Tarta de turron con galletas maria
Recetas de postres venezolanos
Posiblemente una tarta de turrón blando no sea muy típica en nuestros menús navideños, pero ésta en concreto reúne todo lo mejor de lo tradicional de estas fechas y mucha originalidad por su presentación y sabor tan especial.
Además, tiene muchas ventajas como lo fácil que es de preparar, el poco tiempo que se tarda en cocinarlo y como hay que hacerlo de un día para otro, gana mucho sabor. Ah, otra virtud si te sobran tabletas de turrón, esas que luego tienes rodando por casa todo el año, puedes aprovecharlas haciendo esta deliciosa tarta fría de turrón.
Cuando el turrón esté totalmente integrado con la leche, añade la nata y el azúcar (reserva 2 cucharadas) y remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego cuando esté caliente, pero sin llegar a hervir. Escurrir las hojas de gelatina, añadirlas a la mezcla y remover de nuevo hasta que se hayan disuelto por completo.
Para que te resulte más fácil verter la mezcla en el molde, puedes ponerla en una jarra. Vierte el contenido poco a poco sobre una cucharada para evitar que se estropee la base. Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Tápalo con papel film y refrigéralo en la nevera durante al menos 6 horas, aunque yo te recomiendo que lo dejes 24 horas.
Receta de las Marquesas
1/4 Rueda Aprox. 1,5lb - 1,7lb 1/2 Rueda Aprox. 3lb - 3,4lb (10% descuento) Rueda Entera Aprox. 6,6 lb (15% descuento) Leche pasteurizada de oveja, madurado naturalmente mínimo 120 días, con chile infusionado en el queso y aplicado en la corteza.
Recubrimiento con pimentón. Queso de color ligeramente marfil. Sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo, y con tonos dulces de leche de cabra. compacto al corte, textura cremosa y corteza de color marrón amarillento. y corteza de color marrón amarillento.
Recubrimiento con pimentón. Queso de color ligeramente marfil. Sabor cremoso, láctico y ligeramente acídulo, y con tonos dulces de leche de cabra. compacto al corte, textura cremosa y corteza marrón amarillenta. y una corteza marrón amarillenta.
Queso blando con un ligero toque de acidez y acompañado de un sabor lácteo, ligeramente salado y mantecoso. La pasta es de color blanco marfil, blanda, cremosa y suave, con pocos ojos y distribuidos uniformemente. Ideal para comer con pan, con dulce de membrillo o para disfrutar solo.
Queso blando con un ligero toque de acidez y acompañado de un sabor lácteo, ligeramente salado y mantecoso. La pasta es de color blanco marfil, suave, cremosa y lisa, con pocos ojos y distribuida uniformemente. Ideal para comer con pan, con dulce de membrillo o para disfrutar solo.
Postre Marquesa
esta "concha de almeja" es un dulce tradicional napolitano. se trata de una concha de hojaldre rellena de queso, harina de sémola y cítricos. mezclada con huevos y azúcar con un ligero sabor a canela/naranja.
este pastel italiano clásico es un sueño para su paladar. la mezcla perfecta de bizcocho, strega (licor dulce italiano) junto con queso ricotta azucarado y trocitos de chocolate o cítricos y pasta de marzapán por todas partes. una delicia para cualquier ocasión.
la versión especial de maria de la clásica tarta de fresas hecha sólo con las fresas más frescas y nata montada casera. su sabor fresco y ligero no es sólo para el verano, sino que, al estar hecha con los mejores ingredientes, es una de las favoritas todo el año.
esta especialidad italiana de la nueva era se elabora con savoiardi casero de maria y una cuidadosa mezcla de queso mascarpone, café expreso y licor de café coronado con cocao. también disponible en porciones individuales como se muestra aquí.
Desde los galardonados "Mejores Cannoli de Boston" hasta su Aragosta ("cola de langosta") rellena de crema, sus Sfogliatelle ("concha de almeja") hojaldradas y dulces y sus Zuccherati ("passa tempo") secos y ligeros, la pastelería Maria's mantiene vivas y prósperas las tradiciones del viejo mundo en el histórico North End de Boston.
Pastel venezolano
Nunca fue elegante. Normalmente, mi padre y yo estábamos en la farmacia o en la caja del supermercado y echábamos unas cuantas cajas rectangulares brillantes en la cesta de la compra de plástico rojo o en el carrito de metal frío ya lleno. Pero, de alguna manera, esas cajas con letras doradas y el envoltorio de celofán, junto con la emoción de que faltaban pocos días para Navidad, hacían que una barra de turrón con incrustaciones de frutos secos, cubierta de obleas, crujiente y de color dorado pálido fuera un capricho que esperaba con verdadera ilusión una vez al año.
El turrón de Alicante es un turrón tradicional de España que se sirve sobre todo en Navidad. Las almendras marconas y la miel se han utilizado para aromatizar el turrón durante siglos, y su presencia en la receta pone de relieve los ingredientes locales, así como la influencia árabe. El turrón de Alicante es una especialidad regional, caracterizada por un turrón firme intercalado entre dos obleas. El turrón de Jijona, un primo cercano, es más masticable y blando que el de Alicante. Existen versiones del turrón en todo el Mediterráneo, incluido el torrone italiano.
