Tarta fría de galletas chocolate y nata

Tarta de ganache de chocolate

Las letras (como la inicial de tu nombre) y los números (tu edad) son las formas más populares para recortar de la masa y hacen de este diseño de tarta la receta perfecta para celebrar. Como la Pascua se nos acerca rápidamente, ¡pensé que una versión festiva de esta tarta de crema de moda sería la manera perfecta de dar la bienvenida a la Pascua!

Utilizando una plantilla, (puedes descargar mi plantilla para imprimir y recortar aquí) recorta la forma de tu conejito dos veces y colócalas en tus bandejas de horno forradas. Con la masa sobrante recorté conejitos más pequeños.

Una vez horneados y fríos, preparé un delicioso glaseado de ganache de chocolate blanco con el que rellené las dos capas. Este glaseado está inspirado en Sugar Hero y he modificado su receta original. Consiste en calentar nata y añadir chocolate blanco hasta que se derrita, y luego enfriarlo. Una vez que el ganache está frío, se bate con el queso crema y se obtiene un glaseado espeso que no es demasiado dulce y mantiene bien su forma, lo que es importante en esta receta.

Llevar la nata a ebullición en un cazo pequeño. Retirar del fuego, añadir el chocolate blanco y dejar reposar hasta que se derrita (5 minutos). Remover la mezcla de ganache hasta que esté suave y brillante. Refrigerar hasta que se enfríe completamente (aproximadamente 1 hora).

Tarta de chocolate sin nata

@spoonful.of.something dice que cuando el amor está en el aire, ¡esta tarta de chocolate y café debería estar en tu mesa! Esta tarta de chocolate y café espresso es fácil de preparar, pero tiene un aspecto impresionante e intrincado.

La base de este postre es una clásica cáscara de tarta, hecha con mantequilla, harina y cacao en polvo 100% chocolate negro sin azúcar Scharffen Berger. La base clásica se equilibra con un relleno rico y suave. Es suave, sedoso y absolutamente decadente. Se elabora con 3 sencillos ingredientes: nata de coco fría, café instantáneo y tableta de chocolate negro semidulce Scharffen Berger 62%.

** Para la nata montada, es crucial no dejar que las cosas se calienten demasiado o la nata no se estabilizará bien. Si tu cocina o tu equipo están demasiado calientes, coloca el bol y el batidor en el congelador durante 10 minutos antes del siguiente paso.

***Si no tienes un hervidor doble, puedes poner una olla pequeña con agua. Pon encima un bol resistente al calor con el chocolate. Asegúrate de que el agua no hierve, sino que se mantiene lo suficientemente caliente como para derretir el chocolate en el bol.

Receta fácil de tarta de chocolate sin nata

Pin5.5KShare235.5K Shares¿Habéis visto esas preciosas tartas de frutas y nata con forma de letras y números que están apareciendo por todas partes de repente? ¡Hablando de una tendencia salvaje! Quiero decir, sé que no son una cosa nueva, han existido por años, pero ¡¡¡santo cielo que se volvieron locamente populares de repente!!!

Prepara todos los ingredientes junto con la crema diplomática de chocolate y un lote de ganache de frambuesa (recetas a continuación). También necesitarás una tanda de mi Nata montada de chocolate (añadiendo gelatina como estabilizador según se indica en la receta) y una tanda de Compota de frambuesas frescas (las recetas están enlazadas). Pon la nata diplomática en una manga pastelera con una punta redonda. Una wilton #2A es perfecta para este trabajo.

Primero pega la corteza de tu tarta al plato con un poco de la ganache. De esta forma no se deslizará sobre ti mientras intentas trabajar. A continuación, extiende una buena capa de ganache de frambuesa sobre la masa.

Empieza a añadir la fruta, las golosinas y las flores frescas. Asegúrate de elegir flores no tóxicas y de prepararlas para la seguridad alimentaria. Si no estás seguro de cómo hacerlo, echa un vistazo a mi post sobre Cómo decorar tus tartas con flores frescas de forma segura ( <<< enlace).

Tarta ganache de chocolate con leche

Mezclar la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora eléctrica. Batir durante 6-8 minutos hasta que la mezcla esté pálida y cremosa. Añadir el huevo y la vainilla y batir hasta que estén bien mezclados. Añadir la harina y el cacao y batir hasta obtener una masa homogénea.

Poner la mantequilla en el bol de una batidora eléctrica. Con la batidora a velocidad media, batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Añadir el azúcar glas, el cacao en polvo y el extracto de vainilla. Bata a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea y, a continuación, aumente a velocidad alta y bata hasta que esté bien mezclada, suave y brillante, raspando las paredes del bol según sea necesario. Si la crema de mantequilla está demasiado blanda para montarla, puede meterla en el frigorífico para que se endurezca un poco o añadir más azúcar glas a la mezcla.