Tarta de chocolate y vainilla

Tarta marmolada

El chocolate es uno de los sabores más apreciados del mundo. Incluso su nombre científico, "Theobroma cacao", significa "alimento de los dioses": ¡es tan delicioso que es celestial! Incluso el chocolate puede mejorarse añadiendo sabores adicionales de vez en cuando.

El chocolate combina bien con una gran variedad de sabores. La vainilla es el sabor que mejor combina con el chocolate. Muchos fabricantes de caramelos añaden vainilla pura o vainillina (un sabor artificial de vainilla) a sus caramelos de chocolate, lo que da como resultado un ligero matiz de vainilla al que mucha gente está acostumbrada.

Más allá de la vainilla básica, el chocolate combina bien con casi cualquier sabor frutal. Los sabores cítricos, como la naranja y el limón, son los más tradicionales, pero el pomelo y la lima también funcionan bien. Las frutas ácidas, como los arándanos, las granadas e incluso la piña, también combinan bien con el chocolate.

Otros maridajes del chocolate de toda la vida son la almendra, el coco y el café. En los últimos años, las empresas chocolateras se han vuelto mucho más atrevidas, y ahora es habitual ver chocolate maridado con beicon, vinagre e incluso sabores más creativos. Los chocolates de lotes pequeños, algunos con maridajes de sabores únicos, están ganando popularidad y pueden encontrarse fácilmente en la mayoría de las tiendas de alimentación especializadas e incluso en muchas tiendas de comestibles.

¿Es la vainilla y el chocolate una buena combinación?

El chocolate combina bien con una gran variedad de sabores. La vainilla es el sabor que mejor combina con el chocolate.

¿Por qué se llama Tarta loca?

¿Qué ingredientes lleva Wacky Cake? Este pastel de chocolate debe su nombre a la forma en que se mezcla todo en el molde en el que se hornea y al hecho de que no lleva huevos.

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

Esta es otra receta con la que no crecí. Creo que fue porque cuando llegaron los años ochenta y noventa, las mezclas para tartas de caja eran tan habituales que resultaba tan fácil hacer una tarta como con esta receta. Sin que yo lo supiera, había hecho esta tarta (pero con otro nombre) cuando estaba probando recetas para mis artículos sobre Peg Bracken. Al final ganó la receta de "La tarta", pero esta tarta quedó en segundo lugar. No es un pastel bonito, pero el resultado es algo que no se puede discutir.

Averiguar cuándo se creó esta tarta me llevó por una madriguera de conejo. Primero busqué el pastel en The American Century Cookbook de Jean Anderson, donde ella recuerda el pastel vívidamente en la década de 1970, pero siente que lo conoce desde hace más tiempo, aunque no puede probarlo. Esto me hizo recordar una receta que hice en I Hate to Cookbook de Peg Bracken llamada Cockeyed Cake. Busqué el libro de 1960 y, efectivamente, la receta era la de la tarta Wacky, pero con otro nombre. Ahora sabía que databa al menos de la década de 1960. Luego, en un artículo de 1985, un lector escribió sobre el pastel diciendo que era al menos de la década de 1950. Así que eran los años 50 ..... hasta que me topé con una columna del periódico de Mary Moore. En el artículo de 1958, una lectora escribe preguntando por una receta que vio impresa hace unos años llamada Wacky Cake. Mary Moore le contesta que "'hace unos años' fue el 3 de marzo de 1940". Ahora sabemos que fue alrededor de 1940, pero aún no teníamos el quién. Entonces, un encuentro casual con el libro de cocina American Cake (2016) de Anne Byrn en la biblioteca añadió que el pastel se hizo popular en la década de 1940 debido a que la receta se utilizaba durante demostraciones de cocina. Lo más probable es que la creara un anónimo economista de la alimentación de la época con este fin. Otros nombres para el pastel además de Wacky y Cockeyed son Crazy o Wonder cake.

Tarta de tres capas de chocolate

Pastel de vainilla + relleno de chocolate es una combinación muy infravalorada en mi opinión. Tienen un sabor increíble juntos, pero no los veo juntos tan a menudo.He tenido unas cuantas personas me dicen que haga más simple, recetas básicas, Lo que entiendo, no todo el mundo quiere una receta de 23 pasos.Para mí, personalmente, los pasos más hay, más excitado me pongo, pero lo entiendo. Así que me pareció que esta era una tarta bastante sencilla de hacer, ¡y además no lleva demasiado tiempo!

Algunos consejos para hacer las tartasBate la mantequilla, el aceite y el azúcar juntosLo primero que vas a hacer al preparar la masa de la tarta es batir la mantequilla, el aceite, el azúcar y la vainilla juntos.Si tienes una batidora eléctrica, bátelos juntos a velocidad media-alta durante 5 minutos. Si no tienes batidora eléctrica, no pasa nada, yo lo hago siempre a mano. Si no tienes batidora eléctrica, no pasa nada. No es necesario batir durante 5 minutos, pero sí al menos 1 minuto. Ajustar el tiempo de horneadoUtilicé dos moldes de 6 pulgadas para hacer este pastel. Sin embargo, si sólo tienes moldes de 7 u 8 pulgadas, también sirven. Las capas de bizcocho serán un poco más finas, por lo que probablemente necesitarán menos tiempo en el horno. Sólo tienes que vigilarlas, estarán hechas cuando la parte superior esté dorada y un palillo salga limpio del centro. No es uno de esos pasteles que se estropean si abres la puerta del horno demasiado pronto, así que no te preocupes.

Liv para tarta tarta de vainilla

3Bate los huevos poco a poco hasta que se incorporen por completo4Incorpora la harina con cuidado en 2 fases, pon ⅓ de la mezcla en un bol aparte e incorpora el cacao en polvo5La mezcla debe caer suavemente de una cuchara al levantarla; si está un poco espesa, bájala con la leche

6Vierte ¼ de la mezcla de vainilla en el molde forrado y distribúyela uniformemente. Vierta ½ cucharada de la mezcla de chocolate y cúbrala con el resto de la mezcla de vainilla7Termine con el resto de la mezcla de chocolate y utilice una brocheta de metal para pasar el chocolate por la vainilla y crear el efecto marmolado

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