Tarta de yogur y chocolate blanco

Tarta de limón con glaseado

El yogur griego puede venir al rescate para sustituir ciertos ingredientes cuando estás en un apuro, y es una gran manera de mejorar los platos favoritos. Ya sea para hornear magdalenas o hacer lasaña, el yogur griego es lo suficientemente versátil para platos dulces y salados. Sustituye el yogur griego cuando te quedes sin un ingrediente clave, o para añadir un sabor más intenso.

El yogur griego se elabora colando el yogur normal para eliminar el suero líquido, lo que da como resultado un yogur más espeso, cremoso y amargo. En comparación con el yogur normal, el griego tiene el doble de proteínas (una ración suele contener 15 gramos) y un 14% menos de lactosa, pero sigue aportando 13 nutrientes esenciales, como el calcio.

Incorporar yogur griego a tus comidas añade proteínas para mantenerte saciado durante más tiempo, a la vez que aporta los nueve nutrientes esenciales de los lácteos. Descubre cómo puedes empezar a utilizar el yogur griego en tus recetas favoritas. Aquí tienes una guía de conversión:

Leche: Si te falta leche, leche en polvo o nata líquida, puedes utilizar yogur griego para compensar la diferencia. Si tu receta requiere una taza de leche, utiliza tres cuartos de taza de leche y un cuarto de taza de yogur griego. Echa un vistazo a este batido de granada o a la tarta de queso Cottage para ver cómo se hace.

Pastel de yogur

La sección de yogures del supermercado parece crecer día a día, y con razón: Este tentempié dulce y cremoso está repleto de proteínas energizantes y probióticos nutritivos que lo convierten en el desayuno, el almuerzo o la merienda perfectos. Pero hay muchos más usos deliciosos para el yogur que sacarlo del envase y llevárselo a la boca. Sigue leyendo para descubrir cinco formas geniales de cocinar con yogur.

El yogur queda muy bien en panes, bizcochos, magdalenas y pasteles, ya que aporta un ligero sabor ácido y una textura ligera y esponjosa. Puedes sustituir el yogur por varios productos lácteos, como la nata agria y el kéfir, en muchas recetas, o preparar una receta que utilice yogur específicamente. Si en una receta se pide yogur normal y tienes griego, dilúyelo con un poco de agua. O si la receta pide yogur griego y tienes yogur normal, simplemente cuela parte del líquido.

Marinar la carne o las aves en yogur ablanda la proteína con mucha más suavidad que un adobo más ácido a base de vinagre, y además proporciona un trozo de carne crujiente pero no duro ni chicloso. Además, un aliño o salsa de yogur acidulado equilibra perfectamente un plato picante o ligeramente amargo cuando se rocía por encima antes de comerlo. El yogur también puede ser un sustituto más ligero y saludable de la mayonesa en platos como la ensalada de patatas, la ensalada de huevo y la ensalada de col.

Bizcocho de limón robot de cocina

Esta tarta de mousse de yogur griego, miel y chocolate blanco se sirve con abundante fruta fresca y un ligero chorrito de miel extra. Es un postre ligero y veraniego con un mínimo de culpabilidad porque la mitad de la nata de la mousse se sustituye por yogur griego (2% de materia grasa) que, además de frescura, aporta algo más de proteínas. La acidez del yogur se elimina con la dulzura de la miel y el chocolate blanco, y la mousse final tiene el sabor de algo entre una tarta de queso aterciopelada y un suave helado de vainilla. Y aunque no es tan baja en grasas como esta pannacotta de yogur con salsa de fresas, creo que se puede comer sin remordimientos, ¡sobre todo si se sigue una dieta equilibrada! Y como la base está hecha de avena y nueces, esta tarta tampoco contiene gluten.

Para esta receta me inspiré en un postre griego clásico y sencillo que consiste en yogur natural colado, un poco de miel (preferiblemente miel de tomillo) y nueces trituradas para darle un toque crujiente. En Grecia, mucha gente lo toma como cena rápida y ligera, pero también es una forma estupenda de terminar una comida. Y si alguna vez ha estado en Grecia, probablemente habrá encontrado yogur con miel en el menú de alguna taberna griega. Añadir un poco de chocolate blanco a esta receta parecía obvio, y cubrirla con muchas frutas frescas acentuaba el carácter veraniego de esta tarta de mousse.

Tarta de limón con aceite

Search×24th December 2020 Esta decadente tarta de chocolate blanco es irresistiblemente deliciosa. Rellena de trocitos o trozos de chocolate blanco y cubierta con una sedosa crema de mantequilla blanca, es una tarta elegante y bonita para cualquier ocasión.

Si le gusta el chocolate blanco, ésta es la tarta perfecta para usted. Utilizando ingredientes básicos para crear un bizcocho deliciosamente ligero, con un mínimo de decoración o cobertura para crear un pastel impresionante.

Yogur: Lo mejor es utilizar yogur desnatado para conseguir un bizcocho húmedo y tierno. El yogur sin grasa o bajo en grasa hará que el bizcocho quede seco y denso. Utilice yogur natural sin aromatizar para esta receta.

Chispas de chocolate blanco: Para esta receta puedes utilizar trocitos de chocolate blanco o simplemente trocear una tableta de chocolate blanco. Yo prefiero trozos de chocolate más grandes en el pastel y utilizo una tableta de chocolate cortada en trozos grandes. Si prefiere trozos uniformes o más pequeños, la mejor opción son las pepitas de chocolate.

El glaseado de nata se puede preparar con una semana de antelación. Si lo haces con antelación, puedes guardarlo en un recipiente hermético en la nevera. Cuando vayas a utilizarlo, ponlo a temperatura ambiente antes de batirlo de nuevo y utilizarlo.

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