Tarta de peras y chocolate

Pastel de pera y chocolate guardián

Hice esta tarta de peras y chocolate hace bastante tiempo y me gustó mucho, aunque nunca antes había combinado masa de tarta de chocolate y peras. Como afortunadamente descubrí, las peras y el bizcocho de chocolate combinan muy bien en esta tarta fácil de preparar y para todos los días. Sobre todo si tienes un par de peras muy maduras con las que no sabes qué hacer.

La receta original pedía caramelizar las peras y colocarlas en el fondo del molde para conseguir un efecto de tarta al revés, pero yo no quise caramelizar las peras que tenía porque ya estaban demasiado blandas y demasiado maduras.

En lugar de eso, simplemente coloqué peras frescas troceadas sobre la masa de la tarta, esperando que la masa subiera uniformemente alrededor de las peras. El pastel subió alrededor de las peras, pero en lugares muy selectos, como se puede ver en las fotos. Aun así, la tarta quedó bastante bonita, sobre todo espolvoreada con azúcar glas y, lo que es más importante, ¡sabía realmente bien!

Esta receta de tarta de chocolate y pera es buena a muchos niveles: es fácil de hacer, está deliciosa, la textura de la tarta de chocolate es la adecuada y este postre lleva fruta, que es lo que me encanta. Es una de esas recetas que sin duda volveré a probar. Quizá la próxima vez incorpore las peras directamente a la masa (en lugar de ponerlas encima) o utilice otras frutas o bayas.

Tarta de pera y Nutella

Ha llegado el momento del mes... ¡el último domingo del mes es el día de "Hornear juntos"! Si te pasas por aquí habitualmente probablemente ya lo sepas 😉 Una vez al mes me junto con Andrea de Zimtkeks & Apfeltarte para una pequeña sesión de repostería. Desafortunadamente, vivimos lejos la una de la otra, así que hornear juntas no significa hacerlo físicamente, sino hornear juntas basándonos en un tema que elegimos... ¡este mes se trata de peras! Supongo que ya os habréis dado cuenta porque hoy os traigo una tarta de chocolate y peras muy rica. ;))

El mes pasado tuvimos limas como protagonistas en nuestras tartas e hice esta impresionante Tarta de Queso con Chocolate Blanco y Lima - ¡tan buena! Cuando pensé en recetas con limas fue bastante fácil decidir qué hacer porque hacía tiempo que quería hacer una tarta de queso así. Este mes fue un poco más difícil. Tenía muchas ideas para el tema de las peras y no podía decidir si quería hacer otra gran tarta con compota de peras o algo con peras escalfadas quizás... como la receta anterior ya llevaba un poco de tiempo, decidí optar por algo fácil esta vez. Si tienes peras en casa ahora mismo, probablemente puedas hacer esta tarta enseguida. Es realmente fácil de hacer y si horneas de vez en cuando probablemente tengas en tu cocina todo lo que necesitas para la masa. Así de fácil ;))

Tarta de chocolate y pera escalfada

Paso 4) - En este paso, la masa es espesa y densa, casi difícil de mezclar. ¡Tiene que ser así! Ahora añada sólo 80 g (8 cucharadas) de pepitas de chocolate negro, mezcle y reserve. Reserva 2 cucharadas para la decoración.

Paso 5) - Pela las peras y córtalas en rodajas finas. Lo importante es que las peras estén firmes y no demasiado aguadas (lea el párrafo siguiente "¿Cuáles son las mejores peras para hornear?"). Forrar un molde desmontable con papel de horno

Tenga en cuenta que cuanto más jugosa y blanda sea la pulpa de la pera, menos adecuada será para hacer pasteles, porque el jugo hace que la mezcla quede aguada y sea difícil de hornear, pero sobre todo dificulta la fermentación.

Pudin de chocolate y pera

Un sueño de chocolate húmedo con sabor afrutado es este pastel de pera. Una vez que pruebes un trozo, no podrás saciarte. El pastel de pera y chocolate es prácticamente adictivo. Además, es fácil y rápida de hacer. Puedes encontrar una receta detallada de tarta de pera y chocolate con cantidades exactas e instrucciones paso a paso justo debajo.

Esta tarta de chocolate y peras tiene un sabor realmente húmedo. Las peras y una generosa porción de aceite vegetal se encargan de ello. Al mismo tiempo, la tarta tiene un sabor afrutado, que también debe a las peras. También es muy chocolatoso. Además del cacao, muchos trozos de chocolate se encargan de ello. Por cierto, en lugar de trocear el chocolate uno mismo, se pueden comprar gotas de chocolate.

Yo hice la tarta de pera y chocolate con chocolate negro. Como alternativa, puedes utilizar chocolate con leche. Sin embargo, cuanto mayor sea el contenido de cacao del chocolate, más sabor a chocolate tendrá la tarta. Esta vez utilicé chocolate negro con un 90% de cacao. Y con él la tarta de pera quedó muy, muy chocolatosa.

Decorada con rayas de pera, la tarta parece una gran flor. Además, es muy bonita al cortarla. Así pues, la tarta de chocolate y peras es perfecta para una celebración y hará las delicias de sus invitados. Como es fácil de hacer al mismo tiempo, puedes servirla a tu familia igualmente como postre entre semana.