Como hacer el bizcocho para una tarta fondant

Diseños de tartas con fondant

8. Estera de fondantAñadir consejoPreguntarComentarDescargarPaso 1: Preparar la tarta - Nivel 1Una vez que la tarta se haya enfriado, hay que aplanar la parte superior. Muchos pasteles crean una cúpula durante el horneado y es esencial eliminarla para que el pastel quede plano. La forma más fácil es utilizar un nivelador de tartas para retirar la parte del pastel con forma de cúpula. Si no dispone de un nivelador, también puede utilizar un cuchillo. Después de que ambos pasteles redondos de 8 "han sido nivelados es el momento de escarchar. Me encanta la crema de mantequilla Publix así que compré un poco de Publix y se utiliza aquí.

Empezando con el glaseado rojo, cubro la parte superior del pastel redondo de 8 pulgadas. Puedes poner tanto o tan poco glaseado como quieras. A mí me gusta extender una pequeña porción para cubrir el bizcocho expuesto y luego poner más glaseado para el relleno.

La forma más fácil de hacer una manga pastelera es simplemente llenar una bolsa con cierre de cremallera con glaseado y luego cortar una esquina de la bolsa. Añadir ConsejoHacer PreguntaComentarDescargarPaso 2: Preparar la Tarta - Nivel 2Después de que el primer nivel esté glaseado, puedes colocar el segundo nivel encima. Es posible que el glaseado se salga por el peso del nivel superior, pero no pasa nada. Sólo tienes que alisar el borde de la tarta con la espátula de glaseado. Después de alisar el exceso de glaseado, es hora de poner MÁS glaseado. Ahora añadirás glaseado al resto de la tarta expuesta, yo lo hice con glaseado blanco.

Cómo hacer glaseado fondant

5Amasa bien 400 gramos de fondant rosa y reserva 25 gramos por separado. Cubre la mesa de trabajo con un poco de azúcar glas y extiende el fondant. Asegúrate de que no quede azúcar en la parte superior del fondant. Dale la vuelta a la rodaja una cuarta parte, después de enrollarla tres veces, para que no se pegue. Cuando el trozo sea lo suficientemente grande y grueso, cubre la tarta con el fondant y presiona suavemente. Alisa bien el fondant con un alisador. Corta el fondant sobrante.

6Amasa 50 gramos de fondant blanco y extiéndelo con un rodillo sobre un poco de azúcar. Recorta las flores de diferentes tamaños. Apílalas para conseguir un bonito efecto. Si se desea, hacer bolitas de fondant para los centros de las flores. Colocar las flores con un poco de pegamento sobre la tarta.

Tarta de crema de mantequilla y fondant

Para hacer una tarta fondant, hay que hornear un bizcocho, dejarlo enfriar y luego cortarlo en capas. Algunas personas sólo lo cortan por la mitad y lo rellenan con buttercream (he visto a Cake Boss hacerlo así), pero yo prefiero más capas y utilizar un relleno de mousse en lugar de buttercream. La tarta final suele tener una altura de unos 8 cm.

Poner la mantequilla blanda, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol y mezclar hasta que quede cremosa y de color claro. Se puede utilizar una cuchara, una batidora de mano o una batidora independiente. Yo utilizo una batidora Kitchenaid que creo que funciona muy bien para este propósito.

Ahora, mezcla con cuidado los ingredientes secos con los húmedos poco a poco. Entremezcla los ingredientes secos con la masa y añade el suero de leche. Puede resultar demasiado pesado mezclarlo con una cuchara, así que tengo que admitir que utilicé mi Kithenaid para mezclarlo, ¡pero con mucho cuidado!

A continuación, corta un trozo de papel de pergamino en forma redonda con el mismo diámetro que el molde. Yo simplemente dibujo el círculo en el papel de pergamino con un rotulador, mientras trazo la forma del molde.

Ingredientes de la receta de tarta fondant

¿Quieres decorar una tarta con fondant, pero te han dicho que es muy difícil? Puede parecer difícil, pero no lo es tanto como crees. Con un poco de práctica y conocimientos, podrás fondantar fácilmente una tarta y crear una presentación espectacular.

Resumen del artículoXSi quieres fondantear una tarta, cúbrela con una fina capa de crema de mantequilla para sellar las migas. Coloca el pastel en el refrigerador durante 30 minutos para permitir que la crema de mantequilla se endurezca, luego extiende el fondant en una hoja delgada sobre una superficie plana espolvoreada con azúcar en polvo. Enrolla el fondant sin apretarlo en el rodillo y colócalo sobre la tarta, alisándolo de arriba abajo. Recorta el fondant para ajustarlo a la tarta y termina de decorarla. Sigue leyendo para saber cómo medir el fondant.

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