Tarta de poma amb hojaldre

Receta de Strudel de manzana (hojaldre)

Strudel casero de manzana y canela, una deliciosa masa de hojaldre hecha desde cero, rellena de canela, azúcar moreno y manzana. No olvide rociarlo con un glaseado de sirope de arce. ¡Perfecto en cualquier momento!

En el bol de su robot de cocina, añada la harina, la sal y el azúcar, bata para mezclar, añada la mantequilla y bata un par de veces, después añada el huevo y bata de nuevo para mezclar. Añada la leche poco a poco y bata hasta obtener una masa homogénea.

El strudel es originario de Austria y se elabora con una masa fina como el papel, muy parecida a la masa filo. También hay quien prefiere utilizar masa de hojaldre o incluso masa quebrada (parecida a la masa para tartas). Es la forma en que los italianos hacen el Strudel de manzana, y la forma en que yo decidí hacerlo también.

Yo prefiero las manzanas Fuji o Galla, pero también puede utilizar Granny Smith, la acidez de las manzanas contrasta perfectamente con el dulzor de la masa, o incluso Golden Delicious sería una buena opción.

Puede conservarlo a temperatura ambiente hasta 2 días. Cúbralo ligeramente con papel de aluminio o plástico. El strudel también se conserva 3 días más en el frigorífico, tapado. No recomiendo congelarlo porque una vez descongelado tiende a empaparse bastante.

Esta receta tiene más de 100 años, me la enseñó mi

Los rollitos de hojaldre con col y champiñones son una idea estupenda para un tentempié caliente. Funcionan muy bien como complemento de la sopa de remolacha, pero también saben muy bien solos. Puedes rellenar estos rollitos de hojaldre con cualquier relleno. En lugar de col y champiñones, puedes usar lentejas, espinacas o brécol. En cada variante, tendrán un sabor estupendo.

Es súper fácil de hacer, porque sólo se prepara el relleno, todo lo demás se hace solo en el horno, ¡tan fácil! Son estupendos como aperitivo para tus invitados, o puedes servirlos con alguna rica salsa.

Los rollitos con relleno de col tienen un sabor muy marcado, que los hace muy saciantes. Creo que si buscas una versión más delicada de este plato, te recomiendo que experimentes con un relleno diferente, por ejemplo, el de espinacas.

SETAS - en esta receta las setas blancas normales funcionarán muy bien, pero si tiene algunas setas secas del bosque, añada unas cuantas al relleno (recuerde remojarlas y cocerlas antes), y el relleno adquirirá este agradable y lujoso aroma.

Pizza Rolls / Viera Ližičárová /

Nota sobre las medidas: En mis recetas utilizo el sistema métrico decimal en lugar del volumétrico porque me parece más preciso y cómodo. Si te basas en las tazas, ten en cuenta que las tazas y cucharadas australianas, británicas y estadounidenses tienen medidas ligeramente diferentes, ¡qué confusión! Cuando hay medidas de taza, yo utilizo una medida de taza de 250 ml y una cucharada de 20 ml (así que, por ejemplo, si utilizas cucharadas estadounidenses de 15 ml, sé generoso). Si necesitas convertir estas medidas, esta información es muy útil, pero también puedes encontrar herramientas de conversión como ésta, que hacen todos los cálculos por ti. En caso de duda, el peso siempre es la medida exacta.

¡La masa crujiente más sabrosa en 20 minutos! Muy sabroso y sencillo

Esta es, la primera receta "oficial" de otoño del año. Tengo la sensación de que en cuanto llega septiembre, los blogueros se vuelven locos por el otoño. Es como si de repente, el 1 de septiembre, estés donde estés, ya es otoño y más te vale ponerle calabaza a algo. Llego un poco tarde a esa fiesta, supongo.

Ahora, no me malinterpretes, me encanta el otoño tanto como a cualquier otra chica (y creo que a todas las chicas les encanta el otoño), pero creo que nos estamos pasando un poco con la calabaza. Me gusta la tarta de calabaza, claro, pero no quiero magdalenas de calabaza, tortitas de calabaza, magdalenas de calabaza, mermelada de calabaza, tarta de calabaza, pan de calabaza, sidra de calabaza, glaseado de calabaza o ya se sabe qué calabaza. Es demasiada calabaza. ¿Y manzanas y peras? ¿Y nueces tostadas y sirope de arce? ¿Y la melaza y las especias?

Lo que quiero decir es que no tenemos que pasarnos directamente a la calabaza cuando llega el otoño. Algunas cosas con calabaza están muy bien, pero no es el único sabor otoñal. Hay que cambiar un poco. Pero esto es sólo cosa mía. A lo mejor te encanta la calabaza y puedes comerlo todo de calabaza para siempre, en cuyo caso, sigue adelante y haz lo que más te guste. Esa es la clave de la repostería como hobby: haz lo que te apetezca comer o lo que a tu novio o a tus hijos les apetezca comer. No tienes que hacer una mezcla loca de calabaza sólo porque todos los blogueros de moda lo estén haciendo. Es tu cocina, ¡haz lo que quieras!