Tarta de masa quebrada y chocolate

Pastel dulce de chocolate

¿Son los pasteles sólo trozos de tartas? ¿Cuál es la diferencia entre tarta y pastel? o ¿Son lo mismo las tartas y los pasteles? - Si le gustan los dulces y los productos de pastelería, lo más probable es que tenga una opinión en un sentido u otro sobre esta cuestión.

Estas son las preguntas que a menudo se hace mucha gente y que no parecen tener una respuesta sencilla. A menudo se sabe que estas dos deliciosas categorías forman parte la una de la otra, pero existen algunas diferencias entre ellas. En este

Los pasteles son postres elaborados con una masa dulce horneada o cocida al vapor y recubierta de glaseado. Suelen presentarse en capas por motivos estéticos y pueden ser redondos, cuadrados, rectangulares, ovalados, etc. Los más populares

El hojaldre también es un postre que se elabora principalmente con harina, mantequilla y agua. Suele prepararse en forma triangular o rectangular y, al igual que los pasteles, está disponible en diferentes sabores. En general, los pasteles son pequeños y coloridos.

Ingredientes: El pastel se elabora combinando varios ingredientes, como harina de trigo, leche, bicarbonato, azúcar, mantequilla y huevos. En cambio, la bollería se compone de una especie de masa formada por sólo tres cosas,

Ideas para masa quebrada

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La masa quebrada es un tipo de masa que se utiliza a menudo para la base de una tarta, quiche, pastel o (en el sentido inglés británico) flan. La masa quebrada puede utilizarse para preparar tartas dulces y saladas, como la tarta de manzana, la quiche, el merengue de limón o la tarta de pollo.

Las recetas de masa quebrada suelen llevar el doble de harina que de grasa en peso. La grasa (manteca de cerdo, manteca vegetal, mantequilla o margarina entera) se frota con harina normal para crear una mezcla suelta que luego se liga con una pequeña cantidad de agua helada, se extiende con un rodillo y se moldea y coloca para crear la parte superior o inferior de una tarta. A menudo, se utilizan cantidades iguales de mantequilla y manteca de cerdo para hacer la masa, asegurándose de que el peso combinado de los dos productos grasos sigue siendo la mitad que el de la harina. La mantequilla se emplea para dar a la masa un rico sabor, mientras que la manteca garantiza una textura óptima.

Masa quebrada dulce

Una tarta floral súper sencilla de hacer y perfecta para San Valentín. Consiste en una base de masa quebrada de cacao, rellena de ganache de chocolate negro y decorada con bayas y flores comestibles.

1 - En el bol de una batidora planetaria equipada con un batidor de varillas, vierta la margarina cortada en dados y el azúcar glas. Ablandar trabajando durante unos minutos, verter la leche de soja. Cuando se haya mezclado toda la leche, añadir la sal y los polvos previamente tamizados, mezclar suavemente, en cuanto la masa tome forma, apagar la máquina. Forme un cuadrado de masa de unos 1-2 cm de grosor, envuélvalo con papel film y déjelo reposar en el frigorífico durante 1 hora.

2 - Saque la masa del frigorífico, quítele el film y colóquela entre dos hojas de papel de horno, extiéndala con un rodillo hasta que tenga unos 2 mm de grosor. Colocar la masa en el congelador durante 5 minutos. Obtener la forma del molde a partir del hojaldre enrollado y forrarlo. Pinche las bases con las púas de un tenedor y métalas en el congelador durante 10 minutos antes de cocinarlas.

Postres de pastelería con chocolate

La masa se extiende con un rodillo y se corta en pequeños círculos que se introducen en moldes para magdalenas y se rellenan con una cremosa crema de chocolate. Tanto si desea impresionar a sus invitados en una cena como si sólo quiere darse un capricho. Estos bocaditos son perfectos para cualquier amante del chocolate.

En primer lugar, amase todos los ingredientes de la masa quebrada hasta obtener una masa no pegajosa y homogénea. Divídala en 12 bolas del mismo tamaño. Reparte la masa en los 12 moldes de una bandeja para magdalenas. Asegúrate de levantar la masa también por los bordes.

Mientras tanto, monta la nata e incorpora la cobertura derretida. Reparte la nata en las 12 tartaletas y cúbrelas con la cobertura. Para ello, raspa un poco de chocolate con un pelador y sirve. 😉