Tarta de mousse de chocolate blanco y fresas
Receta de tarta mousse de chocolate blanco uk
Hay pocas cosas tan perfectas como una simple fresa bañada en chocolate, y estos impresionantes pastelitos de entremés transforman esa clásica combinación en una cúpula de delicia cubierta de chocolate, con una deliciosa mousse de fresa y un rico núcleo de brownie de chocolate.
Con una mousse de fresa que parece una nube y un cuadrado de brownie de chocolate, todo cubierto con un glaseado de ganache de chocolate brillante, estas pequeñas tartas de mousse son tan impresionantes como deliciosas. Aunque los postres tipo entremés requieren un poco de esfuerzo y planificación, el trabajo es fácil de llevar si se divide en varios días.
Esta receta es un postre de estilo entremet similar, pero con diferentes componentes: un rico brownie de chocolate en lugar del bizcocho de almendra, una ligera mousse bávara de fresa (distintiva por el uso de yemas de huevo en la base) y, a continuación, una cobertura de ganache de chocolate en lugar del glaseado espejo.
Yo diría que es un poco más fácil que la versión de arándanos, y ciertamente más fácil que el brebaje de chocolate y caramelo que hice para las fiestas, con menos componentes y con un glaseado de ganache que se prepara bastante más rápido y no depende tanto de la temperatura como un glaseado de espejo (dicho esto, el ganache nunca será tan perfecto y brillante como un glaseado de espejo).
Tarta de chocolate blanco
Encontramos una interesante receta de tarta de mousse de fresa en Martha Stewart Living y decidimos saltarnos la parte de la tarta y limitarnos a hacer la mousse de fresa con chocolate blanco. He hecho algunas modificaciones para adaptar la receta a un postre sofisticado independiente.
A continuación, fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con un poco de gelatina mezclada con nata y azúcar glas. ¿Por qué la gelatina? Ayudará a dar estructura a nuestra mousse de fresa, lo que nos permitirá hacer la mousse con varias horas o incluso un día de antelación.
Enfríe durante varias horas y sirva esta mousse de fresas y chocolate blanco con un poco de puré de fresas restante por encima. El puré no está edulcorado y aporta un delicioso equilibrio ligeramente ácido al rico chocolate blanco.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Tarta japonesa de mousse de fresa
El glaseado azucarado de fresa rodea el exterior de la tarta, mientras que la cremosa mousse de fresa divide las capas. Esta preciosa tarta es ideal para brunch, baby showers o cualquier celebración primaveral.
Tus sugerencias han dado en el clavo. Me parece que la mayoría de los pasteles que hago mejoran cuando se colocan en el refrigerador o incluso en el congelador durante horas y, a veces días. No tuve tiempo de hacerlo tanto con esta tarta porque no tuve en cuenta el tener que dar marcha atrás dos veces ya que mi horno no hornea cuatro capas uniformemente, sólo dos a la vez. Enfrié un molde cuadrado en el congelador hasta que mezclé las fresas con la nata. A continuación, puse la mousse en el molde frío y lo refrigeré durante unas horas. Enfrié las dos primeras capas mientras se horneaban las dos segundas, y luego enfrié las dos segundas capas hasta que se cuajó la mousse. ¡La tarta quedó perfecta! Cuando el glaseado adquiere un aspecto cuajado, sólo hay que seguir batiéndolo y se alisará de maravilla.
¡Acabo de poner la mousse sobre las capas.! Tuve que sujetarlas con palillos para que no se deslizaran. Espero que las 3 horas en la nevera ayuden a que cuaje. Cruzo los dedos con el glaseado?? Alguna sugerencia
Tarta de queso con fresas y chocolate blanco
¡Esta tarta mousse de fresas y pistacho es tan fresca y deliciosa! ¡Fresa y pistacho es una combinación realmente ganadora! Esta tarta se compone de un disco de pistacho y chocolate blanco, un bizcocho Mazarin de pistacho sin gluten súper suave y húmedo, y una mousse de fresas frescas.
Cada capa de esta tarta de mousse de fresa y pistacho es increíble y todos los sabores se complementan muy bien. Para darle un toque aún más divertido, está acabado con un precioso glaseado de espejo multicolor. Es muy divertido jugar con este glaseado multicolor, ¡y os prometo que es más fácil de lo que pensáis! Todo lo que necesitas es un secador de pelo en frío. Todas las instrucciones están en la receta.
Ralle el mazapán y añádalo a un bol con la mantequilla y el azúcar granulado. Con una batidora de mano o de pie, mezcla los ingredientes durante 1-2 minutos, a velocidad media. Hasta que quede bien esponjoso.
En una olla pequeña, añada las fresas, el azúcar, la pasta de vainilla y el zumo de limón y deje que hierva ligeramente a fuego medio. Cuando empiece a hervir ligeramente, bájelo a fuego lento y déjelo cocer tapado durante 8 minutos. A continuación, retírelo del fuego y tamice el puré de la piel y los granos sobre un bol.
