en la cocina, el sabor y la textura no cambian, y la tarea imposible de encender el horno en un día de calor abrasador se evita!

Utilizo esta mini corteza de galletas Graham sin hornear para mi popular receta de tarta de queso con aguacate y lima, para la tarta patriótica sin hornear y siempre que necesito un poco de galletas Graham para pasar un día ajetreado.

Mini tartaletas de fruta rellenas de una salsa de fruta con azúcar moreno y queso crema y decoradas con fruta jugosa y colorida en forma de estrella festiva, porque de alguna manera las mini tartaletas de fruta saben mejor con fruta en forma de una bonita estrella.

Sé lo que estás pensando, "¡nadie tiene tiempo para estrellas festivas cuando tienes 15 personas hambrientas en tu camino! Lo entiendo. Aún tienes que ducharte, vestirte y meter todos los platos sucios en el horno, pero escúchame...

Relleno de tarta sin hornear

¿Sabéis qué? El Día de la Madre se me ha escapado este año. Me doy cuenta de que es un poco antes de lo habitual - creo que tal vez eso me despistó, pero también, me siento como si mi mente todavía está atrapado en abril por alguna razón. Todavía no me he acostumbrado a la rutina del Día de la Madre, Día de los Caídos y Verano.

En honor al Día de la Madre, pensé en compartir una muy fácil, muy bonita tarta de frutas arco iris sin hornear. Cuando estaba en la escuela de posgrado, pasé el verano en Italia, y había tantas pequeñas panaderías en la ciudad en la que vivía.

Comía pasteles y dulces increíbles casi todos los días, pero el postre que más recuerdo son las tartaletas de fruta pequeñitas. No medían más de cinco centímetros y la fruta estaba colocada con mucho arte sobre el relleno de crema. Había bayas, kiwi, cítricos y otras frutas colocadas de forma que formaban un precioso arco iris.

Esta tarta de frutas arco iris no es tan complicada como las mini tartas, ya que no hay que hornearla, ¡pero es igual de bonita! Es perfecta si tienes prisa, o si tienes que hacer tu propio postre para el Día de la Madre, o incluso si quieres hacer algo sencillo en lo que puedan ayudar tus hijos.

Tarta de frutas sin hornear

Esta tarta de chocolate y bayas sin gluten es un postre de lujo PERFECTO (¡fácil!) gracias a su masa de cacao, su delicioso relleno de chocolate y sus hermosas y brillantes bayas frescas. Sin huevos, harina, mantequilla, nata ni horno.

Esta tarta de chocolate y bayas sin gluten puede que sea la cosa más bonita que he hecho o fotografiado en mi blog. ¡Las bayas frescas son así! Sinceramente, ¡creo que hacen que todo parezca más bonito!

Si eres celíaco o intolerante al gluten, asegúrate de comprar avena certificada sin gluten para evitar el contacto cruzado/contaminación cruzada. Nosotros tenemos buena suerte con las marcas Trader Joe's, Thrive Market, Bob's Red Mill y One Degree.

UN CONSEJO PARA CONSEGUIR BONITOS REMOLINOS DE CHOCOLATE. Si quieres hacer remolinos de chocolate en el relleno como yo hice, me encanta usar una espátula de glaseado (a veces llamada espátula offset). Están diseñadas específicamente para ser ligeras y flexibles, y hacen que extender glaseados y rellenos sea SÚPER fácil. (También puedes verla en acción en mi tarta de chocolate y calabacín).