Tarta de obleas con chocolate blanco
Tarta de obleas de vainilla sin hornear
El Chocolate Merckens, (Rainbow Wafers) es un compuesto fundente de alta calidad, especialmente diseñado para fundir y utilizar sin atemperar. Ya sea para bañar, moldear o para recetas de 10 minutos, ¡este chocolate satisfará todas sus necesidades!
Añada Paramount Thinning Flakes a TODOS los barquillos de chocolate de color, incluido el blanco, para obtener una textura cremosa para bañar. Aproximadamente una cucharada colmada llena de una libra de chocolate puede ser necesaria para obtener la consistencia correcta. Esto se debe a la normativa gubernamental Eliminación de las grasas trans de todos los productos.
Tarta helada de oreo
Son unos barquillos de chocolate blanco de primera calidad que se pueden utilizar en muchas aplicaciones de repostería diferentes. Los barquillos de chocolate blanco Merckens pueden utilizarse como chocolate para mojar, chocolate para moldear o simplemente como un magnífico tentempié.
Conocida por su calidad constante y superior, la marca de chocolate Merckens ha sido utilizada por confiteros minoristas de chocolate de primera calidad en Norteamérica desde 1921. La línea Merckens de barquillos de chocolate compuesto es una marca líder en los mercados de la confitería minorista, la fabricación casera de dulces y la decoración de pasteles.
por qué le encantará merckensConocida por su calidad constante y superior, la marca de chocolate Merckens ha sido utilizada por confiteros minoristas de chocolate de primera calidad. La línea Merckens de barquillos de chocolate compuesto es una marca líder en los mercados de la confitería al por menor, la fabricación casera de dulces y la decoración de tartas.
Postres con barquillos
Desde que compartí esta receta y tutorial para las tartas con ganache de chocolate semidulce, he recibido muchas preguntas sobre cómo hacer tartas con ganache de chocolate blanco. Estoy encantada de compartir estos consejos con vosotros porque sé lo delicado que puede ser el ganache de chocolate blanco si no se consigue la proporción y el tiempo adecuados. De hecho, la primera vez que lo hice (con una receta muy popular que no voy a nombrar) el ganache era tan fino y fluido que las gotas corrían por el lado de la tarta y se acumulaban en el fondo, ¡incluso después de enfriarlo a temperatura ambiente! Desde entonces he experimentado con la ganache de chocolate blanco para encontrar la proporción perfecta de chocolate y nata para montar, y he encontrado algunos consejos útiles para hacerla más blanca y bonita.
Lo primero que hay que saber sobre el chocolate blanco es que no es un chocolate auténtico, es decir, que carece de sólidos de chocolate y, por lo tanto, no se comporta igual que el chocolate semidulce, con leche o negro. En cambio, está hecho de una mezcla de azúcar, manteca de cacao, productos lácteos, vainilla y una especie de sustancia grasa llamada lecitina. Aunque nunca he probado a hacer ganache de chocolate blanco con algo más sofisticado que las pepitas de chocolate blanco Hershey's, puedes elegir la marca que quieras. Las pepitas de chocolate blanco genéricas o una tableta de chocolate blanco cortada en trozos pequeños funcionarán perfectamente.
Famosos barquillos de chocolate
Medida antes de cualquier ganishHeight de la torta:altura de la torta de la celebración - 14 cm altura de la torta de todos los días - 8,5 cm torta de mousse de corazón - 6cm Diámetro de la torta 4 pulgadas = 11 cm5 pulgadas = 13,5 cm 6 pulgadas = 16 cm7 pulgadas = 18,5 cm8 pulgadas = 21 cmtorta de mousse de corazón 17,5 cm
Las tartas deben guardarse en el frigorífico y sacarse para ponerlas a temperatura ambiente media hora antes de servirlas.Los trocitos de postre se sirven directamente del frigorífico.La caja de chocolate y golosinas debe guardarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa (18ºC)
