Crema mascarpone para tarta de zanahoria
Relleno de tarta de mascarpone y azúcar glas
Hice este pastel y el glaseado y resultó tan bueno como parecía cuando Jamie lo hizo en "The Martha Stewart Show" El pastel estaba muy húmedo y sabroso y el glaseado era muy cremoso y ligero. Voy a hacer este pastel una y otra vez en los próximos años.
Este pastel quedó excelente. La hice para el cumpleaños de mi madre, es su favorita, y resultó ser un éxito con todo el mundo. Hice dos cosas diferentes. Utilicé harina de repostería en lugar de harina de levadura, lo que podría haber hecho el pastel un poco más ligero. Y utilicé azúcar moreno oscuro en lugar de azúcar moreno claro. Seguí las instrucciones al pie de la letra cuando hice el glaseado y también quedó muy bien. No estaba muy líquida ni demasiado calcárea.
Me gustó mucho esta tarta, también descubrí que no era necesario utilizar el zumo de 2 limas en el glaseado, ya que lo hace demasiado aguado. No tenía almendras molidas y utilicé queso crema en lugar de mascarpone, pero salió bien.
A pesar de las buenas críticas de la cena de hoy, esta receta dejó muchas dudas... cuánto zumo hay en la naranja, cuánta ralladura, cuánto zumo de lima en el glaseado (el glaseado estaba muy líquido) y por qué pesar las zanahoriasn n n n n n por qué no dar el equivalente en tazas. La masa era más grande que un molde de 9 x 9 pulgadas.
¿Puedo utilizar mascarpone en lugar de nata?
Para un uso salado, añada mascarpone a la salsa para pasta o utilícelo en lugar de nata en casi cualquier plato. También puede utilizarse para espesar sopas, rellenar pechugas de pollo y untar panecillos.
¿Puedo sustituir el queso crema por mascarpone en el glaseado?
Sustituya el queso crema por mascarpone
El mascarpone es más rico y cremoso que el queso crema, pero funciona bien en recetas como el glaseado de tartas. No es tan salado ni ácido como algunas marcas de queso crema, así que pruebe el glaseado para ver si necesita una pizca de sal o unas gotas de zumo de limón para equilibrarlo.
Mascarpone glaseado nigella
Esta receta de tarta de zanahoria es de Joy of Baking. Me gustan las tartas de zanahoria clásicas y ésta lo es. Las zanahorias y las nueces (si las eliges) son las estrellas de esta tarta. Para mí, no hay lugar para la piña o la compota de manzana en una tarta de zanahoria. Yo lo he glaseado con un glaseado de mascarpone de mi propia cosecha al que también he añadido un poco de vainilla directamente de la vaina.
Tamizar la harina, el bicarbonato, la levadura en polvo, la sal y la canela en un bol y reservar. En una batidora de pie equipada con un accesorio de pala o con una batidora de mano, batir los huevos. Añadir el azúcar y batir hasta que estén bien mezclados y esponjosos. Añadir el aceite en un chorro constante mientras la batidora está en marcha. Añadir la vainilla. Con la batidora a velocidad baja, añadir poco a poco los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien mezclados. Incorporar las zanahorias ralladas y las pacanas (si se utilizan) con una espátula. Repartir la masa uniformemente en los dos moldes. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar.
Glaseado de mascarpone
Ayer se me antojó tarta de zanahoria. Llevaba todo el día con migraña y quería acurrucarme bajo el edredón hasta que se me pasara el dolor. Sin embargo, durante un breve respiro por la tarde, preparé esta tarta de zanahoria con cobertura de mascarpone en menos de 10 minutos.
Tengo docenas de libros de cocina e incluso una receta de tarta de zanahoria con caramelo aquí, pero la verdad es que no tenía paciencia para buscar entre ellos y decidir qué tarta hacer. Como sabía los sabores que quería probar en mi cabeza, creé la receta sobre la marcha. Afortunadamente, como había hecho muchos pasteles, tenía una idea aproximada de las proporciones.
De memoria recordaba haber hecho una tarta de zanahoria con nuestra hija pequeña, siguiendo el método de un recetario escolar. Pero lo único que recordaba era que la receta llevaba aceite. Y como me encanta el sabor que aporta la mantequilla a un pastel húmedo, le añadí las dos cosas.
La necesidad de nueces, tanto por su sabor como por su textura crujiente, era imperante, así que preparé harina de nueces para potenciar el sabor a nueces del pastel. Es muy fácil, sólo hay que tostar las nueces para realzar su sabor y triturarlas en un robot de cocina o utilizar una picadora pequeña para obtener el resultado deseado. Piensa en almendras molidas y habrás dado en el clavo.
Glaseado de queso mascarpone para tarta de zanahoria
Elizabeth Berry es correctora y redactora con más de tres años de experiencia profesional en este campo. Ha comprobado datos sobre estilos de vida, desde lugares de celebración de bodas hasta guías de regalos para diversas publicaciones, como Brides, The Spruce y TripSavvy. Además, cuenta con más de seis años de experiencia en la redacción y edición de artículos para revistas digitales como Woman's Day y The Knot. Elizabeth también tiene una sólida experiencia en contenidos de comercio electrónico como correctora y redactora.
"No había queso fresco en la tienda. ¿Y ahora qué?". Eso es lo que muchos de nosotros nos preguntamos estos días cuando nos enfrentamos a las secciones vacías de la caja de productos lácteos. No es un buen momento para que un ingrediente popular escasee o se agote, sobre todo cuando estamos a punto de preparar nuestros platos navideños favoritos que dependen de él. No se desespere; hay buenas sustituciones que podemos utilizar en muchas de nuestras recetas.
Un buen punto de partida para saber si otro producto nos servirá es buscar en su página web recetas similares a la que queremos hacer. Si no ves nada que se le parezca, probablemente haya una buena razón. Las sustituciones pueden salvarnos el día, pero debemos ser honestos con nosotros mismos. En algunas recetas de repostería sólo sirve lo auténtico, y nos buscamos problemas si probamos algo demasiado diferente. Si los bloques de queso cremoso de toda la vida son esenciales para el éxito de su tarta de queso o de su pastel, este es el año de cambiar a otro postre. De lo contrario, pruebe una de estas opciones.