Tarta de galletas limon y leche condensada la lechera

Tarta de limón marca Eagle

Preparadas con sólo cinco ingredientes, las bolas de nieve de leche condensada azucarada son ligeras y esponjosas, y sólo ligeramente dulces. Parecen sencillas y sosas, pero son deliciosas, muy fáciles de hacer y, además, muy económicas.

Tengo un montón de recetas aquí en La cocina de Lord Byron con leche condensada como uno de los ingredientes. (¡Pulsa aquí para verlas!) Al haber crecido en Terranova, siempre ha sido algo que he tenido en cuenta. Pero no es el caso de todo el mundo. Los lectores me hacen muchas preguntas al respecto. Para alguien que no esté familiarizado con la pegajosa leche en lata, podría confundirse fácilmente con la leche condensada Carnation en lata, por ejemplo. A continuación explico qué es.

En primer lugar, es condensada. La leche se condensa eliminando el agua. Esto se consigue aplicando calor. El agua se evapora y la leche se condensa, lo que espesa la leche. Se añade azúcar para endulzar la leche condensada. El principal objetivo de añadir azúcar es prolongar la vida útil de la leche condensada, que puede permanecer en las estanterías a temperatura ambiente durante años. El azúcar impide que crezcan microorganismos en la leche y ayuda a espesarla aún más; se añade después de hervir, reducir y pasteurizar la leche.

Leche condensada para tarta de limón y merengue

Los postres ombré siempre impresionan. Éste se compone de dos capas de panna cotta: una con mezcla de té helado tailandés y la otra con extracto de vainilla. ¿El toque final? Una generosa porción de nata montada.

La horchata, un tipo de agua fresca cremosa, es una bebida mexicana elaborada tradicionalmente remojando arroz en agua con almendras y canela. Una vez que la hayas probado, prueba las variedades de coco y matcha.

Para helados, brownies y casi cualquier postre que necesite un toque extra. En la receta hay que derretir trocitos de chocolate blanco, pero se puede sustituir la mitad por trocitos de mantequilla de cacahuete.

Receta de tarta de queso Nestlé

La leche condensada es leche de vaca a la que se ha eliminado el agua (aproximadamente el 60%). La mayoría de las veces se le añade azúcar, en forma de leche condensada azucarada (MCA), hasta el punto de que hoy en día los términos "leche condensada" y "leche condensada azucarada" se utilizan indistintamente[1] La leche condensada azucarada es un producto muy espeso y dulce que, enlatado, puede durar años sin refrigeración si no se abre. Se utiliza en numerosos postres de muchos países[2].

Un producto relacionado es la leche evaporada, que ha sido sometida a un proceso de conservación más largo porque no está edulcorada. En algunos países, la leche evaporada se conoce como leche condensada no azucarada. A ambos productos se les elimina una cantidad similar de agua[3].

Según los escritos de Marco Polo, en el siglo XIII los tártaros eran capaces de condensar la leche. Marco Polo relató que cada hombre transportaba 4,5 kg de pasta de leche, que luego mezclaba con agua. Sin embargo, es probable que se refiera a la cuajada blanda tártara (katyk), que puede convertirse en bebida (ayran) diluyéndola, y por tanto se refiere a leche concentrada fermentada, no fresca.

Tarta de frutas con leche condensada

¡Hola a todos! Aunque no puedo responder a todos los comentarios, me esfuerzo por responder a cualquier pregunta que no se haya tratado en el post, en la receta o en otros comentarios.Ahora puedo deciros que 1) no tengo ni idea de si se puede sustituir el arroz Minute Rice o el arroz integral en mis recetas porque nunca los he utilizado y 2) si sé cómo convertir una receta a una versión Crock Pot, haré una nota al respecto (de lo contrario, no lo sé).Y aunque puede que no responda a todos, leo todos y cada uno de los comentarios y ¡ME ENCANTA saber de vosotros! ¡Gracias a todos! - Mandy