Tarta de pera con hojaldre

Una elegante tarta de hojaldre muy fácil de hacer

4 racionesTiempo 45 minutosIngredientes3 cucharadas de nata líquida 1 huevo2 yemas de huevo1 pera, pelada y cortada en dados200 g de queso brie doble½ cucharadita de pimienta negra recién molida½ manojo de perejil 1 tallo de cebolleta 1 manojo de albahaca, picada en trozos grandes ½ manojo de cebollino, picado fino 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 ramitas de romero 1 cucharada de semillas de sésamo 3 cucharadas de miel 1 lámina de hojaldreAceite de oliva virgen extraSal y pimienta

MétodoPrecalentar el horno a 220°C y colocar una rejilla en el tercio inferior del horno.Cortar el brie por la mitad, por el centro. Cortar 1 mitad en trozos. En un bol, añadir la pera, los trozos de brie, las hierbas, 1 huevo, la nata, una pizca de sal y pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Remover para distribuir las hierbas por la mezcla. Coloque 1 lámina de hojaldre en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Unte los lados de la masa con la yema de huevo. Tome otra lámina de hojaldre y corte tiras de 4 cm para el borde. Pincele con yema de huevo y coloque las tiras de hojaldre a los lados de la lámina principal para crear un borde grueso (5-6 capas).Vierta la mezcla de pera y brie en el centro del hojaldre. Cubrir con el queso brie y rociar con la miel, el aceite de oliva virgen extra, una pizca de semillas de sésamo, pimienta negra y una ramita de romero. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la masa y el queso brie estén dorados. Servir y disfrutar.

Tarta de Pera y Hojaldre | Williams Sonoma

Primero: prepare la fruta mezclando los trozos de fruta pelados y cortados en rodajas finas (puede utilizar una mandolina o un cuchillo afilado) con el zumo de limón, la harina, la canela y el jengibre molido. Reserve el relleno mientras prepara la masa.

Segundo: Extienda la masa de hojaldre descongelada en un círculo de aproximadamente 30 cm. Debe tener un grosor aproximado de 1/4 de pulgada. Puede utilizar una lámina de hojaldre más pequeña para hacer una galette más pequeña, pero reduzca el relleno de fruta en consecuencia. El hojaldre es muy fácil de extender, no es demasiado pegajoso, pero hágalo sobre una superficie ligeramente enharinada para facilitar la transferencia.

Tercero: Monta la galette colocando las rodajas de fruta en el centro del hojaldre. Puedes hacer una especie de abanico o amontonarlas desordenadamente. Todo vale. Dobla los bordes de la galette sobre el relleno de fruta. Puedes ver cómo hacerlo viendo los pasos en vídeo bajo la etiqueta de información nutricional debajo de la receta. Pincela los bordes de la masa con el baño de huevo.

Procura no trabajar demasiado la masa de hojaldre para que se mantenga hojaldrada y mantecosa y no se endurezca. Extiéndela con cuidado sobre una superficie ligeramente enharinada para que no se pegue y pásala al molde. También puedes extenderla directamente sobre el papel de hornear.

Cómo Hacer Tarta de Pera con Hojaldre | Kosher Pastry Chef

Saltar a la recetaEsta rápida y fácil receta de tarta de peras con hojaldre es perfecta para cuando se desea un postre de sabor fantástico y rápido de preparar. Las peras cortadas en rodajas se mezclan con azúcar moreno sin refinar y especias calientes y luego se extienden en una capa sobre hojaldre comprado en la tienda y se hornean hasta que estén doradas y hojaldradas. Tan sencillo como delicioso.

Incluso se podría considerar una tarta de peras francesa, ya que la inspiración viene de nuestro último viaje a la Provenza, donde disfrutamos de una tarta de peras espectacular, que sólo puedo imaginar que estaba hecha exactamente igual que ésta. Aunque sencilla, con algunas pruebas y retoques, he aquí mi versión de aquella memorable tarta de peras de hojaldre. Si le gustó la película "Un buen año", con Russell Crowe, no deje de visitar Cucuron, en la Provenza.

El director Ridley Scott rodó allí esta hermosa película, entre otras cosas. Hay algunos restaurantes recomendables y, por supuesto, el impresionante paisaje que te hace sentir como si estuvieras en medio de una película. Recomiendo encarecidamente el restaurante "Le 20 Gourmet". No sólo estás rodeado del hermoso paisaje de la Place de L'Etang, sino que la comida es fantástica y el servicio es extremadamente amable. Además, pude disfrutar de una deliciosa tarta de pera en el bar Le Cercle de Cucuron, un pequeño restaurante rústico y típicamente francés, situado a la vuelta de la esquina. Toda la región es simplemente preciosa para disfrutar de unas vacaciones típicas en la Provenza. Y la deliciosa tarta fue la guinda del pastel. Por eso comparto aquí mi versión, que se parece bastante a la original.

Receta de tarta de pera: La versión sana de mi madre para una

Saltar a la recetaEsta tarta de pera fácil con hojaldre es una de mis recetas de tarta favoritas. Es perfecta para Acción de Gracias porque se prepara en menos de una hora y no requiere ningún artilugio de cocina sofisticado.

También puedes crear un efecto similar con manzanas siguiendo mi receta de tarta francesa de manzana; un verdadero espectáculo si quieres algo diferente a la predecible tarta de manzana americana para Acción de Gracias. O prueba mi tarta de peras con especias para otro diseño divertido y decorativo con frutas.

Llega un momento, durante la preparación de Acción de Gracias, en que hay que tomar algunos atajos. Entre el pavo y los platos de acompañamiento, por no hablar de poner la casa en orden, la idea de hacer masa de tarta casera puede desquiciar a cualquiera, seamos sinceros, todos hemos pasado por eso.

Todo lo que se necesita es un poco de pasta de hojaldre comprada en la tienda, puré de manzana, canela, azúcar y 2 peras maduras, y en menos de una hora, usted tendrá este hermoso pequeño número para presentar en su mesa de Acción de Gracias. A la gente siempre le impresiona, pero no te preocupes, el hojaldre comprado y la disposición de las peras hacen todo el trabajo por ti.