Tarta tres chocolates con leche evaporada
Tarta de chocolate tres leches mujer pionera
Quiero compartir esta Tarta de Chocolate Tres Leches que hice para el cumpleaños de mi marido hace un mes. Llevaba tiempo pidiéndome esta variación de la tarta de tres leches, pero yo nunca la había hecho ni había oído hablar de ella. Así que la preparé para su cumpleaños y fue una gran idea. El resultado fue una tarta de chocolate húmeda, rica y absolutamente fantástica.
Es un postre popular en América Latina y el original se hace con un bizcocho de vainilla. Pero hoy en día se pueden encontrar muchas variaciones del pastel tradicional. Algunas de mis variaciones de la tarta de tres leches son la tarta de tres leches con dulce de leche, la tarta de tres leches con mandarina, la tarta de tres leches con café y la tarta de tres leches con coco.
Esta variación del pastel de tres leches es rica, dulce y húmeda, con un maravilloso sabor a chocolate. Combina de maravilla con mi glaseado de merengue, pero puedes usar tu glaseado favorito para este pastel si no te gusta el mío.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
La mejor tarta de chocolate tres leches
Los orígenes del tradicional pastel de tres leches son objeto de debate, ya que los nativos de México, Cuba y partes de América Central y del Sur reclaman su propiedad. Aunque el chocolate no forma parte de la receta tradicional, su inclusión le añade profundidad de sabor y se complementa con la dulce acidez de las moras.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Precalentar el horno a 170°C. Engrasar un molde rectangular de 20 cm x 27 cm. Con una batidora eléctrica, batir el azúcar, las 4 yemas de huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla espesa y pálida. Tamizar la harina, el cacao y la levadura en polvo en un bol aparte. Reservar.
Sacar la tarta del horno y, con una brocheta, hacer agujeros por toda la superficie de la tarta. Mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la nata espesa en una jarra. Reservar 60 ml de la mezcla y reservar para servir. Trabajando en 3 tandas, vierta la mezcla de leche sobre el pastel, esperando a que se absorba cada tanda antes de añadir más. Cubrir y refrigerar toda la noche para que se absorban los sabores. Cortar en cuadrados, esparcir las moras y rociar con la mezcla de leche restante, para servir.
Receta de tarta de chocolate tres leches
Este pastel de chocolate y tres leches es el postre perfecto para preparar con antelación y sabe aún mejor al día siguiente. Remoja el bizcocho de chocolate en tres leches con sabor a chocolate: leche condensada azucarada, leche evaporada y nata espesa.
El bizcocho de tres leches es un postre popular latinoamericano que se encuentra en muchos países. Rastrear sus orígenes es complicado, ya que existe y es popular desde hace muchos años en Nicaragua, México, Puerto Rico, Ecuador y Colombia. Algunos incluso afirman que recuerda al trifle inglés.
El pastel de chocolate y tres leches es un bizcocho de chocolate humedecido con tres tipos de leche después de hornearlo. El bizcocho no se empapa, sino que se ablanda y queda increíblemente húmedo. Esta mezcla de leche se aromatiza con cacao en polvo y canela molida, lo que recuerda al chocolate caliente. A continuación, la parte superior del pastel se cubre con nata montada con sabor a chocolate. Hay chocolate en todos los componentes de esta tarta.
Utilice chocolate de alta calidad, ya que contiene más sólidos de cacao, lo que se traduce en más sabor. Para el bizcocho, recomiendo cacao en polvo de proceso holandés, no cacao en polvo natural, que dará como resultado un bizcocho más seco. Además, un poco de café es una forma excelente de realzar el sabor a chocolate. El café no se nota en absoluto.
Dónde comprar tarta de chocolate tres leches
La tarta de chocolate con leche a la antigua era una de las tartas favoritas de mi madre. Lo preparaba todos los domingos para la merienda y lo decoraba con nueces, que le añadían un delicioso sabor a nuez y que combina tan bien con el chocolate.
Es un pastel que se lleva muy bien para llevar de picnic, y si no tienes leche evaporada, utiliza leche fresca entera en su lugar. Se puede decorar con mitades de nueces, como hacía mi madre, o con "Botones de chocolate" de Cadbury, como he hecho yo hoy.
Cuando las frambuesas están de temporada, suelo añadirlas al relleno del sándwich y a la parte superior para decorar. Hay algo en las frambuesas frescas y el chocolate que combinan tan bien, como mi receta de Tarta trufada de doble chocolate y bayas de verano.
Aunque tengo muchas otras deliciosas recetas de tartas de chocolate en Lavender and Lovage, esta es probablemente mi favorita, ya que la leche añade un maravilloso sabor cremoso, sin quitarle el sabor a cacao.
Hay algo muy reconfortante en una tarta de chocolate, y siempre son un complemento fabuloso para cualquier merienda de cumpleaños, así como para la merienda del domingo por la tarde. Sin embargo, hoy comparto esta receta porque creo que será el pastel perfecto para servir el próximo domingo 14 de marzo, Día de la Madre.
