Tarta de la abuela con galletas chocolate y natillas
Tarta de vainilla MAGIC Custard de 1 masa a 3 capas (FÁCIL 6
La Torta della Nonna es una sencilla y deliciosa tarta italiana, apta para quienes desean preparar un postre rústico pero refinado. Pocos ingredientes comunes la hacen especial y deliciosa, gracias a su equilibrada mezcla.
Paso 4) - Cuando la crema esté bien espesa, viértala inmediatamente en un bol. Cubra la crema con film transparente y déjela enfriar en la nevera. Para acortar el tiempo de enfriamiento, puede colocar el bol con la crema en otro bol lleno de hielo.
Así lo atestigua Pellegrino Artusi, que lo menciona en su obra "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" ("La ciencia en la cocina y el arte de comer bien") de la que citamos un breve extracto:
TARTA DE CHOCOLATE CON 3 CAPAS DE NATILLAS I SIN HUEVO
Esta receta es un homenaje a todas las madres y abuelas que tantos buenos momentos nos han dado en todas las cocinas del mundo, que nos han enseñado el amor por la buena cocina y el cariño a través de cada uno de sus platos.
Pero sobre todo, esta receta es especial para mí. Fue la primera receta que hice en mi vida, cuando sólo tenía 8 años. Me la enseñaron en mi colegio y aún hoy recuerdo ese momento con toda la claridad del mundo porque pude experimentar en la cocina, pude preparar yo misma un plato entero, de principio a fin, pude mancharme de chocolate y natillas de arriba a abajo, pero sobre todo, pude disfrutar de la cocina como nunca.
Receta de Torta Della Nonna - Torta de la abuela italiana
El viejo libro de cocina de la abuela estaba lleno de platos deliciosos. Desde el pudin de maracuyá hasta los flanes de limón, Nan sólo guardaba las recetas más sabrosas que nos alegraban el corazón. Revive los días dorados con estos deliciosos platos sacados directamente de su cocina.
Pudin a lo pobre de Nan No hace falta que te quedes sin postre si sólo tienes unos pocos productos básicos en la despensa y la nevera. Este sencillo pudin es una delicia económica a la vieja usanza que puedes preparar en un abrir y cerrar de ojos.
Pudin divino de piña Con este pudin divino de piña tendrás el postre preparado en un abrir y cerrar de ojos. Utiliza mezcla para bizcochos y pudin de vainilla instantáneo, lo que lo convierte en un postre sencillo perfecto para cuando viene la familia.
Arroz con leche cremoso Sutlac Este arroz con leche cremoso es un postre sencillo y reconfortante. Es adaptable, así que puedes añadirle lo que quieras, pero sin duda te recomendamos un poco de canela molida.
Arroz con leche de la abuela Puede que sea retro, pero la abuela sabía de lo que hablaba cuando se trataba de arroz con leche. Aderezado con canela y nuez moscada y salpicado de pasas, este cremoso pudin te calentará hasta los pies.
Tarta de la Abuela Casera
Una cáscara de masa quebrada que contiene un suave relleno. Un buen puñado de piñones, una generosa lluvia de azúcar glas y ¡aquí está servida la tarta de la Abuela en su versión clásica y original! El borde, que debe tener al menos 4 cm de altura, y la presencia de una capa superior de masa quebrada la distinguen de una simple tarta con nata y piñones.
Sus orígenes se disputan entre las ciudades de Arezzo y Florencia y, como ocurre con todas las recetas tradicionales que se respetan, existen varias versiones. Siga nuestras dosis e indicaciones si busca la receta original de la tarta de la abuela.
Comience la elaboración de la tarta de la abuela preparando la masa quebrada. Pon la mantequilla fría de la nevera cortada en trozos y la harina en el bol de un robot de cocina. Accione las cuchillas hasta obtener una mezcla arenosa. Transfiera esta mezcla a una tabla de repostería, haga un hueco en el centro y vierta el azúcar, los huevos y la ralladura de limón. Trabajar brevemente con las manos sin sobrecalentar la masa y sólo el tiempo necesario para que quede compacta. Forme una masa, aplánela ligeramente, cúbrala con film transparente y llévela al frigorífico para que se endurezca durante al menos 30 minutos.
