Como cortar una tarta para rellenar

Cómo cortar una tarta en 14 trozos

Sin utilizar instrumentos de medida, ¿cuál es la forma más justa de que tres personas corten una tarta en tres porciones? ¿Qué tal n amigos? He intentado buscar pero no está... así que no me eches la culpa, ¿vale?

Bueno, la forma en la que siempre me han educado es que quien corta es el último en elegir su trozo, así que lo mejor para ellos es dividirlo equitativamente. Posiblemente una variación de esto sería que una persona cortara una porción, luego le diera el cuchillo a la segunda persona, que divide el pastel restante en dos. La tercera persona elige entonces quién se queda con qué parte (ya que si la tercera persona elige la parte que quiere, entonces quien elija después podría dividir injustamente la tarta en su parte para favorecer a la tercera persona sobre la otra) Aunque probablemente no sea el tipo de respuesta que estabas buscando

Suponiendo un pastel más o menos redondo y N jugadores. Empiezas haciendo un corte en el centro. A continuación, cada uno mide por separado el ángulo que considera justo 1/N de la tarta (teniendo en cuenta cualquier irregularidad en la forma o el grosor del glaseado o lo que sea). Es probable que no todos los jugadores encuentren el mismo ángulo. El 1er trozo se corta a medio camino entre el ángulo más pequeño y el siguiente más pequeño, y se entrega al jugador que midió el ángulo más pequeño. De esta manera, el que midió el ángulo más pequeño está seguro de que tiene más de una parte justa, y todos los demás están seguros de que colectivamente tienen más de n-1 partes justas. Los n-1 jugadores restantes continúan con el resto del pastel. Es exactamente como el método de "recorte", pero al menos se tienen trozos adecuados. Por supuesto, esto supone que cada jugador quiere la mayor parte posible. En la vida real, se corta la tarta lo más equitativamente posible, y cuando se presentan con orgullo los N trozos absolutamente iguales, uno o dos invitados (normalmente mujeres) dirán "Oh, esto es demasiado. Tomaré sólo la mitad de este trozo".

Cómo cortar una tarta en 7 trozos

Otoño. Tiempo de jerséis. Las hojas empiezan a cambiar. El aire es más frío. Aunque no hay mejor actividad otoñal que ir a recoger manzanas, ¿qué hay mejor que hornear con todas esas manzanas recién recolectadas? Por no hablar de la belleza de una mesa de Acción de Gracias combinada con un surtido de tartas... ¡con las manzanas como protagonistas, por supuesto!

Después de explicar cómo hacer el relleno, explicaremos cómo crear una masa de tarta fácil de hacer y que también se puede utilizar para hacer una galette, que utiliza trozos de manzana (en lugar de un relleno de tarta mezclado) y es una versión más libre de una tarta. (Esto se explica con más detalle en la sección sobre la masa).

Manzanas: 3 de cada una, descorazonadas y peladas, luego cortadas en trozos uniformes Zumo de manzana: 1 1/8 taza (284 gramos) Azúcar: 3/8 taza (85 gramos) Sal: Pizca Especia de calabaza: ½ cucharadita (3 gramos) Maicena: ¼ taza (29 gramos) Mantequilla: 1 cucharada (16 gramos)

1. Recomendamos las Granny Smith porque aportan un sutil sabor ácido al relleno final. Además, aguantan bien todo el proceso de horneado. Las Honeycrisps, más dulces que ácidas, son otra buena opción. (O mezcle los dos tipos de manzanas para obtener una agradable mezcla de sabores.) Elija fruta en buen estado, sin golpes ni magulladuras.

Cómo cortar una tarta en 8 trozos

Hacer una buena corteza es sólo la mitad del reto de hornear una gran tarta. Necesitas un relleno con el sabor y la consistencia adecuados, un corte limpio que lo mantenga todo unido y el tiempo justo en el horno para dorar tanto la corteza inferior como la superior. Aprenda lo que debe hacer después de colocar el rodillo y seleccionar el relleno, en este caso, melocotones.

En Corteza, aprendiste a mezclar y extender la masa para crear una corteza de tarta maravillosamente hojaldrada y tierna. Una vez que domines la masa de la tarta, estarás listo para pasar al relleno y al horneado. Hemos elegido la tarta de melocotón, un clásico americano, pero lo que aprendas aquí se puede aplicar fácilmente a cualquier tipo de tarta. Y en Inspiración, te daremos las herramientas que necesitas para pulir tus habilidades de presentación de tartas.

Para nuestra corteza de tarta doble, utilice unas tijeras para recortar la corteza inferior hasta 1/2" del borde del molde. Una vez que haya añadido el relleno de melocotón, enrolle la corteza superior en una forma redonda de 12 pulgadas y céntrela sobre los melocotones.

Lleve la corteza superior hacia abajo y sobre el borde de la corteza inferior, presionando las dos juntas para hacer una cresta de masa alrededor del borde interior del molde. Con las púas de un tenedor, presione suavemente la masa sobre el borde del molde a lo largo de toda la circunferencia de la tarta. O haga un "pliegue con los dedos" más alto: Con el dedo índice de una mano en un lado de la cresta de masa, y el pulgar y el índice de la otra mano en el otro lado, presione para hacer hendiduras uniformes a lo largo de todo el borde de la masa de la tarta.

Cómo cortar una tarta sin romper la corteza

La humilde tarta de manzana es mucho más que un postre reconfortante que va genial con una bola de helado; es un clásico americano que une a la familia. Casi todo el mundo tiene un grato recuerdo o una sensación de nostalgia cuando piensa en la tarta de manzana o la huele cocinarse en el horno. Tanto si no puede imaginarse las fiestas sin la tarta de manzana de su abuela como si es su forma favorita de terminar la cena del domingo, la sencilla tarta de manzana siempre tendrá un lugar en nuestras cocinas y en nuestros corazones. Hay muchas variaciones de la tarta de manzana tradicional y, aunque todas son diferentes, ¡son deliciosas! Pero, como suele decirse, no hay nada mejor que lo clásico.

Paso 2: En un bol grande, mezcle suavemente los ingredientes del relleno y viértalos con una cuchara en el molde forrado con la masa. Coloque la segunda corteza encima y envuelva el exceso de corteza superior bajo el borde de la corteza inferior. Presione los bordes de las dos cortezas para sellarlas y utilice los dedos para hacer un borde acanalado (ondulado). Utilice un cuchillo para hacer hendiduras o recortar formas en la corteza superior.