Como hacer tarta de moka

Receta de tarta asiática de moca

Deliciosamente dulce, con sabor a nuez y chocolate. Esta cremosa bebida de café es una bebida a base de espresso, pero a menudo se confunde qué es exactamente un moca. Le explicamos qué es, de dónde procede y en qué se diferencia de otros cafés.

Aunque un moca suele interpretarse de forma diferente en todo el mundo, la base es que un chupito de espresso se combina con un polvo o sirope de chocolate, seguido de leche o nata. Es una variante del café con leche, en el sentido de que suele tener 1/3 de espresso y 2/3 de leche vaporizada. Sin embargo, se le añade sabor a chocolate, que puede ser con leche o negro.

Esencialmente, "moca" significa un tipo de café de buena calidad que se elabora con un grano de café específico. Los granos proceden de la especie vegetal llamada Café Arábica, y originalmente sólo se cultivaba en Mocha, Yemen. También significa una mezcla de café y chocolate, o un aromatizante que sabe a esto.

Aunque un moca suele interpretarse de forma diferente en todo el mundo, la base es que un chupito de espresso se combina con un polvo o sirope de chocolate, seguido de leche o nata. Es una variante del café con leche, en el sentido de que suele llevar 1/3 de espresso y 2/3 de leche al vapor. Sin embargo, se le añade sabor a chocolate, que puede ser con leche o negro.

¿La tarta moca está hecha de café?

Un pastel rico y húmedo aromatizado con chocolate y café.

¿De qué está hecho el pastel de chocolate y moca?

Para el pastel, necesitarás 3 tazas de harina para todo uso, ¾ de taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, ½ cucharadita de sal, 3 huevos, 2 ½ tazas de azúcar granulada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de crema agria, 1 taza de aceite vegetal y 1 ½ tazas de café tibio.

Receta de pastel de moca filipino

El chocolate y el café son "realmente la combinación perfecta", según la creadora de recetas Jessica Morone, que nos trae este pastel de moca y chocolate de tres capas, sorprendentemente sencillo pero de aspecto impresionante.

"Lo que pretendía con esta tarta", añade Morone, es "el matrimonio perfecto de los sabores del chocolate y el café". Como todo el mundo sabe, los maridajes perfectos son realmente raros, así que ya sabe que esta receta de tarta de chocolate y moca le va a encantar. Lo único que Morone espera que no se complique es la decoración de la tarta. "Creo que la parte de la decoración puede ser la más divertida, así que animo a la gente a que sea creativa y se divierta con ella", dice Morone a Tasting Table. Y si divertirse significa añadir una gota de ganache de chocolate a la tarta al servirla o cubrirla con macarons, caramelos o virutas, Morone le anima a que lo haga.

Para preparar la receta de tarta de chocolate y moca de Morone, necesitará los ingredientes para la tarta y los ingredientes para el glaseado, que también servirá de relleno entre las capas. Para la tarta, necesitará 3 tazas de harina de uso general, ¾ de taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato, ½ cucharadita de sal, 3 huevos, 2 ½ tazas de azúcar granulada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de crema agria, 1 taza de aceite vegetal y 1 ½ tazas de café tibio.

El mejor pastel de moca

El chocolate y el café son "realmente la combinación perfecta", según la creadora de la receta, Jessica Morone, que nos trajo esta tarta de moca y chocolate de tres capas, sorprendentemente sencilla pero de aspecto súper impresionante.

"Lo que pretendía con esta tarta", añade Morone, es "el maridaje perfecto de los sabores del chocolate y el café". Como todo el mundo sabe, los maridajes perfectos son realmente raros, así que ya sabe que esta receta de tarta de chocolate y moca le va a encantar. Lo único que Morone espera que no se complique es la decoración de la tarta. "Creo que la parte de la decoración puede ser la más divertida, así que animo a la gente a que sea creativa y se divierta con ella", dice Morone a Tasting Table. Y si divertirse significa añadir una gota de ganache de chocolate a la tarta al servirla o cubrirla con macarons, caramelos o virutas, Morone le anima a que lo haga.

Para preparar la receta de tarta de chocolate y moca de Morone, necesitará los ingredientes para la tarta y los ingredientes para el glaseado, que también servirá de relleno entre las capas. Para la tarta, necesitará 3 tazas de harina de uso general, ¾ de taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato, ½ cucharadita de sal, 3 huevos, 2 ½ tazas de azúcar granulada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de crema agria, 1 taza de aceite vegetal y 1 ½ tazas de café tibio.

Diseño de tarta moca

En primer lugar, diré que el goteo es una forma opcional de adornar tu tarta-puedes saltarte totalmente este paso y tu tarta seguirá estando deliciosa.A continuación, extiende el resto del ganache dentro del círculo enfría para fijar el ganache, ¡y sirve! (O decóralo con más glaseado si te has guardado un poco, como te he sugerido más arriba.)Cómo conservar la tartaLa tarta de moca y chocolate se puede conservar en el frigorífico, tapada, hasta tres días, o en el congelador, bien envuelta, hasta 3 meses.A mí me gusta congelar los trozos de tarta individualmente. Congelo los trozos en una bandeja de horno durante media hora para que se asienten el relleno y el glaseado, y luego los envuelvo bien en papel de plástico y papel de aluminio.Yo me como los trozos de tarta congelados, pero puedes meterlos en el microondas (sin envolver) durante un minuto más o menos para descongelarlos.Utensilios útiles para hacer la tartaAlgunas recetas más que te pueden gustar:

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