Como hacer tarta al whisky

Receta de tarta de whisky Jack Daniels

La tarta de whisky de mi madre se servía en todas las comidas navideñas. Este denso pastel, empapado generosamente con whisky, relleno de una deliciosa crema de vainilla y cubierto por todas partes de una nube de esponjoso merengue, se ganaba la aclamación de todos los que tenían el privilegio de probarlo. Prepare el relleno con un día de antelación, así no tendrá tantos pasos cuando monte la tarta.

Esta tarta es muy parecida a la tarta Whiskey que hacía mi familia para las fiestas. Sin embargo, hicimos un bizcocho cuadrado, cortamos 2 capas en 4 y pincelamos con whisky las capas cortadas abiertas. A continuación, pusimos la crema pastelera en la capa inferior, e hicimos lo mismo con cada capa. Tuvimos que poner papel de aluminio en los lados para mantener la forma. Se refrigeró durante al menos 8 horas antes de servir.

Tengo un viejo recorte de esta receta del Toronto Star del 11 de junio de 2005. El artículo dice que es "una adaptación de Mom's Secret Recipe File: More than 125 treasured recipes from the mothers of our great chefs (H.B. Fenn & Co., 2004, $26.95), editado por Chris Styler. Compartido por la presentadora del programa de cocina italiana Mary Ann Esposito, el pastel es la suma de deliciosas partes....". Voy a intentar hacerla hoy por primera vez.

¿Tiene alcohol la tarta de whisky?

Aunque el contenido de alcohol de un pastel de whisky disminuye mientras se hornea, el pastel sigue siendo un producto alcohólico incluso después de sacarlo del horno. Por eso es importante asegurarse siempre de que tanto usted como otras personas consuman su pastel de whisky de forma responsable, igual que lo harían con un vaso de whisky o un cóctel de whisky.

¿Se puede poner alcohol en la mezcla para tartas?

Hornear con alcohol -como bourbon, ron, oporto y vodka- puede añadir sabor, textura e incluso cambiar la consistencia de muchos productos horneados.

¿La tarta de whisky Jack Daniels tiene alcohol?

No. Cada tarta no tiene más de . 5% de alcohol en volumen, por lo que se considera sin alcohol.

Receta de tarta de whisky al bourbon

Esta tarta está hecha para saborear el whisky. No es sólo un sabor de acento, es la estrella del espectáculo. El glaseado de este pastel no es tímido con el licor. En cada bocado se percibe el sabor del whisky besado con miel.

Lo he dicho un millón de veces y lo repito, el alcohol amplifica y acentúa los sabores. A menudo utilizo sólo una pizca de alcohol en una receta para resaltar los sabores que son solubles en alcohol. Puedes leer más sobre cómo el alcohol realza el sabor en mi post, Sirope simple, sabor complejo.

El punto de partida de esta receta es la tarta de ron de mi libro Easy Baking From Scratch. Podría haber cambiado el ron por whisky y la tarta habría estado deliciosa. Pero, como siempre busco realzar el sabor, añadí algunos ingredientes para complementar específicamente el whisky irlandés. (Por cierto, yo uso Jameson Whiskey).

Primero añadí un poco de ralladura de limón a la masa. Si alguna vez has tomado un ponche caliente para tratar un resfriado, sabrás que el limón combina muy bien con el whisky. También reduje el azúcar tanto en el pastel como en el glaseado y añadí un toque de miel. Me encanta lo que la miel aporta al sabor del pastel y, sobre todo, al glaseado.

Receta de tarta al whisky - bbc

Sorprenda a sus invitados sirviendo este pastel de whisky irlandés el Día de San Patricio. Un sencillo bundt cake de vainilla y nata agria glaseado con whisky irlandés. Córtelo en porciones, rocíelo con glaseado adicional y cúbralo con nata montada o una bola de helado de vainilla. Servirá de 12 a 16 personas.

Quería hacer algo diferente para el Día de San Patricio que no fuera la típica combinación de Guinness y chocolate. Todas las recetas que encontré parecían ser iguales y requerían una mezcla instantánea de gelatina de vainilla. Obviamente, yo estaba buscando algo más desde cero. Por suerte, me topé con esta receta en línea escrita en el Denver Post. Una receta de tarta de whisky que no requería pudin instantáneo.

Essentially Irish Whiskey Cake es un bizcocho de vainilla con un glaseado de whisky irlandés de vainilla y naranja. Yo sólo lo modifiqué ligeramente, cambiando el whisky por whisky irlandés y utilizando extracto de vainilla en lugar de raspar una vaina de vainilla para el glaseado. Pero si te gustan los postres con alcohol, ¡esto es para ti!

Receta de tarta de whisky irlandés de Downey

Un postre perfecto para celebrar las fiestas. Esta sencilla receta de tarta al whisky comienza con una caja de mezcla para bizcochos para obtener una tarta Bundt amarilla húmeda, sabrosa y rápida, cubierta con nueces y bañada en un rico glaseado de mantequilla y whisky. Este bizcocho tradicional ha sido uno de los favoritos durante generaciones.

La base de la receta es una mezcla de bizcocho amarillo dorado hecha con pudin de vainilla y un toque de whisky de Tennessee, bourbon de Kentucky o whisky irlandés, lo que usted prefiera. El pastel en sí no tiene un fuerte sabor a whisky, sino que es un Bundt cake dorado, esponjoso y muy húmedo, con un rico sabor a vainilla y una crujiente cobertura de nueces tostadas.

El bizcocho caliente se empapa de un glaseado de whisky mantecoso, que le da ese sabor clásico a whisky sin una cantidad excesiva de alcohol. Mientras que algunos pasteles de whisky tienen un sabor muy fuerte a alcohol, este pastel está hecho con menos alcohol y por lo tanto tiene un sabor a whisky más sutil. Además, la cantidad de alcohol que contiene no es suficiente para emborrachar a nadie. Si eso es lo que quieres, ¡tendrás que servirte unos cócteles!

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