Tarta de oreo sin gluten

Postre de oreo sin gluten

Este pastel es muy fácil de hacer y la mayoría de los ingredientes son básicos en la despensa. Los únicos elementos inusuales son las galletas Oreo sin gluten (esenciales, por razones obvias) y el cacao negro en polvo (opcional, pero muy recomendable). Aquí está la lista completa:

Aunque no es necesario, si puedes conseguir cacao negro en polvo, te recomiendo encarecidamente que lo utilices para esta tarta. El cacao negro en polvo tiene un sabor rico e intenso y un color mucho más oscuro que el cacao natural en polvo, lo que no sólo intensificará el sabor a chocolate de la tarta, sino que hará que parezca casi negra, ¡como una Oreo!

Vierta la masa en el molde engrasado. Hornee durante 35-38 minutos. Para comprobar si está hecho, introduce un palillo de dientes en el centro del bizcocho; si sale casi limpio, ¡está hecho! Si el palillo sale pegajoso, introduzca el pastel en el horno durante 1-2 minutos más.

Si la tarta es abombada (como la mía), puedes recortar la parte superior con un cuchillo de sierra o un nivelador de tartas. Sin embargo, si haces esto, ¡no tires los trozos de bizcocho de la parte superior! En realidad son la parte más húmeda de la tarta y están absolutamente deliciosos. Disfrútalos como tentempié o congélalos para hacer bolas de bizcocho o trufas.

Tarta de chocolate sin gluten

Tenía antojo de tarta. Algo rico pero también afrutado. Un poco decadente y un poco divertido. He aquí este delicioso pastel de fresas y oreo. Capas de bizcocho de vainilla repletas de galletas Oreo y cubiertas de la crema de mantequilla de fresa batida más divina que jamás hayas comido. Esta tarta de fresas y oreo vegana y sin gluten satisfará todos los antojos de tarta, ¡y algunos más!

Tres capas de bizcocho de vainilla vegano y sin gluten repletas de galletas Oreo picadas. El relleno de oreo se funde en las capas de bizcocho mientras se hornean hasta alcanzar una deliciosa perfección dorada. Ligero glaseado de fresa hecho con mermelada de fresa que se prepara en un santiamén. Y un poco más de mermelada de fresa entre cada gloriosa capa de tarta de oreo para darle un toque extra de sabor afrutado. La perfección de la tarta de fresas y oreo.

Aquafaba es el líquido sobrante de los garbanzos cocidos. Tiene bastante almidón y a menudo se utiliza como sustituto vegano de las claras de huevo. Simplemente cuela una lata de garbanzos en un bol y guarda el líquido de aquafaba. Si no tienes garbanzos en lata a mano, no hay problema. Puedes sustituirlos fácilmente por yogur vegano o nata agria vegana sin ningún problema. Las capas del pastel serán un poco más densas, pero seguirán siendo deliciosas y veganas.

Tarta sin gluten

Decorar y hacer el goteo de chocolate en realidad no es nada difícil. Aunque, si nunca has hecho una tarta de chocolate, puede que pienses que es lo más difícil del mundo. Así que aquí están algunos videos que he visto en youtube antes de hacer mi primera torta de goteo de chocolate para aprender algunos trucos y consejos.

Si no puedes hacer ese, puedes intentarlo con cualquier mezcla de harina sin gluten (sólo asegúrate de que contiene goma xantana porque ayuda a ligar la masa). El resultado final usando una mezcla de harinas diferente puede variar ligeramente, dependiendo de qué harinas contenga tu mezcla.

*Para asegurarte de que tu mezcla de harinas es apta para fodmap te recomiendo que hagas tu propia mezcla de harinas sin gluten, yo siempre hago esta. O lee siempre los ingredientes de las mezclas de harina sin gluten compradas en la tienda. Asegúrate de que tu mezcla no contiene harina de soja, harina de garbanzo/besan/gramo/garbanzo, harina de lenteja, harina de coco, harina de amaranto o harina de altramuz.

*Como regla general, lea siempre las etiquetas de los ingredientes que utiliza, ya que puede haber FODMAP furtivos en cualquier producto. Para saber qué alimentos son ricos en FODMAP, te recomiendo que te descargues la aplicación de la dieta FODMAP de la Universidad de Monash.

Receta de tarta de Oreo

A la hora de elaborar recetas, me inspiro en todo tipo de fuentes: redes sociales, naturaleza, mis viajes, restaurantes y, a veces, incluso sabores de helado. Sí, has leído bien. Helados.

Los pasteles me encantan. Mis prácticas durante la escuela de cocina fueron en una pastelería y me enamoré de la pastelería. Había aspectos que me intimidaban; el ganache era uno de ellos.

Con los años, he aprendido que la temperatura es clave. Si el ganache está demasiado caliente, derretirá la crema de mantequilla. Si el ganache está demasiado frío, no quedará lo bastante fluido. Hay que encontrar el equilibrio adecuado.

Lo primero es lo primero: asegúrate de que la tarta está fría. NUNCA viertas ganache sobre una tarta caliente. La tarta quedará hecha un desastre. Cuando saques la tarta del horno, déjala enfriar en el molde hasta que esté a temperatura ambiente. Después, mételo en la nevera durante al menos unas horas o, mejor aún, toda la noche. Cuando hayas glaseado la tarta fría, vuelve a meterla en la nevera para que el glaseado se endurezca. Piénsalo: un glaseado sólido hará que la tarta sea más estable.