Tarta de natillas y galleta

Tarta de natillas y galleta online

Déjame que te hable ahora de la pequeña Miry, creo que no he escrito nada sobre ella por aquí. Miry es la nueva gatita de la familia. En nuestro último viaje a Croacia, Miry nos eligió para ser sus padres adoptivos. Y digo que nos eligió porque apareció un día en el jardín de la casa donde dormíamos y ya no se fue. Aquí la loca de los gatos, la vio tan delgada y hambrienta que no pudo dejarla allí a su suerte con un puñado de comida, y decidimos traerla con nosotros a Alemania.

El viaje fue toda una odisea y la relación con Triac sigue siendo bastante tensa. Por supuesto que no quería una hermanita, pero espero que acaben haciéndose amigas y las dos duerman juntas en mi regazo algún día.

El caso es que Miry es una gatita sorpresa, cuando llegamos a Alemania la llevé al veterinario para que les hiciera un chequeo, les pusiera las vacunas y planeara la castración. Pero en vez de eso le hizo una ecografía y salí de allí en shock cuando me dijeron que estaba preñada de 3 gatitos. La noticia me dejó de piedra, pero también me pareció de lo más entrañable. Como a veces en el mundo ocurren cosas mágicas. Por qué aquella gatita callejera, en una zona casi despoblada de Croacia, había venido a pedirme ayuda. Y resulta que estaba embarazada, cuando yo también lo estaba en aquel momento. Me parece una coincidencia increíble.

Base de galleta para tarta de crema

Los pasteis de nata, o tartas de natillas portuguesas, con su característica corteza hojaldrada y su dulce relleno de natillas, son mundialmente famosos e increíblemente deliciosos. Esta receta le muestra cómo hacerlos desde cero, con ingredientes básicos. Requiere numerosos pasos y cierta delicadeza, pero el resultado merece la pena.

Los pasteles de nata portugueses son crujientes, cremosos y deliciosamente dulces. Esta receta de postre portugués tiene un sabor delicadamente especiado y utiliza ingredientes de la despensa, como yemas de huevo, harina y canela, para crear una masa única. Pruebe a preparar estas natillas irresistiblemente deliciosas con la característica parte superior caramelizada y un hojaldre hojaldrado y mantecoso. Siga la receta más valorada para obtener resultados dignos de un antojo y aprenda trucos para preparar los mejores pasteis de nata.

Los monjes desarrollaron la receta de esta delicia rellena de natillas con azúcar y yemas de huevo sobrantes, resultado del uso de claras de huevo para lavar la ropa. La crujiente masa dorada rellena de una suave y rica crema es un tentador bocado de historia.

Tarta de natillas y galleta 2022

Las recetas medievales solían consistir en una masa quebrada y hojaldre rellena de una mezcla de nata, leche o caldo, con huevos, edulcorantes como azúcar o miel y, a veces, especias. Ya en el siglo XIV existían recetas que aún hoy se reconocen como tartas de crema[5]. También podían prepararse tartas con leche de almendras en épocas de ayuno, como la Cuaresma, aunque resultaba bastante cara y sólo estaba al alcance de las clases acomodadas[6]. [A menudo también se añadían ingredientes salados, como carne picada de cerdo o tuétano de ternera (la combinación de ingredientes dulces y salados era más común en la Inglaterra medieval), pero a diferencia de la quiche moderna, el relleno de las natillas era siempre dulce[4]. En Portugal, las tartas se espolvorean con canela; en Gran Bretaña se suele utilizar nuez moscada[7].

Las tartas de crema modernas se suelen hacer con masa quebrada, huevos, azúcar, leche o nata y vainilla, se espolvorean con nuez moscada y se hornean. A diferencia de la tarta de huevo, las tartas de crema se sirven normalmente a temperatura ambiente. Se presentan como tartas individuales, generalmente de unos 8 cm de diámetro, o como tartas más grandes que se dividen en porciones.

Tarta de vainilla

Si es un gran aficionado al dim sum, le encantarán las tartaletas de natillas dulces, hojaldradas y con huevo que encontrará en los restaurantes. Buenas noticias: ahora puedes hacerlas en casa, ¡y es más fácil de lo que crees! La masa de hojaldre comprada en la tienda te facilita mucho las cosas... lo que significa que estarán cocinadas -y listas para comer- más rápido. Eso sí, no te saltes la parte de enfriar si quieres unos paquetes de hojaldre realmente deliciosos.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Coloca 1 lámina de hojaldre sobre la superficie enharinada. Corte la lámina por la mitad y coloque las dos mitades una encima de la otra. Empezando por el extremo más corto, enrolle bien la masa. Cortar el rollo en 4 trozos iguales.

Tome un trozo de masa y colóquelo con el corte hacia arriba sobre la superficie de trabajo. Espolvoréelo con un poco de harina y, con la palma de la mano, forme un disco plano. A continuación, utilice un rodillo para extender la masa y formar un círculo de 3 mm de grosor. Forre un agujero de magdalena con el disco de masa. Repita la operación con el resto de la masa. Coloque los discos de hojaldre en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de rellenarlos.