Tarta de limón y chocolate blanco

Crema de limón y chocolate blanco

Suave y sencilla tarta de pistacho y limón con una deliciosa lámina de bizcocho de pistacho y una buttercream de limón y chocolate blanco. Esta tarta está llena de sabor y el limón, el pistacho y el chocolate blanco combinan a la perfección.

Esta tarta está llena de sabor, combinando a la perfección las notas terrosas del bizcocho de pistacho con el limón de la crema de mantequilla. La adición de chocolate blanco en la crema de mantequilla equilibra perfectamente los sabores del pistacho y el limón.

PASO 1. Mezcle los pistachos hasta obtener una consistencia similar a la harina. Tamizar la harina común, los pistachos batidos, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal y reservar. Mezclar el suero de leche y el extracto de vainilla y reservar.

PASO 3: En la batidora de pie, utilice el accesorio de pala y empiece a batir la mantequilla durante 2 minutos a velocidad media. Raspa las paredes del bol y mezcla 1 minuto más. Añada el chocolate blanco derretido y mézclelo hasta que se incorpore. Raspe las paredes del bol y vuelva a mezclar para asegurarse de que se ha incorporado totalmente a la mantequilla.

Glaseado ganache de chocolate blanco

Esta es otra receta con la que no crecí. Creo que fue porque, cuando llegaron los años ochenta y noventa, las mezclas para bizcochos de caja formaban parte de la vida y hacían que hacer un bizcocho fuera tan fácil como esta receta. Sin que yo lo supiera, había hecho esta tarta (pero con otro nombre) cuando estaba probando recetas para mis artículos sobre Peg Bracken. Al final ganó la receta de "La tarta", pero esta tarta quedó en segundo lugar. No es un pastel bonito, pero el resultado es algo que no se puede discutir.

Averiguar cuándo se creó esta tarta me llevó por una madriguera de conejo. Primero busqué el pastel en The American Century Cookbook de Jean Anderson, donde ella recuerda el pastel vívidamente en la década de 1970, pero siente que lo conoce desde hace más tiempo, aunque no puede probarlo. Esto me hizo recordar una receta que hice en I Hate to Cookbook de Peg Bracken llamada Cockeyed Cake. Busqué el libro de 1960 y, efectivamente, la receta era la de la tarta Wacky, pero con otro nombre. Ahora sabía que databa al menos de la década de 1960. Luego, en un artículo de 1985, un lector escribió sobre el pastel diciendo que era al menos de la década de 1950. Así que eran los años 50 ..... hasta que me topé con una columna del periódico de Mary Moore. En el artículo de 1958, una lectora escribe preguntando por una receta que vio impresa hace unos años llamada Wacky Cake. Mary Moore le contesta que "'hace unos años' fue el 3 de marzo de 1940". Ahora sabemos que fue alrededor de 1940, pero aún no teníamos el quién. Entonces, un encuentro casual con el libro de cocina American Cake (2016) de Anne Byrn en la biblioteca añadió que el pastel se hizo popular en la década de 1940 debido a que la receta se utilizaba durante demostraciones de cocina. Lo más probable es que la creara un anónimo economista de la alimentación de la época con este fin. Otros nombres para el pastel además de Wacky y Cockeyed son Crazy o Wonder cake.

Magdalenas de limón y chocolate blanco

El bizcocho de limón es un postre sencillo pero especial, siempre apreciado por todos. Junto con el maestro Iginio Massari, le mostraremos cómo convertirlo en una obra maestra de la repostería, con unos sencillos trucos. La tarta de limón y chocolate blanco será perfecta para el desayuno, la merienda o como postre al final de la cena. Hacer la masa es muy sencillo: basta con mezclar todos los ingredientes a la temperatura adecuada. El zumo de limón se absorberá por completo, y su aroma se esparcirá por el aire, rebanada tras rebanada. El glaseado permite obtener un pastel brillante, pero al mismo tiempo sirve para hacerlo impermeable, por lo que permanece blando durante mucho tiempo. Sin embargo, estamos seguros de que no podrá comprobarlo, ya que el bizcocho de limón y chocolate blanco no durará lo suficiente.

Para preparar el bizcocho de limón y chocolate blanco, asegúrese primero de que todos los ingredientes estén a una temperatura ambiente de 24-25ºC. Ralle la corteza del limón y exprima el zumo; a continuación, corte el chocolate en dados 1. En una batidora grande equipada con cuchillas, vierta los huevos, el azúcar, el zumo de limón 2 y la sal 3,

Tarta de cumpleaños de limón y chocolate blanco

"¡Esta tarta es de otro mundo! Hice que todo el mundo se entusiasmara con ella cuando hablé de hacerla para el cumpleaños de mi madre. Esta receta lleva lemon curd comprado en la tienda, ¡pero a mí me gusta usar la receta de Lemon Curd de Bev!".

Soy una recién casada que vive en la hermosa Virginia con mi marido y 3 perritos. Soy un poco hiperactiva y soy feliz haciendo de anfitriona y cocinando para una multitud. Mi cocina es mi dominio y encuentro que cocinar es muy terapéutico. En un día libre, es posible que me encuentres preparando una taza de té helado y pasando el rato en la cocina, ya sea limpiando y organizando o jugando con las recetas. Rara vez sigo al pie de la letra mis recetas favoritas, prefiero dejarme llevar por mi lado creativo. Me encantan las fiestas porque me dan aún más excusas para cocinar. En verano me encanta visitar a mi madre y a mi padrastro en la zona de VA Beach. Me encanta el mar y salir de compras con mi madre.