Como hacer tarta de santiago facil
Tarta tradicional española de almendra
Esta deliciosa tarta de almendras debe su nombre a Santiago, patrón de España. Cada 25 de julio se celebra en España la festividad de Santiago. Sus restos están enterrados en la ciudad de Santiago de Compostela, Galicia. Durante la Edad Media, la peregrinación a Santiago era la más importante del mundo cristiano. Hoy en día, mucha gente sigue haciendo el viaje a Santiago no sólo por motivos religiosos, sino como unas vacaciones culturales, históricas o activas.
No se sabe con certeza el origen de la tarta, pero es posible que la trajera a Galicia un peregrino y que la disfrutaran muchos de los que completaron su viaje a Santiago. Hoy en día, este pastel se vende en todo Santiago de Compostela y es popular entre turistas y peregrinos.
¿De qué está hecha la Tarta de Santiago?
La base de la receta de la Tarta de Santiago es almendra molida, azúcar y huevos, sin embargo, existen dos versiones de receta estándar para esta tarta. La receta más conocida es la versión sencilla, en la que la mezcla de almendras molidas, azúcar y huevo se cuece en un molde.
¿Por qué se llama Tarta de Santiago?
La tarta de Santiago es un dulce tradicional español elaborado principalmente con almendras. Debe su nombre a Santiago, también conocido como Santiago el Mayor, patrón de España y de Galicia, tierra natal de Tarta de Santiago.
Tarta de almendra
La historia de esta tarta puede ser tan rica y densa como la propia tarta. La Tarta de Santiago es una tarta de almendras gallega cuyos orígenes se remontan a la Edad Media. La tarta es una sencilla base de almendras, azúcar y huevos, normalmente aromatizada con canela y ralladura de limón. La Tarta de Santiago se sirve tradicionalmente después de comer con una relajante taza de café con leche.
La tarta se puede encontrar en casi todas las pastelerías de los innumerables pueblos del Camino de Santiago. Es fácil identificarlo, ya que casi siempre está adornado con azúcar glas con la imagen de la Cruz de Santiago.
El Camino de Santiago es una peregrinación católica que conduce desde toda Europa hasta la catedral de Santiago de Compostela, en el noroeste de España, donde, según la leyenda, están enterradas las reliquias de Santiago. Los viajeros del Camino se dirigen a Santiago de Compostela para llegar a tiempo para la festividad de Santiago, o Santiago Apóstol, el 25 de julio.
Tarta española de almendras
La Tarta de Santiago es una tarta de almendras de España que no podría ser más fácil de hacer. Es naturalmente sin gluten, con un poco de brillo del limón y una encantadora textura dulce y suave. Ideal para la hora del café o como postre. Ir a la receta
Mucha gente que viaja a España va a la playa o, si va a una ciudad, visita Barcelona o Madrid. No me malinterpretes, me encantan todas ellas (viví en Madrid un tiempo y he visto mi ración de playas españolas).
Santiago de Compostela, en el Noroeste, es probablemente más conocida por ser el punto final del Camino de Santiago. Se trata de un largo sendero, tradicionalmente de peregrinación, que sigue el camino de Santiago hasta la catedral que le rinde culto. Para ser más precisos, se trata más bien de una red de caminos, ya que se puede llegar desde varias direcciones.
El más popular es el "Camino Francés" que, a pesar de su nombre, recorre principalmente el norte de España. Empieza justo al otro lado de la frontera con Francia (de ahí su nombre) y, dependiendo del ritmo, se tardan 5 días o más en recorrer los 100 km mínimos que dan derecho a un certificado de finalización (aunque la ruta completa desde la frontera es de 790 km).
Ingredientes de la tarta española de almendras
Esta es una receta que llevo años intentando conseguir. Desde que caminé las últimas 100 millas de El Camino de Santiago, una peregrinación del norte de España, y probé esta tarta regional, he estado a la caza de la Receta tradicional de la Tarta de Santiago.
Probé varias versiones en casa y por fin encontré la perfecta en epicurious.com por Claudia Roden. Esta tarta especial de almendra, que también es una tarta sin gluten, se hace en ciudades de todo el norte de España y la disfrutan tanto los lugareños como los que hacen el viaje a Santiago, la ciudad donde yace el cuerpo de Santiago.
En mi época universitaria, tuve la oportunidad de recorrer las últimas 100 millas (unos 7 días) de esta peregrinación también conocida como Camino de Santiago. Según la leyenda, los restos de Santiago fueron transportados en barco desde Jerusalén hasta el norte de España, donde fue enterrado en lo que hoy es la ciudad de Santiago de Compostela.
Personas de todo el mundo realizan este camino en busca de respuestas más espirituales en su propia vida o simplemente como un momento de viaje y ejercicio. Muchos consideran la experiencia una aventura espiritual para alejarse del bullicio de la vida moderna. Sirve de retiro para muchos "peregrinos" modernos.
