Como hacer una tarta de gomitas

Receta de tarta de gominolas

Escrito por Veronica Qubrossi - 22 noviembre, 2016 Creo que fue mi suegra la que una vez me dijo: "Que solo comas un poco de algo insano no lo convierte en saludable. Te comerías un poco de veneno para ratas?".

Oigo a muchos profesionales de la nutrición despotricar sobre la regla 80/20, es decir, que comas bien el 80% del tiempo y te des permiso para darte un capricho el otro 20%. Como ya sabrás, si has leído mis reglas para vivir, estoy convencida de que siempre hay que dar lo mejor de uno mismo. Así que desprecio la regla del 80/20.

Así que, cuando mi hija pidió una "Tarta arco iris de gominolas de chocolate" para su cuarto cumpleaños, tengo que admitir que me sentí un poco abrumada ante la perspectiva. Es una niña sensible al gluten, los lácteos de vaca, la soja, el maíz y los colorantes alimentarios, entre otras cosas, y todavía no ha probado el azúcar de caña en su vida. Pero es mejor que ceder y comprar una tarta de chocolate del supermercado y dejar que coma gominolas normales porque "es sólo una vez al año". (Esta es otra racionalización que me afecta).

¿Qué hace que un bizcocho sea gomoso?

¿Por qué mi bizcocho tiene vetas gomosas? La mantequilla y el azúcar se han batido demasiado rápido y en exceso. El bizcocho sube y luego se hunde al enfriarse, lo que hace que tenga puntos densos y gomosos (o pegajosos). NO aumente la velocidad de la batidora por encima de la velocidad media.

¿Qué hace que un pastel sea denso y gomoso?

La razón por la que un pastel se vuelve gomoso es que la mezcla excesiva de harina activa el gluten. Esto hace que los pasteles se vuelvan duros en lugar de tener la textura esponjosa y suave que asociamos a un buen pastel. Y el exceso de mezcla suele deberse a una mezcla incorrecta de mantequilla y azúcar.

Caramelos de goma

Después de hacer el glaseado cubierto de migas, sinceramente me encontré con un obstáculo porque no estaba segura de cómo proceder. Un goteo de ganache tradicional parecía demasiado bonito y elegante. Tenía un montón de pudín de sobra, así que fui extra desordenado e hice un goteo de pudín. ¿Eso existe? Ahora sí. Por último, añadí los gusanos de goma. Utilicé un cuchillo pequeño y simplemente lo torcí en el lado de la tarta para "perforar" pequeños agujeros escondidos para mis gusanos. Fácil de hacer y me encanta la ridiculez de la tarta en su conjunto. El toque final fue MÁS tierra y MÁS gusanos. Tarta de tierra y gusanos, cubierta de tierra de chocolate, gusanos de caramelo y barro de pudding, ¡tal y como cabría esperar!

Espero que os haya gustado esta tarta de tierra y gusanos. Es muy divertido y un gran regalo tonto para celebrar la temporada de Halloween. Tengo UNA tarta más planeada para vosotros antes del sábado... Espero tener tiempo para hacerla porque es la mejor idea del mundo. También - ¿podemos apreciar que aparentemente no puedo pasar Halloween sin hacer un pastel de Oreo? Como... todos los años. Ups. Aquí están la prueba A y la prueba B.

Molde para gominolas

¡Feliz Día de la Tierra! Si eres una de las más de mil millones de personas que celebran el Día de la Tierra cada año, ¡GRACIAS! Creo que es muy importante que hagamos lo que podamos para proteger nuestro planeta para las generaciones futuras y hacer de este mundo un lugar más feliz y saludable para vivir.

Cuando pienso en formas de celebrar el Día de la Tierra, siempre me viene a la cabeza un pastel de tierra, tazas de tierra o cualquier cosa. Hoy, vamos a rendir homenaje a este maravilloso día con este increíble pastel de tierra de Oreo.

Puedes hacerlo, pero es posible que tengas que reducir la cantidad de harina para que no se seque el pastel. Las Oreo se considerarían un ingrediente seco. Ten en cuenta que yo no lo he probado, así que si lo intentas, ¡dímelo en los comentarios!

Pastel de gominola

¿Te has fijado alguna vez en que muchas recetas y sabores hechos específicamente para niños suelen ser combinaciones bastante singulares que los adultos no encontrarían necesariamente apetitosas? A veces nos fijamos en los sabores o tipos de postres y golosinas que nuestros hijos quieren pedir en los restaurantes o comprar en las tiendas y pensamos que es una idea divertida, pero somos escépticos sobre cómo sabrá hasta que vemos lo mucho que les gusta una vez que lo han probado. Así es como nos sentimos cuando nuestros hijos llegaron del colegio diciendo que habían probado una magdalena con caramelos de goma para el cumpleaños de un amigo y ahora quieren hacer todo tipo de cosas deliciosas con caramelos de goma.

Poner caramelos masticables en otras comidas puede que no fuera una idea que se nos hubiera ocurrido a nosotros, pero nuestros hijos estaban entusiasmados con la idea, ¡así que podéis apostar a que empezamos a buscar nuevas recetas! Las ideas que encontramos eran realmente sorprendentes, incluso para nosotros. Ya hemos probado bastantes de ellas y a nuestros hijos les han encantado todas, así que hemos pensado en compartir la lista para que otras personas también se apunten a la moda.

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