Tarta de zanahorias y galletas

Cocinar tarta de zanahoria con clase

Supongo que todos conocéis la tarta de zanahoria. En Pascua es un "must have" o mejor dicho un "must bake" en mi casa 😉 Es muy importante tenerla en Pascua porque al conejo de Pascua le gusta esa tarta y por supuesto queremos hacer feliz al conejo de Pascua 😉

Creo que nunca he comido una tarta de zanahoria realmente mala... quizás una o dos veces. No siempre son extraordinarias, pero creo que es difícil estropearlas del todo. Mientras la tarta sea densa, húmeda y lleve frutos secos, siempre me gustará. Y, por supuesto, un buen glaseado de crema de queso. Sin eso una tarta de zanahoria se queda coja 😛

Como podéis ver en las fotos, he hecho dos versiones diferentes: una con nueces picadas por encima -muy fácil de hacer- y la segunda versión con zanahorias troceadas por encima. También son muy fáciles de hacer, pero tardan un poco más en hacerse por el relleno. Haz la versión que más te guste, las dos están deliciosas 😉

2. 2. Añade la mantequilla y el azúcar a un bol grande y mezcla hasta obtener una masa ligera y esponjosa. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y mezclar hasta que estén bien combinados. 3. En un segundo bol, mezclar la harina con el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal, la canela y el jengibre. Añadirlos al bol grande y mezclar hasta que estén bien mezclados. Añadir los copos de avena, las zanahorias ralladas y las nueces picadas. Meter en la nevera unos 20 minutos.

Tarta colibrí

Después de que le diagnosticaran síndrome del intestino irritable y le dijeran que evitara el gluten, Becky empezó a experimentar con versiones sin gluten de sus comidas favoritas y a compartir sus recetas en Internet. Nueve años después, Becky es una exitosa escritora gastronómica y autora de varios libros de cocina sin gluten.

Después de que le diagnosticaran síndrome del intestino irritable y le dijeran que evitara el gluten, Becky empezó a experimentar con versiones sin gluten de sus comidas favoritas y a compartir sus recetas en Internet. Nueve años después, Becky es una escritora de éxito y autora de varios libros de cocina sin gluten.

Galletas saludables de zanahoria

Acabé echando la masa en un molde de 8x8 y horneando unos 20 minutos, luego cubrí las barritas con glaseado de queso crema. En última instancia, esto salvó la receta para mí, ya que necesitaba estos para el trabajo al día siguiente, pero lo que es una decepción general que era.

Estos resultaron muy bien. Yo sustituí el coco por otra taza de avena porque no tenía. También usé avena rápida porque era lo único que tenía. En lugar de pasas, usé nueces. El primer lote no se extendió mucho, pero estaban húmedos con una textura parecida a un pastel después de 13 minutos. Cociné la segunda tanda unos 15 min. Para el tercer lote, subí el horno a 375 y los aplané un poco con un tenedor... ¡quedaron perfectos! El glaseado de queso crema era muy sabroso también ... Corté 1/3 taza de azúcar glas como me pareció que podría ser demasiado dulce para mí (sólo mi propia preferencia). Gracias por compartirlo. Los volveré a hacer.

Galletas Chunky Monkey

Cuando era más joven me encantaba la tarta de zanahoria. Me encantaba la mezcla de texturas y sabores dentro de un húmedo pastel de especias con un montón de delicioso glaseado de queso crema por encima. No estoy segura de por qué no he tenido la tarta de zanahoria en mi radar, pero he pasado varios años sin probarla. Posiblemente demasiado distraída por todos los postres y sabores nuevos y bonitos que he estado probando desde que me sumergí por completo en el mundo de la repostería desde 2018.

Todo esto cambió cuando hace poco publiqué una encuesta sobre postres imprescindibles para la primavera. Las respuestas sobre la tarta de zanahoria despertaron mi interés a la vez que me devolvieron a la realidad. La realidad de la tarta de zanahoria. Cómo he podido estar tanto tiempo sin comer tarta de zanahoria? ¿Acaso tengo ya una receta decente para una buena tarta de zanahoria? ¿Dónde puedo conseguir un trozo de esta delicia?

Asé las zanahorias a 375*F durante 10 minutos. Luego las saqué del horno y les di una vuelta a las zanahorias, luego las espacié uniformemente de nuevo. Las zanahorias volvieron al horno durante 10 minutos más. Estaban ligeramente doradas y muy fragantes.