Tarta de galletas y chocolate casera
La mejor receta de tarta de galletas con pepitas de chocolate
Aparte el chocolate para que se enfríe un poco y no se derrita la mantequilla del glaseado. Bata la mantequilla ablandada durante 2 minutos hasta que esté pálida y cremosa. Añada el azúcar en polvo tamizado y el extracto de vainilla y siga batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el chocolate derretido y frío y bata hasta obtener un color uniforme. Haga una pausa y raspe el fondo y las paredes del bol con una espátula de goma cuando sea necesario. El glaseado debe quedar sedoso y de un intenso color café.
El glaseado se conservará en el frigorífico hasta 1 semana en un recipiente hermético. Al menos 1 hora antes de usarlo, saque el glaseado del frigorífico para que alcance la temperatura ambiente. A continuación, bátalo rápidamente hasta que quede suave y esponjoso.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
La mejor receta de tarta de galletas
Hola, soy Lynn. Soy madre, panadera autodidacta, amante de los bizcochos y entusiasta de la espolvoreada. Mi objetivo en este mundo de gratificación instantánea y ritmo acelerado es ayudarte a descubrir que la repostería desde cero es algo que puedes hacer. Recetas tanto para principiantes como para expertos.
¡Muchas gracias, Leah! Estoy a favor de que los 30 sean los nuevos 20 y sí, este glaseado es mi vida ahora mismo. Mentiría si dijera que no lo he probado esta mañana. Dos veces. Ok... Tres veces.
¡Muchas gracias, Amy! ¡Espero que también sea genial! Empezó bastante bien, ya que ayer hizo un día precioso al aire libre, ¡ADEMÁS de que el Sr. Matty me tenía preparada una fiesta sorpresa! El mejor cumpleaños de mi vida. Podemos celebrar de nuevo en un par de semanas
Cómo hacer una tarta de galletas con masa de galletas
¿Adivinas cuál es la diferencia entre el azúcar granulado y el moreno? Un poco de melaza. El azúcar granulado es azúcar al que se le ha quitado toda la melaza. El azúcar moreno oscuro tiene un poco más de melaza que el moreno claro.
Si te gustan las recetas de pasteles como ésta, te encantará mi nuevo libro: Easy Baking From Scratch: Quick Tutorials, Time-Saving Tips, Extraordinary Sweet and Savory Classics. El libro contiene más de 100 recetas bien probadas y presentadas en un lenguaje sencillo y claro. Ya está disponible en Amazon.
1-Puede utilizar el pastel en cuanto se enfríe a temperatura ambiente, pero es más fácil recortarlo y partirlo cuando está frío.2-Para hacer un pastel sin alcohol, aromatice el sirope con extracto de vainilla al gusto.3-Todos los componentes del pastel pueden prepararse con antelación y refrigerarse o congelarse hasta el momento de montarlos.
La tarta está muy blanda el día que se hornea. Si desea recortar la corteza y dividir las capas, déjelo enfriar en el frigorífico hasta que esté lo suficientemente firme como para manipularlo sin que se rompa. El pastel relleno puede conservarse a temperatura ambiente durante varios días (a menos que tenga un relleno perecedero). La tarta se puede congelar durante varios meses.
Receta de tarta de galletas gigante
No quiso tomarse la molestia de dorar la mantequilla, ya que la receta era para niños pequeños. (Me alegré, la verdad, ¡porque así se necesita más mantequilla! Los precios están tan altos ahora mismo que me alegro de hacer todo lo posible por reducirlos).
Puedes utilizar un bol grande con batidora de mano o una batidora de pie con el accesorio de palas. Yo opté por usar mi batidora de pie porque sabía que sería una masa más firme de lo normal. (He quemado unas cuantas batidoras eléctricas a lo largo de los años, ¿se nota?).
Batir la mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa. Añade la manteca y sigue batiendo. Si quieres, puedes sustituir la manteca por mantequilla. Yo la añado porque aporta estabilidad y aclara el color (si quieres acabar con una buttercream blanca para tu proyecto es difícil conseguirlo si usas sólo mantequilla).
Cuando la mantequilla y la manteca estén blandas y ligeras, añade la vainilla y el azúcar glas. Tendrás que calcular a ojo para conseguir la textura que te guste. Yo hice la mía más espesa porque sabía que iba a añadir nata montada.
