Tarta de oreo y chocolate blanco thermomix
Dulce de chocolate blanco de 4 ingredientes
Desde que compartí esta receta y tutorial para las tartas con ganache de chocolate semidulce, he recibido muchas preguntas sobre cómo hacer tartas con ganache de chocolate blanco. Estoy encantada de compartir estos consejos con vosotros porque sé lo delicado que puede ser el ganache de chocolate blanco si no se acierta con la proporción y el tiempo. De hecho, la primera vez que lo hice (con una receta muy popular que no voy a nombrar) el ganache era tan fino y fluido que las gotas corrían por el lado de la tarta y se acumulaban en el fondo, ¡incluso después de enfriarlo a temperatura ambiente! Desde entonces he experimentado con la ganache de chocolate blanco para encontrar la proporción perfecta de chocolate y nata para montar, y he encontrado algunos consejos útiles para hacerla más blanca y bonita.
Lo primero que hay que saber sobre el chocolate blanco es que no es un chocolate auténtico, es decir, que carece de sólidos de chocolate y, por lo tanto, no se comporta igual que el chocolate semidulce, con leche o negro. En cambio, está hecho de una mezcla de azúcar, manteca de cacao, productos lácteos, vainilla y una especie de sustancia grasa llamada lecitina. Aunque nunca he probado a hacer ganache de chocolate blanco con algo más sofisticado que las pepitas de chocolate blanco Hershey's, puedes elegir la marca que quieras. Las pepitas de chocolate blanco genéricas o una tableta de chocolate blanco cortada en trozos pequeños funcionarán perfectamente.
Caramelo de chocolate y oreo
Esta es una forma muy interesante de cocinar una tarta de queso en el Varoma. Número de personas: 6 - 8Ingredientes:1 paquete de galletas Oreo70 g de mantequilla sin sal200 g de chocolate blanco2 x 250 g de queso crema a temperatura ambiente50 g de azúcar en polvo (azúcar sin refinar 3 seg., velocidad 9)1 cucharadita de pasta de vainilla4 huevos1 litro de aguaCerezas o frambuesas congeladas o frescas para servirPreparación:1. Precaliente el horno a 160 ºC. Ponga las oreos y la mantequilla en un bol TM y bata durante 20-30 segundos/Velocidad 8. Presione en un molde redondo de 18-20 cm (no más grande porque si no no cabrá en el Varoma) y hornee durante 10 minutos y deje enfriar. 1. Lave y seque el bol. 2. Ponga el chocolate en el bol TM y derrítalo durante 3-4 minutos/50oC/Velocidad 2. 3. Añada el queso crema, el azúcar y la vainilla. 3. Añada el queso crema, el azúcar y la pasta de vainilla. Mézclelo todo durante 30-40 segundos/Velocidad 7. 4. Reduzca la velocidad y añada los huevos de uno en uno. 4. Reduzca a Velocidad 4 y añada los huevos de uno en uno sobre las cuchillas giratorias a través de la tapa.5. Cuando estén combinados, bata a fondo durante 30 segundos/Velocidad 9. La mezcla debe parecerse a una crema suave y espesa sin grumos. Verter en la base de galletas.6. Sin lavar el bol TM, añadir 1000g de agua. Coloque la tarta de queso en la bandeja Varoma y coloque el Varoma en su posición. Cueza al vapor durante 50-60 minutos/Varoma/Velocidad 2 o hasta que esté cuajada en el centro.7. Deje enfriar y después métala en la nevera durante varias horas antes de servir. Servir con coulis de bayas (receta EDC) y bayas adicionales por encima para decorar. Fuente: Calendario TM Foodlovers 2009
Caramelo blanco de Oreo
Tanto si lo considera una tarta de chocolate gigante como un pastel de natillas de chocolate, estaremos de acuerdo en que es uno de los postres más deliciosos que jamás haya hecho. Un cruce entre una tarta de mousse de chocolate y un flan pastelero de chocolate, con mucho chocolate, muy cremoso, pero no excesivamente rico, y sorprendentemente fácil de hacer. El broche de oro perfecto para cualquier ocasión.
Esta tarta de chocolate y natillas es una invención que comenzó como una versión de chocolate de una tarta de arándanos y natillas que compartí hace unos meses, una receta en la que las natillas se hornean sobre una capa de bizcocho de vainilla.
Esta sección contiene fotos de los pasos y explica el porqué de las partes clave de la receta. También hay un vídeo de la receta encima de la tarjeta, aunque si eres un experto en repostería, ¡puede que prefieras pasar directamente a la receta!
Los pasteles, tartas, etc. hechos con galletas trituradas (como las tartas de queso) deben hacerse en moldes con una base suelta para poder desmoldar el pastel terminado. No puedes darle la vuelta como a un bizcocho porque la base se agrietaría y se estropearía la superficie.
Tarta de chocolate y oreo
De hecho, hace poco hice unas trufas de terciopelo rojo que estaban fuera de este mundo. Pero las bolas de bizcocho empiezan con, bueno, bizcocho. Hay que mezclarlo, hornearlo, enfriarlo y desmenuzarlo antes de poder utilizarlo en las bolas de bizcocho.
Añade el queso crema a las migas de Oreo. Si utilizas un robot de cocina, puedes añadir el queso crema y seguir mezclando. (Si lo prefiere, también puede hacerlo en una batidora de pie con el accesorio de pala).
Cuando hayas cubierto todas las bolas con la cobertura de chocolate rosa, añade un punto de aceite colorante rojo (un colorante especial para chocolate) al chocolate rosa sobrante. Puede que tengas que volver a meterlo en el microondas unos segundos para que se suelte.
Oreos de limón: ¡Ñam! Me gustó tanto esta idea que la hice enseguida. Usé un paquete completo de Oreos de Limón y un bloque de queso crema. (Mi relleno era bastante flojo, así que siéntete libre de reducir un poco el queso crema). No olvides congelar las bolas antes de rebozarlas.
Trufas fáciles de terciopelo rojo: Si estás buscando el dulce perfecto para compartir con tus seres queridos este San Valentín, ¡tengo una receta para ti! Estas deliciosas trufas de terciopelo rojo son fáciles de hacer y ¡están riquísimas!
