Como se hace la tarta de santiago
Tarta de santiago receta guardiola
Esta es una receta que llevo años intentando conseguir. Desde que recorrí las últimas 100 millas de El Camino de Santiago, una peregrinación por el norte de España, y probé esta tarta regional, he estado a la caza de la receta tradicional de Tarta de Santiago.
Probé varias versiones en casa y por fin encontré la perfecta en epicurious.com por Claudia Roden. Esta tarta especial de almendra, que también es una tarta sin gluten, se hace en ciudades de todo el norte de España y la disfrutan tanto los lugareños como los que hacen el viaje a Santiago, la ciudad donde yace el cuerpo de Santiago.
En mi época universitaria, tuve la oportunidad de recorrer las últimas 100 millas (unos 7 días) de esta peregrinación también conocida como Camino de Santiago. Según la leyenda, los restos de Santiago fueron transportados en barco desde Jerusalén hasta el norte de España, donde fue enterrado en lo que hoy es la ciudad de Santiago de Compostela.
Personas de todo el mundo realizan este camino en busca de respuestas más espirituales en su propia vida o simplemente como un momento de viaje y ejercicio. Muchos consideran la experiencia una aventura espiritual para alejarse del bullicio de la vida moderna. Sirve de retiro para muchos "peregrinos" modernos.
Tarta de santiago receta calle de la leche
La Tarta de Santiago es una tarta de almendras española que no podría ser más fácil de hacer. Es naturalmente sin gluten, con un poco de brillo del limón y una encantadora textura dulce y suave. Ideal para la hora del café o como postre. Ir a la receta
Mucha gente que viaja a España va a la playa o, si va a una ciudad, visita Barcelona o Madrid. No me malinterpretes, me encantan todas ellas (viví en Madrid un tiempo y he visto mi ración de playas españolas).
Santiago de Compostela, en el Noroeste, es probablemente más conocida por ser el punto final del Camino de Santiago. Se trata de un largo sendero, tradicionalmente de peregrinación, que se dice que sigue el camino de Santiago hasta la catedral que le rinde culto. Para ser más precisos, se trata más bien de una red de caminos, ya que se puede llegar desde varias direcciones.
El más popular es el "Camino Francés" que, a pesar de su nombre, recorre principalmente el norte de España. Empieza justo al otro lado de la frontera con Francia (de ahí su nombre) y, dependiendo del ritmo, se tardan 5 días o más en recorrer los 100 km mínimos para obtener un certificado de finalización (aunque la ruta completa desde la frontera es de 790 km).
Cuándo se come la tarta de santiago
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Tarta de santiago cerca de mi
Esta deliciosa tarta de almendra debe su nombre a Santiago, el patrón de España. Cada 25 de julio se celebra en España la fiesta nacional de Santiago. Sus restos están enterrados en la ciudad de Santiago de Compostela, Galicia. Durante la Edad Media, la peregrinación a Santiago era la más importante del mundo cristiano. Hoy en día, muchas personas siguen haciendo el viaje a Santiago no sólo por motivos religiosos, sino como unas vacaciones culturales, históricas o activas.
No se sabe con certeza el origen de la tarta, pero es posible que la trajera a Galicia un peregrino y que la disfrutaran muchos de los que completaron su viaje a Santiago. Hoy en día, este pastel se vende en todo Santiago de Compostela y es popular entre turistas y peregrinos.
