Tarta de canela con cuajada

Tarta de limón sin azúcar

IngredientesCorteza1/2 taza de mantequilla Land O Lakes®, ablandada 1/3 taza de azúcar 1 1/4 tazas de harina para todo uso 2 cucharadas de leche 1/2 cucharadita de extracto de almendra Relleno3 huevos Land O Lakes® grandes3 huevos Land O Lakes® grandes (sólo las yemas)1 taza de azúcar 1 cucharada de ralladura fresca de limón 3/4 taza de zumo de limón recién exprimido 1/2 taza de mantequilla Land O Lakes®, cortada en 8 trozos Cobertura Fresas frescas y/o arándanos en rodajas Nata montada Land O Lakes®, azucarada, si se desea Hojas de menta, si se desea

Tarta de limón paleo

Estas deliciosas tartaletas de limón son un postre básico en mis fiestas del té. Puedo hacerlas rápidamente sin ni siquiera medir los ingredientes, utilizando una manga pastelera para rellenar las pequeñas conchas. La corteza de filo se mantiene crujiente durante varias horas, así que las hago a primera hora de la mañana de la merienda y luego las refrigero. También las sirvo en bodas y baby showers.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Cuajada de limón paleo

En honor al Día Nacional del Postre, hemos preparado un delicioso postre refrescante que no saboteará su estilo de vida saludable. Así que puedes tener tu tarta y comértela también. Esta tarta de limón sin gluten y apta para celiacos destaca el sabor dulce y salado de nuestros churros de canela combinados con limón. El resultado final es una sabrosa y crujiente corteza rellena de una suave y ácida cuajada de limón.

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Relleno de tarta saludable

Acabo de regresar de pasar un mes en Orange County, California, donde los árboles frutales crecen con facilidad en las aceras de los suburbios. No dejo de preguntarme lo maravilloso que sería tener hermosos árboles cargados de fruta listos para recoger en cualquier momento.

Me fui de Sudáfrica a finales de mayo, y mi único limonero gemía bajo el peso de sus jugosos limones que aún no estaban listos para recoger, pero, por desgracia, unas semanas más tarde volví y descubrí que alguien había decidido librarme de todos menos de unos pocos. Nunca podré entender por qué la gente se arroga el derecho de tomar lo que no es suyo. Ni que decir tiene que he conseguido salvar lo que quedaba y me he dirigido a la cocina con mi recompensa.

Lo que me gusta del lemon curd es que no utiliza ingredientes exóticos, sólo huevos, azúcar, mantequilla y limones. Si cree que hacer cuajada lleva mucho tiempo, piénselo otra vez. Le llevará 20 minutos de su día, y créame que merece la pena.

La cuajada de limón debe hacerse con limones frescos, así que no caiga en la tentación de utilizar el zumo de limón de imitación que viene en una botella. Cuando quites la cáscara, asegúrate de no quitar nada de la médula (membrana blanca), ya que estropeará el sabor de la cuajada porque es muy amarga. La cuajada suele utilizarse para rellenar pequeñas tartas, servirse con bollos o en tostadas. Yo la prefiero directamente del tarro a la boca.

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