Como hacer una tarta selva negra

Tarta selva negra suiza

La tarta Selva Negra alemana es una rica y deliciosa tarta de chocolate originaria de la región alemana de la Selva Negra. Tradicionalmente, se elabora con capas de bizcocho de chocolate, nata montada y cerezas[1].

Resumen del artículoXTPara hacer una tarta Selva Negra desde cero, empieza por deshuesar las cerezas y ponerlas en un bol con kirschwasser durante toda la noche. A continuación, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. A continuación, en un bol aparte, bata la manteca y el azúcar con una batidora. A continuación, bata los huevos, la vainilla, la mezcla de harina y el suero de leche con la mezcla cremosa. Por último, vierta la masa en 3 moldes forrados y hornee a 350 grados Fahrenheit durante 25 minutos. Para saber cómo añadir las cerezas y el glaseado a tus tartas, ¡sigue leyendo!

La tarta de chocolate más increíble

Esta tarta selva negra de doble chocolate es una tarta de capas hecha en casa que está llena de chocolate y cerezas. Es un pastel de chocolate súper húmedo con relleno de cerezas, nata montada y luego está cubierto de ganache de chocolate y cerezas frescas.

Suero de leche: No te preocupes si tu tarta sabe a suero de leche, no es así. El suero de leche sólo añade sabor y humedad. Asegúrate de consultar la sección de preguntas frecuentes de este post para encontrar sustitutos si no puedes conseguir suero de leche.

Nata: No es lo mismo que nata montada o Cool Whip. Se encuentra en la sección de lácteos de la tienda y lleva la etiqueta de nata espesa o nata montada (no nata montada en la sección de congelados).

***Escribo las recetas utilizando medidas de volumen (tazas) porque aquí en EE.UU. es lo que la gente está acostumbrada a ver y utilizar. Para el peso en medidas métricas, haga clic en el botón "métrico" debajo de los ingredientes en la tarjeta de la receta. Los pesos son convertidos por un programa, no por mí, y es la mejor estimación. Tenga en cuenta que, dado que elaboro las recetas utilizando "tazas", no puedo garantizar que al pesar los ingredientes se obtengan exactamente los mismos resultados.

Receta de Schwarzwälder kirschtorte

Si tiene previsto celebrar un evento elegante y quiere preparar algo muy especial de postre, ha venido al lugar adecuado. Hoy compartimos una versión más sencilla de la tarta selva negra, un postre de lujo conocido por su apetitosa combinación de cerezas y chocolate. La creadora de recetas Miriam Hahn nos trae esta receta y nos dice: "Cuando se tienen invitados, puede ser difícil hacer un postre elegante, además de preparar una variedad de otros [platos], así que creé esta versión fácil para simplificar los ingredientes y los pasos.El rico glaseado de chocolate negro y queso crema, combinado con las cerezas, es el paraíso en un plato. Nadie sabrá nunca que se ha utilizado una mezcla de bizcocho del diablo para las capas de chocolate, y como se han añadido cerezas frescas, junto con el relleno de tarta de cerezas, se sigue obteniendo un sabor natural a fruta fresca", dice Hahn. Siga leyendo para aprender a preparar esta deliciosa y fácil tarta selva negra.

Para hacer esta receta, necesitaremos una mezcla de bizcocho del diablo y los ingredientes esenciales necesarios para hacer una mezcla de bizcocho de caja: huevos, agua y aceite. Además, necesitaremos relleno de tarta de cerezas en lata y cerezas frescas. "Utilizar cerezas frescas, además del relleno, realza el aspecto de la tarta y le da un toque de frescura", explica Hahn. A continuación, compra queso crema, cobertura batida, azúcar en polvo y vainilla para el glaseado.

Tarta Selva Negra

Este gateau es el más alemán de todos los pasteles: La tarta Selva Negra. Mi idea de la versión perfecta tiene capas de bizcocho suaves y tiernas con suficiente sabor a chocolate sin ser abrumadoras. Otro de mis trucos son las cerezas en tarro, en lugar de frescas, porque combinan mucho mejor con el pastel. Y lo más importante para mí es que no sea demasiado dulce, para que puedas saborear todos los elementos en lugar de un montón de azúcar.

Nunca me han gustado del todo las recetas de tarta Selva Negra que he probado en el pasado, ya sea en libros de cocina tradicional alemana, recetas de panaderos notables o fuentes en línea. Parece que las recetas de esta tarta adolecen de algunos defectos. A menudo, las capas del pastel están demasiado secas (un defecto muy común). Otras veces no está bien construido. O se utiliza el tipo incorrecto de cerezas. O, lo que para mí es el mayor problema, el pastel es demasiado dulce y los niveles de azúcar lo anulan todo.

La tarta Selva Negra se rellena con cerezas, y las capas de bizcocho también se empapan con sirope de cereza, que aporta sabor y humedad a las capas de bizcocho que, de lo contrario, suelen estar (¡lamentablemente!) demasiado secas. Esto es lo que necesitas: